11/01/2024
Nach zwei Jahren dürfen wir bereits auf eine sehr erfolgreiche und schöne Zeit zurückblicken. Glückliche Gesichter unserer Gäste, volle
Reservationsbücher, immer neue saisonale Kreationen aus unserer Küche, interessante Gespräche wie auch neue bedeutsame
Freundschaften.
Jeder Tag forderte uns als Team auf seine ganz eigene Weise heraus und liess uns immer mehr zusammenwachsen und selbst die anspruchsvollsten Situationen meistern.
Eine tolle Geschichte, die noch lange so weitergehen könnte…
„Das Leben ist das, was passiert, während wir dabei sind, andere Pläne zu machen.“ John Lennon
Doch das Leben hat bereits für mich geplant. Der Landwirtschaftsbetrieb meines Lebenspartners Reto Litschi mit rund 70 Tieren beansprucht immer mehr unserer beiden Zeit. Der Spagat zwischen Bauernhof, Restaurant, Sandstrahlerei, berufsbildnerischer Tätigkeit, vielen ehrenamtlichen Aufgaben und uns als Paar wird immer schwieriger.
Da wir unserer Gesundheit in jungen Jahren noch etwas Sorge tragen möchten, haben wir uns schweren Herzens dazu entschlossen, die
Hirschfarm per 30. April 2024 zu schliessen.
Wir möchten uns bei Ihnen – geschätzte Gäste – ganz herzlich bedanken! Für Ihre Treue, die Unterstützung und das Vertrauen, die vielen tollen Feedbacks und die wertvollen Gespräche!
Wir werden uns im Sommer 2024 gemeinsam stark unserem Milchwirtschaftsbetrieb in Gibswil widmen. Nach langer Zeit erstmals Raum finden, Zukunftsprojekte des Bauernhofes richtig auszuarbeiten und auf Herz und Nieren zu prüfen. Uns beiden kreativen Köpfen schweben schon so einige Ideen im Kopf, wie ich mein wunderschönes
Handwerk auch in Zukunft ausleben kann. Ab Herbst 2024 darf ich dann gleich mit zwei interessanten Weiterbildungen starten und somit meinen beruflichen Horizont um ein grosses Stück erweitern.
Wir freuen uns sehr auf die noch verbleibende Zeit in unserem Restaurant und freuen uns gleichermassen auf die gemeinsame Zukunft auf unserem Landwirtschaftsbetrieb in Gibswil mit neuen spannenden Projekten.
Herzlichst,
Stefanie Steiner & Reto Litschi
mit dem ganzen Hirschfarm-Team 🦌
