Dans la langue populaire acadienne, la galouïne est une tempête violente et subite, analogue à ce que les marins appellent un grain. La Galouïne Auberge peut se prévaloir d’être située dans un environnement de toute beauté, au cœur du Parc Marin du Saguenay – Saint-Laurent, et de proposer des assiettes où le terroir occupe la place qui lui revient. Dans cet établissement géré par Paryse Deschênes,
et aux bons soins du chef propriétaire Martin Brisson, notamment de deux fumoirs qui donnent toute leur saveur au saumon fumé régulier ou à l’érable ainsi qu’aux magrets de canard mariné et fumé. La Galouïne dispose de deux terrasses pour sa clientèle, ainsi que de 24 chambres et 1 studio tout confort avec salles de bains privées, micro-ondes, mini réfrégérateur et Wi-Fi. De quoi prolonger le plaisir dans un coin de pays réputé pour ses mammifères marins et sa baie légendaire. Du côté de la boutique, L’Aquilon, sont mis en évidence les atouts de la Côte-Nord à travers une gamme de produits signés « Terroir Boréal » (confit d’oignons, tartinades, sirops aux petits fruits tels que le bleuet et l’airelle sauvages, l'aronia, aromates boréaux, fleur de sel aromatisé, poudres de champignons sauvages, infusions, gelée de cèdre et plus). Notre établissement est situé au cœur du village et vous donne la chance de vous déplacer à pied pour profiter des activités et admirer les joyaux de Tadoussac. De plus, un rangement à bicyclette est à votre disposition. Située dans la province de Québec, à l’embouchure de la rivière Saguenay et du fleuve Saint-Laurent, Tadoussac c’est, 424 ans d’histoire. En 1600, il fut le premier établissement de colons en Amérique du Nord et le village de l’époque est devenu un haut lieu de rencontre pour la traite des fourrures avec les Amérindiens. Aujourd’hui, il est situé au cœur du premier parc marin au monde (Le Parc Marin du Saguenay-Saint-Laurent) où séjourne, bélugas, rorqual bleu, rorqual commun, petit rorqual, marsouin commun, dauphins, phoques ainsi que de nombreuses espèces d’oiseaux puisqu’étant situé dans un couloir de migration. Son centre d’interprétation des mammifères marins (CIMM) est une référence mondiale autant pour la recherche sur les mammifères marins que pour la qualité de son exposition. Sur place des naturalistes vous informeront des toutes dernières découvertes sur les baleines du fleuve Saint-Laurent. Tadoussac offre des excursions aux baleines qui sont reconnues comme étant parmi les plus belles conditions d’observations.
