Le Ranch à Pinard

08/21/2026

08/11/2026

De retour dans la salle de découpe du Ranch ce matin en mode formation🥳

Devinez qu’est-ce qu’il y aura au menu chez Automne cette semaine😏

L'Orée des Champs

08/07/2026

Au ranch nous avons l’habitude de participer à plusieurs événements, des événements de tout genre. Cependant, lorsque nos producteurs de camerises Les vergers bleus des battures nous ont contacté pour faire goûter nos produits offert à notre restaurant Automne au premier ministre du Canada. Nous tenons à les remercier de cette expérience et de la confiance qu’ils ont envers nous.

Ps : des rumeurs circule que le premier ministre serait même repartie avec notre miel du ranch 🤭.

Pour retrouver le breuvage et le dessert qu’il a eu la chance de déguster rendez-vous à Automne
Ouvert 7 jours sur 7 de 11 heures au coucher du soleil.

06/15/2026

On est prêts p*s on a hâte de vous voir !!!

On est prêts pour demain chez AUTOMNE / Party d'ouverture officielle !

Vous avez été des plusieurs à suivre le projet depuis le début, à commenter, partager et nous encourager. Demain, c'est enfin le moment de célébrer tout ça ensemble !

Pour l'occasion, on a transformé le jardin en terrain de jeu. Tables dehors, bouteilles fraîches, cuisine en action et équipe au grand complet prêt à vous servir!

Petit rappel du concept :

🍂 Pas de réservation.
🍂 Vous commandez au comptoir.
🍂 Vous choisissez quelques assiettes.
🍂 Une bouteille si le cœur vous en dit.
🍂 Et vous prenez le temps.

C'est simple, c'est vivant, c'est exactement comme on l'avait imaginé. Le champagne est sur la glace, on va avoir tout un fun !

À demain qu’on pop avec vous chez Automne.
Gabe, Nat, Sam, Any & JP

06/12/2026

Tsé c’est demain !!

06/07/2026

Bonne fête Ibride cidre nature!!!

06/05/2026

Wow toute qu’une semaine incroyable de préparation et de service merci pour votre confiance!!!

05/26/2026

Oui oui AUTOMNE ouvre officiellement ses portes dès le 12 juin.

On commence ça doucement, en mode "slow opening", le temps de prendre le rythme, de faire vivre la place et de laisser la cuisine respirer !

MAIS !

Le vrai party d’ouverture officiel aura lieu le MARDI 16 JUIN dès 17h.

Une soirée pour la communauté, nos ami-es de la restauration, les curieux, les épicuriens et tous ceux qui avaient hâte de voir ce qu’on préparait en cachette depuis des mois.

Et non, on vous dit même pas le menu. On garde la surprise. 🥳

Alors, on s'y voit?

Événement : https://www.facebook.com/share/196fn8TutV/

05/21/2026

Si vous voulez avoir un petit avant goût d’Automne 😏

Vous êtes curieux de savoir ce qui se prépare entre les murs de l'Hôtel Château Cran Chaud Chicoutimi ?

Ce soir dès 17h au 5@7 de lancement des Fêtes du 350e de Chicoutimi, on vous donne un tout-petit-avant-goût d’AUTOMNE.

Oui oui, les fourneaux sont allumés et on commence ENFIN à sortir les casseroles !

On dit ça de même, mais il y aurait peut-être un indice caché dans la photo. 🫠

A toute! 🤠

05/19/2026

Bon! Ça fait des mois qu’on tient ça bien au chaud, mais enfin on peut se mettre à table!

Cet été, deux univers reconnus pour leur souci du détail, de l’expérience et du plaisir de recevoir s’unissent officiellement pour créer quelque chose de complètement DÉBILE!

Sam Pinard signe son grand retour en restauration avec Automne Un projet développé en collaboration avec l’équipe du Hôtel Château Cran Chaud Chicoutimi

Une rencontre entre la cuisine vivante et instinctive qui aura marqué Montréal avec La Salle à manger et l’univers audacieux et hors du temps du Château. Le tout prendra vie entre les murs mythiques et centenaires de l’hôtel, au cœur du quartier du Bassin de Chicoutimi.

Attendez-vous à du local, à du frais, à des produits d’exception au centre de nos plats, des vins à découvrir, des assiettes à partager et des soirées qui pourront se terminer dans la chambre d’à côté!

Y’a de quoi poper! Bienvenue dans notre nouveau chapitre. 🥂

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