06/11/2021
Momos, die kleinen Teigtäschen, welche es bei uns gibt, sind schon vielen bekannt. Doch wisst ihr von wo sie eigentlich kommen?🥟
Momos kommen aus dem Tibet.
Die tibetische Küche ist sehr durch raue natürliche Bedingungen im Land geprägt, dadurch sind die Menschen in der Landwirtschaft stark eingeschränkt. In der tibetischen Küche bilden Fleisch- und Milchprodukte, sowie Gerste, Hülsenfrüchte, Hirse und wenige Gemüsesorten die Basis.🥬
Dennoch dürfen Momos nicht fehlen.
Die leckeren Päckchen werden häufig in Begleitung mit einer art Brühe serviert, frittiert oder so wie wir sie servieren frisch und heiss ohne Brühe oder ähnliches.
Die Teigtaschen werden aus einem Mehl-Wasser-Teig hergestellt und mit Gemüse und/oder Fleich befüllt. Hört sich nicht so schwierig an- bis jetzt! 🧐
Die Taschen zu füllen, geht ja noch, aber dass sie dann auch noch schön aussehen, das ist eine Kunst!🥄
Hat man dies alles erledigt, werden sie in einem speziellen Dampfkörbchen Dampfgegart bis sie schön weich sind!💨
Wenn dir das zu viel arbeit ist haben wir die perfekte Lösung. Schwing dich ins Auto, auf die Füsse, aufs Fahrrad, aufs Pferd oder ins Flugzeug und besuche uns im Volaare, deine Momos sind im Nu angerichtet! 🥟
