12/24/2025
Chers clients, chers amis et fidèles du Baumann,
Dimanche le 21 décembre, le Baumann a vécu son dernier service. Et avant que la poussière retombe, on avait envie de vous écrire.
Pendant près de dix ans, vous êtes entrés chez nous pour célébrer, vous retrouver, découvrir, rire, goûter… et parfois refaire le monde autour d’une table. Vous avez donné une âme au lieu, du sens à chaque service, et une raison profonde à tout ce que nous faisions.
Le Baumann n’a jamais été qu’un restaurant. C’était un endroit vivant, vrai, vibrant, où l’on aimait recevoir en grand, où les soirées s’étiraient (souvent 😄), où les assiettes racontaient une histoire et où les liens se créaient naturellement.
Vos wow entre deux bouchées, vos mots partagés en salle, votre fidélité au fil des années… tout cela nous a portés bien plus que vous ne pouvez l’imaginer.
Si vous repartez avec un souvenir heureux, un moment de pur bonheur, une émotion partagée, alors on peut dire, le cœur plein : mission accomplie.
Merci d’avoir fait partie de cette aventure.
Merci d’avoir fait du Baumann un endroit aussi humain, chaleureux et vivant.
On tourne aujourd’hui une grande page, remplie de fous rires, de plats partagés et de belles rencontres. Et on le fait avec gratitude, fierté… et une immense reconnaissance pour vous.
À la famille, à l’amour et à la gastronomie,
Et Joyeuses fêtes!
— Suzy, Kevin, Mathieu, Dominick, Bob et Marc-André
