Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 17:00 - 22:00 Donnerstag 17:00 - 22:00 Freitag 17:00 - 22:00 Samstag 17:00 - 22:00

Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/106226001479355/

Kollektiv Eulenspiegel

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Kollektiv Eulenspiegel

Creating and curating experiences in the fields of art, culture and culinary art. Coming soon.

10/03/2023

Vegi Burger 2.0 🍔

Am Montag, 13. März geht die Collab von astro_fries und Kollektiv Eulenspiegel endlich in die zweite Runde.

Wie beim letzten Mal gibts den Edelschimmel-Vegi-Burger aus dem Foodlab und dazu astronomisch gute Fries. Das Angebot ist limitiert, first come first serve. Ab 17:00 an der Feldbergstrasse 72.

Wir sind heiss wie Frittenfett🔥

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Veggie Burger 2.0 🍔

On Monday, March 13, the collab of and finally goes into the second round.

Like last time, the koji veggie burger from our foodlab is paired with astronomically good fries. The burger numbers are limited, first come first serve. We start at 17:00 at Feldbergstrasse 72.

We can’t wait to host you🔥

21/11/2022

TUSCAN DINNER

Wir freuen uns unglaublich, Alessio und Gemma vom Posto Pubblico dei f.lli Cech aus der Toskana für ein gemeinsames Pop-up-Dinner am 4. Dezember in Basel begrüßen zu dürfen.

Das Menuangebot ist simpel: 4 Gänge inklusive Weinbegleitung, Wasser und Kaffee für CHF 120.- Das Motto ist “Tuscan cuisine - lost in the past, stuck in the future”.

Auch der Veranstaltungsort ist vielversprechend: Wir sind die ersten, die bei unseren Nachbarn auf dem Margarethenhügel in der neu eröffneten "Weinlaube" von Simon Lutz und Christoph Stöff Lehmann einen Event durchführen können.

Die Anzahl der Gäste ist auf 20 begrenzt (ein langer Tisch). Für Tickets und weitere Infos zur Veranstaltung klicke auf den Link: https://eventfrog.ch/de/p/essen-trinken/tuscan-cuisine-lost-in-the-past-stuck-in-the-future-6999038601775162165.html

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We are beyond excited to welcome Alessio and Gemma from Posto Pubblico dei f.lli Cech in Tuscany for a collab pop up dinner on 4th December in Basilea.

The menu is straight foward: 4 courses including wine pairing, water & coffee for CHF 120.- The motto is “Tuscan cuisine - lost in the past, stuck in the future”

The venue is also promising: we are the first ones to be able to make an event on the Margarethenhügel at the newly opened “Weinlaube” by Simon Lutz and Christoph Stöff Lehmann

The amount of guests is limited to 20 (one long table). For tickets and more info about the event visit the link in bio: https://eventfrog.ch/de/p/essen-trinken/tuscan-cuisine-lost-in-the-past-stuck-in-the-future-6999038601775162165.html

18/04/2022

NEWS

Das Kollektiv Eulenspiegel geht nach Zürich. Nächsten Freitag, 22. April, um 19:00 verkaufen wir unseren Veggie-Burger an der Schaffhauserstrasse 307 in 8050 Zürich.

Der Event findet in der ehemaligen Karosseriewerkstatt “Carro”, welche von Architekten*innen, Künstler*innen und weiteren Kreativen zwischengenutzt wird, statt.

S het so lang s het✌🏼See you there😘

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NEWS

Kollektiv Eulenspiegel is going to Zurich. Next Friday, April 22, at 19:00 we will sell our veggie burger at Schaffhauserstrasse 307 in 8050 Zurich.

The event will take place in the former body shop "Carro", which is temporarily used by architects, artists and other creative people.

First come, first serve✌🏼See you there😘

21/03/2022

Kollektiv Eulenspiegel at FLORE

Wir freuen uns riesig auf die Kollaboration mit der Bar FLORE am 31. März (Klybeckstrasse 5).

Sydney and Timon servieren euch an diesem Abend drei Gänge mit gefüllter Pasta. Auf jeden Gang abgestimmt gibt es ein Glas Wein von Miron. Ein Apéro, Kaffee und Wasser sind ebenfalls inklusive. Preis: CHF 79.-

Auf individuelle Ernährungs-Unverträglichkeiten/Gewohnheiten können wir leider nicht eingehen.

Limitierte Platzanzahl! Reservation notwendig: [email protected]

See you there🍷

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Kollektiv Eulenspiegel at FLORE

We are really excited about the collaboration with FLORE on March 31.

Sydney and Timon will serve you three filled pasta courses that evening. Each course will be paired with a glass of wine from Miron. An aperitif, coffee and water are also included. Price: CHF 79.-

Limited number of seats available! Reservations essential: [email protected]

See you there🍷

31/01/2022

Kollektiv Eulenspiegel ist ein «Food Lab» aus Basel, dessen Themen sich rund ums Essen drehen. Hinter dem Kollektiv stecken Timon Wolf, Basil Willi und Tim Gebhardt, die uns im Gespräch mehr über ihre Leidenschaft für Essen erzählen. Zum Artikel https://wiewaersmalmit.ch/Kollektiv-Eulenspiegel-Im-Gesprach-mit-Timon-Wolf-Basil-Willi-und-Tim

26/01/2022

NEWS

Kollektiv Eulenspiegel astro_fries

Am Montag, 07. Februar, ab 17:00 gibts das beste aus zwei Welten: Der Vegi-Burger vom Kollektiv Eulenspiegel und dazu belgischen Fritten von Astro Fries 🍔🍟

Wir freuen uns riesig auf die Kollaboration🔥🤤

See you there and stay crispy!

06/12/2021

Bist du noch auf der Suche nach einer Vorspeise für dein Weihnachtsessen? Dann pack jetzt die Chance, denn wir verkaufen wieder hausgemachte Pasta. Diesmal liefern wir sie zu dir nach Hause (in Basel).

Eine Portion kostet CHF 14.50.- und beinhaltet folgendes:

- Pasta deiner Wahl (100g)
- Eine Sauce, die sich im Mund wie ein Silvesterfeuerwerk anfühlt (hergestellt aus lakto-fermentiertem Koji)
- Lieferung nach Hause am 23. Dezember 2021

Du kannst aus folgenden zwei Pasta-Varianten auswählen:

- Kürbis-Honig-Salbei-Plin (vegetarisch)
- Schwarzkastanien-Cappelletti (limitiert). Die Kastanien wurden vier Wouchen lang fermentiert, was ihnen einen fruchtig-karamelligen Geschmack mit Röstaromen und eine angenehm fleischige Konsistenz verleiht.

Schicke deine Bestellungen bis am 13. Dezember inkl. Pastawahl, Menge und Adresse an [email protected] oder sende uns eine Nachricht auf Instagram. Zahlung nur per TWINT.

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Are you still looking for a starter for your Christmas dinner? look no further! We are making more homemade pasta for you. This time it will be deliver to your doorstep (in Basel).

One serving is priced at CHF 14.50.- and includes the following:

- Pasta of your choice (100g)
- A sauce that will feel like the New Year’s Eve fireworks in your mouth (made from lacto-fermented-koji)
- Home delivery on 23rd of December 2021

For the pasta you can choose from the following options:

- pumpkin-honey-sage plin (vegetarian)
- black-chestnut cappelletti (limited). The chestnuts have been fermented for four weeks which gives them a fruity-roasty-caramel flavour and a pleasantly meaty texture.

Send us your orders until 13th of December, including your pasta choice, quantity and your address to [email protected] or dm us on instagram. TWINT payment only.

03/12/2021

Thanks GaultMillau Schweiz and Sydney Sharon Karolewski

24/11/2021

Für die Produktion und den Verkauf der Pasta hatten wir tatkräftige Unterstützung von . Vielen Dank für deine Skills und Vibes👩🏻‍🍳🙏🏼

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For the production and sale of the pasta we got some help from . Thanks for your engagement and creativity 👩🏻‍🍳🙏🏼

19/11/2021

Pasta-Party: morgen im “Klamauk” an der Blauensteinerstrasse 2.

Zur Info: Aus logistischen Gründen sind die gefüllten Pasta-Taschen tiefgefroren. Plant nach dem Kauf also keine Stadtrundfahrt sondern legt sie möglichst zeitnah in euren Tiefgefrierer🏃‍♀️🏃‍♂️

S het solang s het!

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Pasta party: tomorrow at "Klamauk" at Blauensteinerstrasse 2.

FYI: For logistical reasons, the filled pasta is frozen. So don't plan a city tour after buying it but put it in your freezer as soon as possible 🏃‍♀️🏃‍♂️

15/11/2021

Pasta Verkauf – diesen Samstag, 20. November, verkaufen wir saisonale, regionale und handgemachte Pasta für Zuhause.

Mehr Infos zu den Kreationen folgen auf diesem Kanal.

Ein kleiner Vorgeschmack vorab auf diesem Bild: Topinambur-Trüffel Cappelletti an einer laktofermentierten Koji-Butter-Sauce.

Wir freuen uns auf euren Besuch✌🏼

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Pasta Sale - this Saturday, 20th November, we will be selling seasonal, local and handmade pasta to take home.

More info about the creations will follow on this channel.

A little sneak peek in advance on this picture: topinambur truffle cappelletti on a lacto-fermented koji butter sauce.

We look forward to your visit✌🏼

Adresse

Klybeckstrasse
Basel
4057

Öffnungszeiten

Mittwoch	17:00 - 22:00
Donnerstag	17:00 - 22:00
Freitag	17:00 - 22:00
Samstag	17:00 - 22:00

Webseite

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