Wirteverband

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Wirteverband Der Wirteverband Basel-Stadt ist eine Kantonalsektion von GastroSuisse und wurde 1881 gegründet.

Sitzungen sind zwar oft interessant, manchmal aber auch nicht so spannend oder gar langweilig. Fast immer lohnt sich die...
21/10/2026

Sitzungen sind zwar oft interessant, manchmal aber auch nicht so spannend oder gar langweilig. Fast immer lohnt sich die Teilnahme trotzdem: Das liegt an den Kaffeepausen und am anschliessenden Apéro!

Beim ungezwungenen Apéro lernen wir uns persönlich kennen, dort pflegen wir unsere Kontakte. Nicht selten ergibt sich ein wertvoller Austausch. Es werden Ideen lanciert, auf die an der Sitzung niemand kam – oder die dort niemand aussprechen wollte.

Natürlich kennt man den gemeinsamen Umtrunk oder die zwanglose Zwischenverpflegung auch anderswo, doch in der Schweiz scheint mir das «verre ensemble» ein besonders fester Bestandteil der Kultur zu sein (auch wenn das Feierabendbier bedauerlicherweise unter Druck ist).

Immer wieder beobachte ich, dass sehr unterschiedliche Menschen, z.B. Politikerinnen und Politiker aus verschiedenen Lagern, beim Stehempfang oder beim gemütlichen Beisammensein hervorragend miteinander auskommen und vernünftig miteinander diskutieren.

Zwar führt ein Glas Wein nicht immer zu bahnbrechenden Ideen, doch es lässt Gedanken entstehen, für die im offiziellen Teil kein Platz war. Vertrauen wächst in persönlichen Begegnungen, ohne Zeitdruck und oft dann, wenn man sich nicht auf ein bestimmtes Ergebnis einigen muss.

Wer einander schon einmal abseits des Sitzungstisches begegnet ist, kann trotz Kontroversen leichter aufeinander zugehen. Das ist gerade in einer Zeit wichtig, in der Debatten zunehmend von klaren Fronten geprägt sind.

Das Ausgrenzen von Leuten mit anderen Meinungen resp. das «Brandmauer-Denken» überlassen wir besser unserem grossen Nachbarn im Norden. Die Apéro-Kultur ist ein Standortvorteil der Schweiz: Lasst uns lösungsorientiert bleiben – und gesellig!

19/10/2026

Das Basler Gastgewerbe war an der Basler Berufs- und Weiterbildungsmesse mit einem Stand vertreten. Das Interesse der jungen Leute war erfreulich gross!

Vielen Dank an die Hotel & Gastro formation Nordwestschweiz mit ihrer Präsidentin Barbara Jenzer, den Vorstandsmitgliedern Dave Cairoli, Alexandre Kaden, Emanuel Buchmann und Sara Lauda, an Geschäftsführer Thomas Nussbaumer und sein Team von GastroBaselland sowie an Elian Schmid von HotellerieSuisse!

14/10/2026

Unser kostenlose Brandschutzkurs stiess bei den Mitgliedern auf grosses Interesse! 42 Teilnehmerinnen und Teilnehmer liessen sich im Club L'Avventura in Theorie und Praxis schulen. Natürlich gab es danach noch Gelegenheit, auch den Durst zu löschen…

JA zum Vorrang von Landes-Gesamtarbeitsverträgen vor kantonalen und kommunalen Mindestlöhnen. Schluss mit der fiesen Dop...
07/10/2026

JA zum Vorrang von Landes-Gesamtarbeitsverträgen vor kantonalen und kommunalen Mindestlöhnen. Schluss mit der fiesen Doppelstrategie der Gewerkschaften!

Referendum der Gewerkschaften steckt voller Widersprüche -- Was Arbeitnehmer und Arbeitgeber gemeinsam aushandeln, soll verbindlich gelten. Mit dem Vorrang für Gesamtarbeitsverträge wird kein einziger Lohn gesenkt.

Aller Widrigkeiten zum Trotz: Es gibt viele Dinge, über die wir uns freuen können! Beispiele aus den vergangenen Wochen ...
05/10/2026

Aller Widrigkeiten zum Trotz: Es gibt viele Dinge, über die wir uns freuen können! Beispiele aus den vergangenen Wochen – vom Trinkgeld über die Berufsweltmeisterschaft bis zum Beherbergungs-Sondersatz.

Starker Nachwuchs, politische Erfolge, schöne Neuigkeiten -- Aller Widrigkeiten zum Trotz: Es gibt viele Dinge, über die wir uns freuen können! 11 Beispiele aus den vergangenen Wochen.

Genuss und Geselligkeit sind wichtige Bestandteile von Gesundheit. Es geht nicht nur um Leberwerte und Blutdruck. Genaus...
27/09/2026

Genuss und Geselligkeit sind wichtige Bestandteile von Gesundheit. Es geht nicht nur um Leberwerte und Blutdruck. Genauso wichtig ist es, Freude zu empfinden, Beziehungen zu pflegen, sich zugehörig zu fühlen und das Dasein als lebenswert zu erfahren.

Das Leben ist kein permanentes Optimierungsprojekt -- Haben Sie die Seele in einer Cocktail-Bar baumeln lassen? Mit einem guten Freund eine Flasche Wein geleert? Am Kaminfeuer eine Zigarre geraucht? Ein wenig über die Stränge geschlagen? Sie haben sich etwas Gutes getan!

Bereits zum achten Mal haben wir im Restaurant Weiherhof einen kostenlosen Servicekurs für Quer- und Wiedereinsteiger du...
19/09/2026

Bereits zum achten Mal haben wir im Restaurant Weiherhof einen kostenlosen Servicekurs für Quer- und Wiedereinsteiger durchgeführt. Natürlich kann ein einzelner Kurstag nicht eine Berufslehre oder jahrelange Erfahrung ersetzen, doch die Teilnehmerinnen und Teilnehmer überzeugten mit ihrer Einstellung und Motivation. Mit einem sorgfältigen Training «on the job» werden sie zu wertvollen Mitarbeitenden!

In der Gastronomie haben wir unzählige Möglichkeiten, den Umsatz pro Gast zu steigern. Nicht durch Aufdringlichkeit, son...
19/09/2026

In der Gastronomie haben wir unzählige Möglichkeiten, den Umsatz pro Gast zu steigern. Nicht durch Aufdringlichkeit, sondern durch aufmerksames Beobachten, echtes Interesse und passende Empfehlungen. Doch warum sollte eine Servicefachkraft besonders engagiert verkaufen, wenn sie davon persönlich nichts hat? Als Arbeitgeber müssen wir uns fragen, welche finanziellen Anreize wir setzen.

Es reicht nicht, nur die Bestellung aufzunehmen -- Viele Gastronomen unterschätzen, welches Umsatzpotenzial im Verkauf steckt. Motivierte und geschulte Servicemitarbeitende können mit wenigen, gezielten Empfehlungen den Umsatz pro Gast deutlich steigern. Warum wird das Verkaufen in unserer Branche...

Der gesunde Menschenverstand hat sich durchgesetzt. Jetzt ist der Bundesrat gefordert, rasch eine Gesetzesvorlage auszua...
14/09/2026

Der gesunde Menschenverstand hat sich durchgesetzt. Jetzt ist der Bundesrat gefordert, rasch eine Gesetzesvorlage auszuarbeiten, welche den Auftrag der «Trinkgeld-Motion» ohne Abschwächung umsetzt!

Bundesrat muss Gesetzesvorlage ausarbeiten -- Der Nationalrat hat die Trinkgeld-Motion mit 125 Ja zu 51 Nein bei 21 Enthaltungen angenommen. Er spricht sich damit für eine klare Regel aus, die freiwilliges Trinkgeld vor einer vermehrten Abgabepflicht bewahrt. Nun ist der Bundesrat gefordert, den ve...

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