Sise dans un décor enchanteur, la Cabane à sucre Oswald vous enchantera! L’ambiance, les oiseaux et la douce odeur âcre du bois d’érable qui brûle raviveront vos joyeux souvenirs d’une époque révolue. Au détour d’un sentier se profilent les vestiges de l’ancienne cabane à sucre de mon grand-père Laurent, toujours sur ses bases, remplie elle aussi de rires, de chants, d’accords de musique et de l’odeur d’eau d’érable qui bout. Les odeurs de bonne nourriture, les rires, etc., vous les retrouverez à la « Cabane Chez Oswald » et si vous avez le pied dansant, ne manquez surtout pas nos soirées!!
*
Oswald Grégoire, ancien propriétaire de l’érablière, tenait la cabane à sucre par héritage de son père Antonio, qui l'avait lui-même achetée de Joseph Grégoire. En activité depuis au moins 50 ans, des source orales nous indiquent qu’en 1952, Oswald Grégoire, maître des lieux, attendait ses clients à l’entrée du chemin de la cabane avec sa carriole et ses chevaux pour les conduire dans la forêt, en absence de chemin carrossable à l'époque. Oswald, avec l'aide de son épouse et ses enfants, ont opéré la sucrerie jusqu'au milieu des années '80, où il tira sa révérence. Deux propriétaires se sont ensuite succédés, laissant à leur tour leur marque dans l'historique de l'entreprise. En 2007, Cabane à sucre Chez Oswald revient dans la famille Grégoire, qui est maintenant la propriété des petits cousins d'Oswald Grégoire. Sylvain Grégoire a passé ses beaux printemps à quelques pas de la cabane Oswald, puisque son père et son grand père exploitaient l'érablière adjacente. En 2007, Sylvain est retourné en ces terres en acquérant "Chez Oswald" avec sa conjointe Geneviève. Sylvain et Geneviève continuent, à leur façon, l'oeuvre d'Oswald avec leurs deux fils, Olivier et Louis.
