Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 18:00 - 23:30 Mittwoch 18:00 - 23:30 Donnerstag 18:00 - 23:30 Freitag 18:00 - 23:30 Samstag 18:00 - 23:30

Brasserie Au Trappiste

Name: Brasserie Au Trappiste
Address: Rathausgasse 11, Bern, 3011, CH
Telephone: +41313113066
Price range: ££

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Brasserie Au Trappiste

Belgische Küche & Bierkultur

08/11/2022

Liebe Gäste, Freunde und Familie

Mit grossem Bedauern müssen wir euch mitteilen, dass wir uns entschieden haben, die Brasserie Au Trappiste per Ende dieses Jahrs zu schliessen.

Von Beginn an waren die Umstände leider nicht ideal; die späte Eröffnung wegen der Denkmalpflege, dann Schliessung wegen Corona, die schwierige Lage nach Corona, Personalmangel etc.
Wir mussten uns nun eingestehen, dass es die finanzielle Lage nicht mehr zulässt weiterfahren zu können. Wir bedauern dies sehr! Viele wunderbare Rückmeldungen, zufriedene Gäste, schöne Anlässe, ein wunderschönes Lokal, das wir mit viel Herzblut eingerichtet haben. Und das Allerwichtigste; ein super Team, mit Chrigu dem Koch, unser Herzstück sozusagen… wir werden es vermissen!

Ein kleiner Trost bleibt. Das Trappiste bleibt bestehen, in Form unseres Biercafé Au Trappiste an der Rathausgasse 68, halt ohne belgische Frites und Kroketten, dafür mit einer grossen Vielfalt an Bierspezialitäten.

Wir danken Allen, die an uns geglaubt haben und uns unterstützten.

Herzlichst
Oli, Nina & Eli

06/09/2022

Nach der Sommerpause lancieren wir wieder den ZATERSMAAK.

An jedem letzten Samstag des Monats kannst du dich mit einem 4-Gangmenu und dazu abgestimmter Bierbegleitung verwöhnen lassen.

Am 24. September 2022 kreiert Chrigu folgendes, mit viel Liebe zubereitetes Menu:

🍴Lachsforellentatar mit Dillsauce

🍴Sautierter Steinpilz

🍴Geschmorter Perlhuhnschenkel, Kartoffelkugeln, Pastinakenpüree

🍴Zwetschgen-Variationen

Wann: 24. September 2022
Kosten: CHF 110.00/Person inkl. Bierbegleitung und Wasser
Reservationen: [email protected]

Wir freuen uns dich und auf einen schönen Abend!

15/06/2022

Ab sofort haben wir eine Sommerkarte🌞🌻🌱. Nebst ein paar unserer Klassiker, findest du leichtere und erfrischende Gerichte.

Neu bieten wir jeweils auch ein paar Tages- und Wochengerichte an, so kannst du dich überraschen lassen und dich auf eine abwechslungsreiche Karte freuen🥰

14/06/2022

Das Leben ist zu kurz, um es nicht zu geniessen...

Das nächste «LA TABLE DU BRASSEUR» findet am 1. Juli 2022 statt. Diesesmal lernt ihr Sander Luimes von der Brauerei Bierol aus Österreich kennen.

Wir freuen uns auf ihn und die Bierkreationen der Brauerei Bierol.
Bierol kreiert sehr süffige und ausbalancierte Biere, die zum Trinken einfach Spass machen.

Zum Apéro geniesst du das «Koasa», ein erfrischendes Sommerbier mit Callista- und Hallertau Mittelfrüh Hopfen, bevor wir dir folgende 4 Gänge servieren:

🍽 Kaninchenrillettes mit Pain Pistolet (🍻Bierbegleitung: The Grain / Saison mit Roggen, Weizen, Hafer und Gerste)

🍽 Sautierter Saibling auf Fenchel-Birnensalat (🍻Bierbegleitung: Bleami In Your Hair / Tirolisches Witbier mit Koriander, Oragen- und Zitronenschale, sowie Citra Hopfen)

🍽 Lammrücken mit Kräuterkruste, Silserknödel, Bohnenbündel mit Speck (🍻Bierbegleitung: Spruce Willis / IPA mit Fichtennadeln, Fichtenspitzen und Halltertau Chinook Hopfen)

🍽 Erdbeervariationen (🍻Bierbegleitung: Bomboclaat / Imperial Stout mit Kokosnuss- und Kakao)

Ruf uns an (031 311 30 66) oder schreib uns eine Email ([email protected]) , damit wir für dich einen Platz reservieren können.

Wann: Freitag, 1. Juli 2022 / 19.00h
Wo: Brasserie Au Trappiste
Preis pro Person: CHF 110.00 inkl. Apérobier, Bierbegleitung und Mineralwasser

Wir freuen uns auf dich und auf einen schönen «LA TABLE DU BRASSEUR».

20/03/2022

Am kommenden Samstag, 26.3.2022, findet wieder der ZATERSMAAK statt. Chrigu wird speziell für diesen Abend ein 4-Gang Menu kreieren – wir servieren dir dazu die passende Bierbegleitung😊

GEBEIZTER LACHS MIT HONIG-SENFSAUCE, MEERRETTICH, HOPFENBRIOCHE
*****
FLÄMISCHE KAROTTENSUPPE
*****
KANINCHENROULADE MIT DÖRRFRÜCHTEN, KARTOFFELPÜREE UND WIRZ
*****
SPEKULATIOS ECLAIRE

CHF 110.00 per Person (inkl. Apérobier, Bierbegleitung und Wasser à discretion).

Deine Reservation nehmen wir sehr gerne per Mail an [email protected] oder telefonisch unter 031 311 30 66 entgegen.

Wir freuen uns auf einen kulinarischen Leckerbissen!

15/02/2022

Schon bald naht bereits wieder das Monatsende. Das heisst, der nächste ZATERSMAAK steht auch schon bald vor der Türe😊

Am 26. Februar 2022 kreiert Chrigu folgendes 4-Gang-Menu. Auf passende Biere dürft ihr euch natürlich ebenfalls freuen🥳

🍽 Gebackener Chicorée mit Ziegenfrischkäse und Honig, Lammpraline
🍽 Apfel-Senfsuppe
🍽 Schweinsfiletmedaillons mit Markbeinkruste, Kartoffelgaletten und Rotkraut mit Kriek
🍽 Schokoladen-Trifle mit Blutorangen

CHF 110.00 pro Person (inkl. Apérobier, Bierbegleitung und SMAAKelijken Gerichten.

Wir freuen uns auf einen schönen und leckeren ZATERSMAAK. Reservationen bitte per Mail an [email protected] oder während Öffnungszeiten per Telefon unter der Nummer 031 311 30 66.

31/01/2022

Impressionen vom vergangenen ZATERSMAAK.

🍽 Hopfenbrioche, getrüffeltes Pastinakenpürre, Pastinakenchips und Kerbel

🍽 Crevetten-Croquette mit Witbier zubereitet, marinierte Zwiebel- u d Randensprossen, Safransauerrahm
🍻 La Salamandre

🍽 Selleriecremesuppe mit Saison verfeinert, Selleriechips
🍻 Orval

🍽 Kalbsbraten mit Gueuzesauce, Kartoffelgratin, Pfälzerpüree, Bund Rüebli, Rüeblipesto
🍻 La Moneuse

🍽 Mit Quadrupel zubereitete Apfelvariationen, bestehend aus Parfait-, Tarte Tatin-, Gelee-, Püree-, Chips und in Beer Brugna gekochter Apfel
🍻 Beer Brugna

Der nächste ZATERSMAAK findet am 26. Februar statt…

27/01/2022

Was ewig währt, wird endlich gut. Nach coronabedingter Pause dürfen wir euch «LA TABLE DU BRASSEUR» vorstellen. In Zusammenarbeit mit Brauereien kreieren wir ein 4-Gang Menu mit Bierbegleitung der entsprechenden Braurei.

Das erste «LA TABLE DU BRASSEUR » eröffnen wir mit Sebastian Sauer, Freigeist Bierkultur aus Deutschland. Sebastian ist international bekannt geworden durch sein äusserst grosses Engagement historische und zum Teil vergessene Bierstile wiederzuentdecken und neu aufleben zu lassen.

Wir freuen uns sehr darauf, euch am 4. Februar mit folgendem Menu zu verwöhnen:

🍽 Karottenvariationen
🍻 Room 1742 (Gose mit Karotte und Ingwer)

🍽 Dorschrücken, Lauch, Safransauce
🍻 Moselaner Weisse 2021 (Berliner Weisse mit auf Rebholz geräuchertem Malz und mit Verjus vergoren)

🍽 Lammschulterbraten mit Dörraprikosensauce, Serviettenknödel und Rosenkohl
🍻 Miss Californication (Imperial IPA Eisbock)

🍽 Waffeln mit Ahornsirup, Speck und Haselnussparfait
🍻 Chleudert den Purschen zu Poden (Maple Syrup Stout)

CHF 110.00 pro Person.

Wir freuen uns auf deine Reservation ([email protected]) und Besuch unseres ersten "LA TABLE DU BRASSEUR"

18/01/2022

Unser Winterschlaf ist vorbei und wir freuen uns, euch ab heute wieder bei uns in der Brasserie bewirten zu dürfen

Am 29. Januar 2022 (letzter Samstag des Monats) findet wieder unser Zatersmaak statt. Ein leckeres 4-Gang-Menu mit Bierbegleitung.

🍴 Crevetten-Kroketten mit Witbier

🍴 Selleriecremesuppe mit La Moneuse verfeinert

🍴 Kalbsbraten mit Guezesauce, Kartoffelgratin und Karotten

🍴 Apfelvariation mit Land van Mortagne

CHF 110.00 pro Person (inkl. Apérobier, Bierbegleitung und SMAAKelijken Gerichten.

Wir freuen uns auf deine Reservation ([email protected]).

17/11/2021

Schon bald ist wieder der letzte Samstag des Monats. Das heisst, schon bald steht der nächste ZATERDAG vor der Tür:)

Chrigu, unser Koch, kreiert an diesem Abend ein exklusives 4-Gang Menü. Dazu servieren wir jeweils das passende Bier.

Am 27. November 2021 darfst du auf folgendes Menu gespannt sein:

🍽 Heilbutt, Meerrettich, Randen, Oude Geuze

🍽 Chicorée, Triple

🍽 2erlei vom Rind, Kartoffeln, Schwarzwurzel, Kriek

🍽 Quitten, Schokolade

CHF 110.00 pro Person (inkl. Apérobier, Bierbegleitung und SMAAKelijken Gerichten

Wir freuen uns auf deine Reservation ([email protected]) und Besuch.

12/11/2021

Arbeiten in der Brasserie au Trappiste ca. 30-50%

Die Brasserie au Trappiste sucht ab sofort oder nach Vereinbarung ein neues Teammitglied:

Wir sind ein junges Restaurant, das seit Sommer 2020 unseren Gästen von Dienstag bis Samstag Abend belgische Küche und Bierspezialitäten anbietet.

Im Betrieb bist du während ca. 30-50% und arbeitest vorwiegend im Service, zusätzliche Arbeiten wie Bestellwesen sind nicht ausgeschlossen.

Wir suchen eine Person, die offen und herzlich unsere Gäste bewirtet. Falls du dich angesprochen fühlst, komm direkt im Restaurant an der Rathausgasse 11 vorbei und melde dich bei Nina. Oder bewerbe dich unter [email protected]

Wir freuen uns auf dich!

( Art by Edouard Manet)

10/11/2021

Im Rahmen der Schweizer Biersommelier-Ausbildung wird an einem Tag der Fokus auf das Food-Pairing mit Bier gelegt.

Für die angehenden Biersommeliers durften wir an diesem Montag ein 4-Gang Menu mit passender Bierbegleitung servieren. Danke an Anna Peyer und Sommelier-Seminare GastroSuisse für diesen spannenden Tag.

Wir hoffen, dass es für die Absolventen und Absolventinnen ein lehrreicher Tag war und wünschen allen viel Glück und Spass auf dem weiteren Bildungsweg!

- Randen Allerlei
- Gebackener Dorsch an Witbiersauce, Rahmspinat
- Kalbsrücken mit Triple-Sauce, Fächerkartoffeln und Gemüse
- 3erlei vom Blauschimmelkäse

Adresse

Rathausgasse 11
Bern
3011

Öffnungszeiten

Dienstag	18:00 - 23:30
Mittwoch	18:00 - 23:30
Donnerstag	18:00 - 23:30
Freitag	18:00 - 23:30
Samstag	18:00 - 23:30

Telefon

+41313113066

Webseite

http://autrappiste.ch/

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