Colis Gourmand

Colis Gourmand Colis Gourmand est une petite entreprise éphémère qui offre un service de repas 3 services (entr?

02/02/2022

MISE À JOUR

Bonsoir les gourmands!
Comme certain le savent peut-être déjà, je suis avant tout chef de cuisine du Draveur de Roberval depuis presque un an et c’est aussi ce même jour que j’ai lancée Colis Gourmand. Cela explique entre autres pourquoi les dates des colis ne sont jamais définies d’avance, car j’y vais avec le temps que j’ai à ma disposition une semaine à la fois. C’est aussi dans cette même cuisine que j’ai la chance de préparer la majeure partie de ma production pour les colis.
Malheureusement hier, nous avons ouvert les portes du restaurant avec un énorme dégât d’eau qui nous empêche de pouvoir opérer la cuisine, et le restaurant en entier, et ce, pour une période indéterminée. Une vraie tragédie en ces temps difficiles pour tous restaurateurs.
Ce message est principalement pour vous tenir au courant de la situation actuelle et aussi pour éviter toutes questions, ou tentatives de réservations, car je reçois beaucoup de messages. Je ne peux malheureusement répondre à vos demandes pour le moment.

Ce n’est qu’un petit moment à traverser pour l’équipe du Draveur et Colis Gourmand

Merci de votre compréhension

COMPLET - LIVRAISON CE VENDREDI 28 JANVIER !!! - COMPLETUn petit colis d'inspiration Espagnole dans vos assiettes cette ...
01/24/2022

COMPLET - LIVRAISON CE VENDREDI 28 JANVIER !!! - COMPLET
Un petit colis d'inspiration Espagnole dans vos assiettes cette semaine 🇪🇸

Salade de pomme de terre, gravlax de saumon, aneth et crème au citron
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Riz inspirée d'une Paella, haut de cuisse de poulet grillé, poivrons et saucisson chorizo
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Churros et sauce au chocolat

** M'écrire en privée pour placer une réservation

LIVRAISON : 21 JANVIER = COMPLETDû à la forte demande du menu de cette semaine, nous reproduirons une nouvelle fois le m...
01/13/2022

LIVRAISON : 21 JANVIER = COMPLET

Dû à la forte demande du menu de cette semaine, nous reproduirons une nouvelle fois le même pour vendredi prochain 21 janvier !
À tous ceux qui ont manqué leur chance!!!

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Arancinis au canard et fromage frais, mayonnaise à la truffe
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Ris de veau aux câpres, sauge, beurre noisette et purée de carottes
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Cannoli mascarpone et chocolat blanc

* Nous écrire en privé pour placer une réservation ou pour toutes questions.

LE BEURRE NOISETTED’apparence sirop d’erable mais au goût de noix lorsqu’il est bien maîtrisé! C’est un beurre ordinaire...
01/12/2022

LE BEURRE NOISETTE

D’apparence sirop d’erable mais au goût de noix lorsqu’il est bien maîtrisé!

C’est un beurre ordinaire, doux ou salé, qui, monté en température lentement, se dissocie (se clarifie) : l'eau s'évapore lentement, les lipides accumulent de la chaleur, et la caséïne (la mousse du beurre) colore et apporte un goût très particulier a ce beurre auquel on donne désormais le nom de beurre noisette.

Moi je le compare à de l’or 🤩 Fan #1 de cette technique et ce goût

01/08/2022

Désolé de vous apprendre que....

Les colis du 14 Janvier ont tous été vendus 😁

BONJOUR 2022 !Nous vous offrons une livraison Vendredi prochain 14 Janvier !Merci de nous envoyer une réponse si vous av...
01/07/2022

BONJOUR 2022 !

Nous vous offrons une livraison Vendredi prochain 14 Janvier !
Merci de nous envoyer une réponse si vous avez de l'intérêt avec ce magnifique menu pour démarrer l'année en beauté :

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Arancinis au canard et fromage frais, mayonnaise à la truffe
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Ris de veau aux câpres, sauge, beurre noisette et purée de carottes
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Cannoli mascarpone et chocolat blanc

12/17/2021

Wow wow wow!!! Quel plaisir de vous savoir en grand nombre à accueillir Colis Gourmand à votre tablée en cette période des fêtes.

En mon nom personnel, je tiens à vous remercier tous et chacun d’avoir participé cette année. Vous avez été une clientèle hors pair et j’en ai apprécié chacune des livraisons!

Je vous souhaite un merveilleux temps des fêtes!
2022 n’en sera que mieux

🎁❄🙌🥰

MENU DU 23 DÉCEMBRE 🎁❄️---Bisque de homard et salade de crabe-----Joue de boeuf braisé au vin rouge, fenouil mariné et p...
12/08/2021

MENU DU 23 DÉCEMBRE 🎁❄️

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Bisque de homard et salade de crabe
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Joue de boeuf braisé au vin rouge, fenouil mariné et purée de celeri-rave
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Gâteau au fromage, crumble au chocolat et caramel au beurre
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* Notez que ce sera les 2 dernières livraisons pour 2021 !
** Écrivez nous en privé pour placer une réservation

MENU DU JEUDI 9 DÉCEMBRE !!!--Tataki de bœuf, vinaigrette miso à l’orange, légumes marinés et oignons croustillants-----...
11/30/2021

MENU DU JEUDI 9 DÉCEMBRE !!!
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Tataki de bœuf, vinaigrette miso à l’orange, légumes marinés et oignons croustillants
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Cuisse de canard confite, orgetto à la carotte et mascarpone
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Gâteau au fromage, crumble au chocolat et caramel salé
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** Nous écrire en privé pour placer une réservation

MENU POUR VENDREDI 3 DÉCEMBRE !!!Arancini au confit de canard, mayonnaise à la truffe et roquette-----Bavette de veau de...
11/22/2021

MENU POUR VENDREDI 3 DÉCEMBRE !!!

Arancini au confit de canard, mayonnaise à la truffe et roquette
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Bavette de veau de grain, sauce teriyaki maison, légumes croquants et riz calrose
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Gâteau individuel carottes, caramel et fromage à la crème

** Nous écrire en privé pour placer une réservation

MENU DU JEUDI 11 NOVEMBRE : --------Bisque de homard, et salade de goberge au fenouil-Cuisse de canard confite et orgett...
11/01/2021

MENU DU JEUDI 11 NOVEMBRE :

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Bisque de homard, et salade de goberge au fenouil
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Cuisse de canard confite et orgetto crémeux au céleri-rave.
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Assortiment de 6 Macarons
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Ca donne faim 🤤
** Placez une réservation en nous écrivant par messagerie privée!

PETITS PAQUETS BONHEUR !!!Belle production de cannolis pour le dessert de vos colis cette semaine et la prochaine ON A H...
10/20/2021

PETITS PAQUETS BONHEUR !!!

Belle production de cannolis pour le dessert de vos colis cette semaine et la prochaine

ON A HÂTE DE VOUS LES LIVRER !!! 🤤

* Quelques places disponibles pour les colis du 28 octobre

Adresse

Saint-Félicien, QC

Site Web

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