La Famille - Buvette de Village

04/20/2023

DERNIER CONCOURS 💥💥🥲

Certains savent à quel point il peut être ardu d’avoir une si belle et grande communauté d’abonnés sur les réseaux sociaux. On doit y mettre souvent beaucoup de temps et d’énergie, et davantage lorsqu’une entreprise démarre et n’est pas connue 😮‍💨

Alors à GO : on déménage tous les abonnés de La Famille - Buvette de Village vers Pop-up des Fermes & Restos Brome-Missisquoi !!

Vous y retrouverez de belles annonces et contenus exclusifs sur cet événement gastronomique régional qui met en lumière les fermes, restaurants hyperlocaux, vignobles et cidreries de Brome-Missisquoi … et éventuellement de d’autres régions (👀👏)

Pour simplifier ce « déménagement » d’abonnés, on a pensé à faire tirer un panier d’adieu (RIP le resto du futur 🙏🏻)

Pour participer et avoir une chance de gagner, il faut :

👉 S’abonner à la page de sur Instagram et sur facebook
https://m.facebook.com/popupdesfermes

👉 Avoir tagué 2 amis (ou plus 😏) sous la publication du concours (pas ici mais bien sur la page du Pop-up !)

Voici ce que contient le PANIER D’ADIEU 🕊 :

✨ 1 panier tressé de La Famille par 2 soeurs dans le même panier et Caroline Letang avec l’insertion isotherme et waterproof
✨ 1 bouteille de Verre de Gris 2021 de Pinard & Filles
✨le Natural Blend La Famille X Café Yamabiko
✨L’huile de noyer noir des frères Yvan et Alain de Au jardin des noix
✨LA saucière Atelier Tréma qu’on trainait partout dans nos événements
✨4 verres incassables + un limonadier du x Alambika
✨Un Crewneck et totebag brandé du , graphisme par Quatre par Quatre et illu de Lopez

OUIII, ON SAIT !! C’est malade 😱 (et tant p*s pour ceux qui se sont désabonnés hier après l’annonce de la fermeture 🤭… toujours les meilleurs qui restent 😎✌️)

✨Le concours prend fin le 1er mai prochain! ✨

On vous dit GO ! & BON DÉMÉNAGEMENT!! On se retrouve sur la page 🏃🏻‍♂️🏃

04/20/2023

C’est aujourd’hui qu’on brise le silence et qu’on tourne la page pour de bon.

On tourne la page d’une entreprise, un restaurant, qui aura été au cœur de nos vies depuis 2020.

Les milliers d’embûches auront eu raison de nous ; un zonage commercial qui aura été obtenu plus d’un an et demi après la demande, les dizaines de partenaires financiers privés et publics qui disparaissaient aussi vite que les mesures sanitaires déferlaient entre 2020 et 2022, les permis difficiles à obtenir et les coûts toujours plus grands pour les obtenir (architectes, arpenteurs, ingénieurs, named it!),

Bref, nous avons pris la saine mais difficile décision de cesser nos activités et de passer à autres choses.

…

On termine sur une note positive, (comme quoi la fin d’une entreprise devient souvent le pont vers d’autres projets et défis)☝️

DONC, il y aura un peu de nous qui continuera de vivre à travers l’événement que nous avions créer aka Pop-up des Fermes & Restos Brome-Missisquoi qui a été nominé aux Lauriers de la Gastronomie Québécoise cette année.

(Ps: gens de l’industrie qui nous suivez ; il ne reste qu’une journée pour aller voter pour le Pop-up ici : https://lauriers.ca/finalistes2023/ -gastronomique-de-lannee )

Manu (ainsi que tous les paniers tissés avec amour par Fabienne de 2 soeurs dans le même panier ) seront maintenant aux côtés d’Éric et de Jean-Martin Fortier à Espace Old Mill ♥️

Pour ceux et celles qui auraient croisé notre équipe durant les nombreux événements et qui s’ennuient déjà, vous retrouverez Clément de Cuisine Libre à l’antenne Chef De Bois , Jasmine/Jazz est maintenant à la La Cabane d'à Côté , Marc a (enfin) ouvert son Comptoir Moutarde à Bedford, Félix s’implique maintenant avec l’ L'Autre Brasserie, Catherine est au Chardo - resto & bar à vin , Val notre admin d’amour est toujours au Mollies & le grand Julien a choisi qu’il préférait éteindre les feux plutôt que de les allumer en devenant pompier🧑‍🚒

C’était pour toutes ces personnes - ainsi que notre famille élargie composée d’une quarantaine de fermes à échelle humaine de la région - qu’on était aussi entêté à continuer, malgré tout ce qu’on traversait pour simplement ouvrir un restaurant, en pandémie.

On ne vous remerciera jamais assez, chers clients, de nous avoir porté dans vos cœurs, de nous avoir ouvert la porte de vos maisons, de vos histoires et de vos familles.

Vous nous avez tant donné & on en gardera de merveilleux souvenirs.

Sur ce : continuez à choisir et à appuyer les restaurants qui contribuent à l’économie et la culture culinaire des régions, qui priorisent l’achat local au menu, qui attirent la main d’œuvre qualifiée et font leur possible pour créer des emplois sains et durables pour eux.

À bientôt la fam’♥️🔥

10/20/2022

☀️🔥DERNIER BBQ DE LA SAISON🔥☀️

C’est la toute dernière semaine avant que nous entreposions le BBQ roulant (qui a fait bien du kilométrage cet été ☝️).

C’est aussi un aurevoir pour nos 80 paniers tressés qui ont accompagné tant de pique-niques locaux, de personnes et d’aventures cet été.

💃Pour clore tout ça en beauté, on vous invite à La Grande Presse par Cidre du Québec à la Ferme Cidricole Équinoxe pour un dernier diner festif !

🕺🏿Quand? Ce samedi, de 11 h à 16 h

LE MENU 👇
Truite confite + Salade de pommes de terre Chowder et garniture « comme une Waldorf » Pogo maison, moutarde à la pomme Sandwich au poulet BBQ à la pomme Beignets de pommes, caramel de lait, fleur de sel

(Ps : vous noterez la surabondance de pommes dans le menu. C’est voulu. Suivez le concept ok!?☝️ )

À samedi la famille ☀️🌻

10/07/2022

🐓🐓👇

C’est toujours le temps de commander votre boîte-repas de L’Action de Grâce ✨

🍎Le ramassage / pick-up se fera uniquement samedi (aka demain) entre 12 h et 15 h au 2, rue Curley à Sutton

🍎Les boites sont pour 4 à 6 personnes , simple à réchauffer !

🍎MENU :
Tarte aux tomates Sac à mesclun d’ Au coeur du Pinacle , vinaigrette au gingembre

Poulet fermier nourri aux pommes de La Ferme de la Tannerie
+ farce au fromage frais et saucisse
Demi-glace à la pomme Dauphinois aux pommes de terre + céleri-rave Légumes de saison rôtis
Croustade aux pommes et rhubarbe Glace au mélilot

---

(+ EXTRA) "Kit à sandwich" au poulet de la veille (Salade de persil et céleri, mayonnaise à l’estragon
6 « buns » à burger) … Non mais !! C’est qu’on a pensé à tout pour vous simplifier la vie 🤙😮‍💨

Pour commander : https://buvettedevillage.com/boutique/kits-apero-boite-repas/p/boite-repas-action-grace/

10/04/2022

Vous nous avez dit que nos boites repas vous manquait 🤷🏼‍♂️🤷🏻‍♀️

Alors, on s’est dit qu’on allait pouvoir en ajouter une sur la boutique cette semaine, vous savez pourquoi?

1- C’est l’action de Grâce ce week-end (et on aime bien gros les thématiques, vous savez!)

2- Notre ami François, qui vient de lancer son projet aka La Ferme de la Tannerie avait de beaux (et gros) poulets nourris aux grains et aux pommes 🍎 : c’était la parfaite occasion pour mettre son produit de l’avant !

3- Entre deux événements, les pique-niques et la rénovation du resto, nous sommes allés cueillir beaucoup trop de pommes avec nos 2 et 4 ans 👧🏼👦🏼 = Quoi de mieux qu’une croustade aux pommes & rhubarbe pour vous faire goûter à une partie de notre récolte 🙌

Bref : dès maintenant, vous pourrez commander votre boites repas de l’Action de Grâce sur buvettedevillage.com (lien en bio)

** Le ramassage des commandes aura lieu au 2 rue Curley à Sutton, Le samedi 8 octobre, De 12 h à 15 **

✨Pour 4 à 6 personnes

✨3 services ; une entrée, un plat avec accompagnements et un dessert +++ un "Kit-à-sandwich" pour vous faire de bons sandwichs au poulet le lendemain de votre souper de l'Action de Grâce (car on se doute bien qu'il y aura trop de poulet )


Illu Alexe Kabraloka

10/04/2022

**PICK-UP SAMEDI 8 octobre ** Votre repas pour l'Action de Grâce ! - https://mailchi.mp/buvettedevillage.com/boite-de-laction-de-grace

09/25/2022

« D’un stand à l’autre, ça placotait, un verre à la main de Bal des oiseaux, de la Maison agricole Joy Hill, quand ce n’était pas une Grisette blonde artisanale de Brasserie Dunham ou du Cidres Fleuri d’églantine. Ils avaient l’air des meilleurs copains du monde, même dans le jus, à faire griller, assaisonner, dresser, servir. Toujours un clin d’œil chez le voisin, des sourires échangés. Des enfants qui courent en travers. Un violoncelliste et un guitariste, Georges Ouel, avec des airs de Brassens. Des pits à feux aussi, pour cette première soirée d’automne. Ce tableau, c’est celui du Pop-up des fermes et restos de Brome-Missisquoi. »

Belle petite lecture qu’on vous suggère en ce doux dimanche d’automne 🍁🍁🍂

Merci Isabelle Naessens de Henkel média pour les justes mots et pour avoir si bien décrit l’atmosphère qui régnait au Pop-up des Fermes & Restos Brome-Missisquoi mercredi dernier 🙌

La culture gastronomique est encore bien vivante au Québec, mais elle se transforme. Le fameux a fini par payer. Les réseaux entre cultivateurs et restaurateurs se sont tissés, surtout en région.

09/24/2022

Ça fait deux jours déjà que la deuxième édition du Pop-up des Fermes & Restos Brome-Missisquoi a eu lieu … et on se pince encore.

On se pince d’une part parce qu’il y a eu du soleil et du beau temps de 16 h à 22 h (littéralement : 😮‍💨😮‍💨!) mais aussi car c’est toute une communauté de restos hyperlocaux et de fermes à échelle humaine qui supporte l’événement annuel, qui s’est mobilisée pour vous recevoir comme il se doit 🧑🏽‍🌾👩🏼‍🌾🧑🏽‍🍳👩🏼‍🍳

En d’autres mots :

C’est un Martin de Dunham Smokehouse et l’équipe de Brasserie Dunham qui nous ont ouvert les portes de leur bel Espace Dunham

C’est une Chloé de L'Archipel , une Marie-Soleil de Oumami generation plant-based qui installaient le site, les lumières, les chapiteaux, la veille à la pluie battante ☔️

C’est un Anthony de Chardo - resto & bar à vin qui organisait le système de son pour son bon ami Philippe (et Ludo et Elo du Beat & Betterave qui nous on « prêté » leur précieux serveur/cuisinier aka Georges Ouel le temps d’une soirée 🎤🙏🏻)

C’est une Pascale et Leila de La Pantry de Knowlton et une Valérie du Mollies qui vous saluaient à l’accueil et vous remettaient vos verres Alambika et votre sac d’épicerie magnifiquement illustré par Lopez et Catherine + Emilie de Quatre par Quatre

C’est un Félix et une Julie du Domaine du P'tit Bonheur qui, avant de vous servir leurs premières cuvées, s’affairaient à courir les quincailleries pour réussir à faire fonctionner les lavabos disponibles sur le site (vous avez réussi les amis 😅💪)

C’est une Dana de Fraîche qui jetait un œil sur les sorties & qui vous dirigeait jusqu’à l’entrée du site

C’est une Amélie (et une Annie) du qui, de mains de maître, géraient le set-up, l’inventaire et le roulement au bar avec plus de 30 cuvées / brassins différents, accompagnées de Morgane du , Alexis de À boire debout et de Manon Virgule; 3 experts et passionné/es de vins, de bières et cidres locaux, faits avec savoir-faire et respect de la nature 🍷🍺🍾🌱

À l’occasion, vous aurez pu saluer les brasseurs, vignerons et cidriculteurs qui leur prêtaient main forte & servaient les plus beaux jus de la région !

Tout ça n’aurait été pas possible sans la confiance, le support et l’aide d’une Mariève de la MRC Brome-Missisquoi 🦸🏻‍♀️🔥

📸 Theïmer

09/21/2022

Merci Le Pleasant Hôtel & Café 💪

À notre tour de vous présenter le menu que nous vous servirons au Pop-up des Fermes & Restos Brome-Missisquoi, aujourd’hui entre 16 et 22 h 💥💥

Pain au lait . ricotta . piments habanada . Capicole fumée (avec l’🧄 de la Ferme Paloma )

Croquettes de Jambon . brocoli à la braise . raisins marinés (avec les 🍇 de la Ferme 45e Parallèle )

Pour découvrir tous les menus made-in-Brome-Missisquoi : passez voir la page du Pop-Up ou aimez+suivez simplement les pages des restos participants 👇

Sugaree Farm
Chardo - resto & bar à vin
PittNik du Pittstop Vélo-Café
Dunham Smokehouse
Le Pleasant Hôtel & Café
L'Archipel
Sauce Prune
Passe-Montagne
Comptoir Moutarde

09/17/2022

Avez-vous vos billets ? - https://mailchi.mp/buvettedevillage.com/popupdesfermes2022

09/17/2022

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Livraison d’un au ce soir ✨

Aussi *big big news* : vous découvrirez une toute nouvelle illu sur nos menus signée 👩🏻‍🎨 (voir en story 👀)

Pour commander vos paniers 👉 lien en bio

Pour commander vos billets pour le plus beau pop-up de l’année 👉 www.popupdesfermes.com


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delivering at tonight ✨

Also *big news*: you'll discover a brand new illustration on our menus signed by 👩🏻🎨 (see our story 👀)

To order your baskets 👉 link in bio

To order your tickets for the most beautiful pop-up of the year 👉 www.popupdesfermes.com

09/01/2022

Cette photo par notre ami 🌙♥️

Elle a été prise l’année dernière, lors de la première édition du ✨

C’est ce qu’on souhaite revoir cette année : Des gens pour qui la cuisine et l’achat local compte beaucoup, qui s’attablent ou s’assoient en pleine nature pour savourer les plus beaux produits de notre région, transformés avec respect & savoir-faire par nos collègues et alliés .montagne.caveamanger .moutarde

👉 La prévente se termine ce soir, à minuit

👉 Billeterie : www.popupdesfermes.com

À bientôt 👏😉