Chez Pauline

08/25/2026

Un petit dump pour te tenir au courant.

Swipe p*s prends des notes :

🍷 Dégustation avec Mel le 9 sept, 18 h 30 (billets en ligne) : https://widget.libroreserve.com/offer/PR2F0A945B98
🍎 Brunch pomme + foie gras — 26 sept (ça se remplit) : https://booking.libroreserve.com/2633a59d4a679bd/QC017204536820/seat/?date=20260926
🥡 Le PAM s'en vient — menu lundi prochain dans l'infolettre
🖤 Anouk qui hold ça comme personne
🍅 Sandwich tomates de la semaine
🎬 Le plateau, mais en mouvement

Spiiiiiice it up 🌶️

08/24/2026

08/08/2026

💙🥘𝓛𝓪 𝓣ⓐ𝓫𝓵é𝓮 𝓛𝓸𝓬𝓪𝓵𝓮 🥗🍝

Cette semaine l'animatrice Frédérik Houle cuisine un smash burger Oklahoma avec Jim Corriveau, chef du restaurant Chez Pauline.

Bonne écoute🤤

NousTV Valleyfield est disponible exclusivement aux abonnés de Cogeco sur la chaîne 100 (Epico) ou sur la chaîne 555 (Tivo)🎥💙

08/08/2026

On a mis Jim sur le grill. ♨️

Questions en rafale avecJim Corriveau, chef et copropriétaire chez Chez Pauline. Dont une question qui divise encore le Québec. 🥫

07/31/2026

Fac, maintenant que j’ai votre attention (merci Zoé), Pauline engage 🐷 !

On cherche deux personnes dynamiques, avec du caractère, pour embarquer dans notre trip. Pas besoin d’expérience, la moitié de notre équipe est partie de zéro. On est pas parfaits, mais on est pas mal authentically-ourselves, p*s on a du fun.

Tu connais quelqu’un.e ? Ta mère connait quelqu’un qui connait quelqu’un ? Tag-le/la en commentaire 👇

On s’prends par pour le Ritz ici, mais remplir l’eau c’est important (iykyk) 😂. Mais plus sérieusement on est une place où le monde se sente comme chez eux, staff comme notre clientèle.

Fac si ça te parle, écrit-nous en DM ou [email protected].

Ciao for now 🫶

07/27/2026

Feeling peachy 🍑 ?

C’est le temps des pêches, p*s Jim Corriveau nous a préparé quelque chose.

Un brunch au grand complet autour des pêches ! Sept plats, une assiette, aucune décision à prendre ; à part pour ce que tu as envie de boire. On s’occupe du reste 👯‍♀️ !

Fais vites les places sont limitées 🏃‍♀️

On va présenter le menu dans les prochains jours, mais si tes abonné.e.s à notre infolettre, on annonce le tout dès demain, c’est notre première !

Recap des infos :
🗓️ Samedi 8 août de 11h à 14h
📓 Sur reservation seulement
🎟️ 39 $ par personne

Let’s get peachy 👀

06/29/2026

Comment la frite Saint-Arneault est arrivée au Chez Pauline?

Après avoir testé beaucoup d’options, Jim cherchait LA frite qui tient la route du premier service jusqu’à la dernière bouchée. Mission accomplie. 🍟

Dans ce nouvel ép*sode de Le temps d’une frite, Patrick rencontre Jim, co-propriétaire et chef chez Pauline. Au menu : essais-erreurs, coup de cœur pour la Qualifraîche et découverte d’un plat signature qui fait saliver juste à y penser!

👉 Brisket braisé
👉 Oignons marinés
👉 Jalapeños
👉 Trois salsas

On vous laisse juger par vous-mêmes. 😎

06/23/2026

Cher Smoker,

Prendre note que je suis tanné que tu monopolises mon chum de 8am à 10pm 💀

Don’t get me wrong, j’apprécie le résultat !
Mais j’aimerais avoir du temps de qualité, moi aussi, avec cet homme.

Tu prends son attention, son sommeil.
Tu monopolise toutes nos conversations au souper : « j’pense que ma température est correcte là »

Fac, pour l’dire en bon Quebecois, yé temps que tu décr*ss. Mais pas avant d’avoir fait ta job !

Samedi le 27 juin
BRUNCH BBQ TEXAS 🥩✨

Réservation obligatoire !

Giddy up, cowboy. 🤠

Sincèrement,

Félix (officiellement en triangle amoureux avec un appareil de cuisson)

06/15/2026

DOUBLE FEATURE 🎬💅
One (day) night only · 20 juin · Sur réservation

🍓 Feature I : STRAWBERRY DREAMS
Samedi le 20 juin de 11am à 2pm
Brunch. Assiette découverte. Tout est fraise.
You get a strawberry, YOU get a strawberry, EVERYONE gets a strawberry. ✨
(Oprah’s giving brunch)

🥩 Feature II : BYOD (Bring Your Own Daddy)
Samedi le 20 juin de 5pm à 10pm
Souper steak signé par qui d’autre, honestly though, qui d’autre, que Jim Corriveau.
L’ambiance vire de bord après 17h 💀.
(j’ai l’impression qu’on présente un supper club ; mais non)

Imagine les deux en même temps.
Yeah. Horror movie. 🍓🔪

C’est pour ça qu’on les a séparés bbdoll. 🫶
Tu fais l’un, l’autre, ou les deux (no judgment).

Aucun prix.
Juste obligation de réserver (pour le brunch).
SVP. Merci. Bisou. 💋

06/10/2026

C’est niche, on l’sait.
Mais tu commences à nous connaître.

P*s si tu connais pas ce classique contemporain on t’invite à écouter la version complète : Burger Finger - Plane Jane 💀😂

Sur ce, pas besoin de caption.

You’re feeling hungry tonight, we got chu boo.
(450) 567-0012.

Jim a pus le droit de veto sur le take-out so, hurry up 😂

Kisses avec un peu de moutarde sul bord d’la bouche 👄