Les Jardins Sauvages

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Les Jardins Sauvages Table Champêtre à 45 min de Montréal, Spécialité: Gastronomie forestière, cuisine boréale. Sur réservation. Kiosque Marché Jean Talon. Locale, sauvage, terroir!

Plantes sauvages, champignons sauvages, conserves, plats cuisinés, Kombucha. La table champêtre est ouverte sur réservation (450-588-5125) les samedis, ainsi que le vendredis et dimanches pour groupes /événements. Le kiosque au Marché Jean Talon #88 est ouvert en saison du jeudi au lundi (heures du marché). 514-704-5125

Un Polypore Poule des bois (Maitake sauvage) de 30lb à notre kiosque 🎉😋 Our favourite - 'Hen of the woods', a big...
10/10/2026

Un Polypore Poule des bois (Maitake sauvage) de 30lb à notre kiosque 🎉😋

Our favourite - 'Hen of the woods', a big one❣️

Notre événement 'champignons' 2026 approche - du 17 octobre au 21 novembre, et c'est le temps de réserver : 450-588-5125...
09/30/2026

Notre événement 'champignons' 2026 approche - du 17 octobre au 21 novembre, et c'est le temps de réserver : 450-588-5125! 🎉🍄‍🟫 😋
Les samedis se remplissent, mais il reste quelques places ici et là, surtout des disponibilités tous les vendredi soirs, et trois dimanche dîners 13h (le 25 octobre, 1 et 8 novembre). Apportez votre vin.🥂

Our annual event kicks off soon❣️ So reserve now - a few Saturday spots available still for small parties, otherwise Friday night or Sunday lunch❣️

09/16/2026

La saison de champignons sauvages est maintenant bien partie.. 🎉🍄‍🟫😋 
Même si il reste plusieurs variétés à venir, on peut officiellement lancer l' annonce de notre menu événement annuel: du 17 octobre au 21 novembre - le vendredi et samedi soir 19h, et dimanche 13h - sur réservation 450-588-5125.
Il y a déjà quelques samedis de complets mais il reste de la place..

Shroom parade❣️ The season is heating up, and although many autumn varieties are yet to come, we finally officially announce our annual Mushroom event menu! From October 17th to November 21st, Friday & Saturday nights 19h and Sunday lunch 13h. On reservation only. Bring your own wine.🥂

Notre champignon chouchou - le Polypore Poule des bois/Maritale sauvage (Hen of the woods- our favourite)❣️On l'effiloch...
09/15/2026

Notre champignon chouchou - le Polypore Poule des bois/Maritale sauvage (Hen of the woods- our favourite)❣️
On l'effiloche et cuisine au four ou à la poêle avec de l'huile/beurre pour dorer et en suite un peu de liquide pour déglacer et rendre tendre et juteux au centre (15-20min). On le fait mariner et fumer (un de nos classiques). Également bon séchés pour ses propriétés médicinales. Vraiment un super champi 😋🥰

09/15/2026

Vesse de loup géante❣️Un champignon le fun et délicieux qu'on cuisine autrement que la plupart des champignons sauvages.. Je vais l'éplucher, le trancher un 1/2 pouce d'épaisseur et les cuire au four sur un parchemin généreusement graissé à 400F pendant 15min en tournant une fois (légėrement doré des deux côtés). On peut le faire à la poêle, mais ça prend plus d'huile - comme une aubergine.. Un des rares champignons qui ne profitent pas d'un peu d'humidité en cuisson.
Giant Puffball - a special wild mushroom that is fun to play with and doesn't cook up like most (without humidity). I bake thick slices on oiled/buttered parchment, flipping once until nice and crispy golden, pillow like in the center. 😋

Notre menu d'automne en cours jusqu'au 10 octobre!Il reste de la place le 26 septembre et 10 octobre - sur réservation 5...
09/15/2026

Notre menu d'automne en cours jusqu'au 10 octobre!
Il reste de la place le 26 septembre et 10 octobre - sur réservation 514-588-5125.
Our Autumn menu running until October 10th❣️😋🌱🍄‍🟫

Être au bon endroit au bon moment.. 🤔 Il y a des jours à la chasse aux champignons qu'on ne trouve pas grand chose sauf ...
09/08/2026

Être au bon endroit au bon moment.. 🤔 Il y a des jours à la chasse aux champignons qu'on ne trouve pas grand chose sauf des arc-en-ciels ❣️😉😊
There are foraging days that don't bring impressive harvests, but rainbows 🌈 ✌️

09/05/2026

Je vous partage cette vidéo de Radio Canada dans les commentaires.

Le cabouron du cap au Diable a été dynamité

Des travaux de dynamitage ont défiguré le cabouron du cap au Diable, dans le Kamouraska, ce qui suscite l’indignation de citoyens et de la Société des cabourons du Kamouraska.

Ça n'a pas de bon sens! Détruire la nature, biodiversité et paysage pour un développement individuel sans respect pour les gens et environnement autour...
Cette région nous tient à cœur par amour et car François a des sites de cueillette qu' il entretient depuis 30 ans. Enterré dans les dégâts se trouvent des rosiers sauvages plus que centenaires, de la salicorne, épinards de mer et plantain, sabline etc. qui ne verront plus le jour. Il est aussi fâché que Gabriel!
Il faut dénoncer ces déconnectés disgracieux qui se fouttent de tout pour bâtir.
Et protéger la beauté naturelle des lieux, les ressources et richesses du terroir qui appartiennent à tous.

08/28/2026

Dernier weekend pour notre menu d'été, avant le menu d'automne de septembre.. Sur réservation 450-588-5125.

Last weekend for our summer menu before the fall menu now out. 🌱🍄‍🟫😋

Adresse

17 Chemin Martin, St-Roch De L'Achigan
Saint-Roch-de-l'Achigan, QC
J0K3H0

Heures d'ouverture

Samedi 7pm - 11pm
Dimanche 1pm - 5pm

Téléphone

+14505885125

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