07/16/2025
Nouveaux entrepreneurs
POURTANT, RIEN NE LAISSAIT PRÉSAGER UN TEL SCÉNARIO
• Un rêve pour Gabrielle et André
Celles et ceux qui ont eu la chance de côtoyer Serge Lévesque comme joueur de hockey sauront vous dire qu’il était doté d’un talent naturel. Pas gros, mais intelligent avec la rondelle. Même chose pour le golf. Et j’ajouterais même un talent certain pour les... frites, les hot-dogs et hamburgers, les clubs, etc. Oui, oui, je parle bel et bien ici de Serge Lévesque – parce qu’il y en a plusieurs – qui était jusqu’à tout récemment propriétaire du très populaire Resto A.S.L. de Saint-Anaclet.
Jusqu’à tout récemment puisqu’il vient de passer le flambeau à sa fille Gabrielle et à son fils André. La 3e génération des Lévesque qui fait son entrée par la grande porte !
Après tout, après 40 ans, il fallait bien souligner ça comme il se doit. C’est le grand-papa, Marc-André, qui serait fier aujourd’hui de ses petits-enfants, Gabrielle et André !
Pourtant, rien ne laissait présager que Gabrielle et André succéderaient un jour à leurs parents, Serge et Françoise.
Il faut dire qu’au début de cette belle aventure, on parlait beaucoup plus d’une simple « cantine de village ». Marc-André Lévesque, entouré de deux de ses fils, Serge et Alain, a mis la main à la pâte – c’est le cas de le dire – pour apporter une certaine notoriété à l’entreprise, jusqu’à son décès. Serge et Alain ont pris la relève et en furent donc les deux propriétaires jusqu’en 2018, en fait jusqu’à ce que Serge en devienne l’unique proprio. Mais rien ne laissait croire alors que Gabrielle et André succéderaient éventuellement à leur père en tant que propriétaires du restaurant. Pourtant, c’est ce qui devait se produire au début du mois de juillet, avec la signature des derniers documents.
« Ce n’était absolument pas prévu », raconte Gabrielle, dans le cadre d’un déjeuner avec son frère André et leurs deux parents, Serge et Françoise, sans oublier le p’tit Jules, fils d’André ! « Disons, en partant, que je n’ai jamais aimé l’école », ajoute-t-elle. Tantôt étudiante en soins infirmiers, tantôt en gestion de commerce, Gabrielle découvre finalement sa véritable passion pour la... restauration !
Deux ans chez McDo, une belle expérience comme serveuse au Normandin, un bref séjour Chez Œufs, pour finalement décider de partir pour la « grande ville » et recommencer à neuf. « Pas n’importe où, mentionne-t-elle : au Bleu, Blanc, Rouge, le restaurant de l’unique Guy Lafleur. » Une expérience qui a duré autour de 18 mois, avant d’aller travailler au restaurant Houston pour des séjours à Gatineau, Brossard et même à Toronto. « Une expérience que j’ai adorée ». Mais elle décida ensuite de postuler pour un emploi chez CORA comme gestionnaire de jour. « Finalement, mon séjour à Montréal aura duré huit ans. »
PENDANT CE TEMPS, À SAINT-ANACLET...
Pour sa part, son frère André était un jeune soudeur de haute pression voué à un bel avenir. De nombreuses possibilités et un salaire intéressant pour un jeune homme de 24 ans. De fil en aiguille, en parlant avec son père, Serge, est apparu un intérêt à prendre éventuellement la relève avec sa sœur aînée. « André a sondé Gabrielle à Montréal et les deux se sont montrés très intéressés à l’idée de prendre la relève », mentionne à son tour Serge Lévesque.
André a mis une croix sur son emploi de soudeur, Gabrielle sur la « grande ville », et ils ont entrepris ensemble le processus pour acquérir l’entreprise.
Agés respectivement de 36 et 31 ans, Gabrielle et André ont su s’entourer d’une belle équipe et une bonne ambiance de travail est palpable en donnant notre commande. Non seulement ils ont repris le flambeau d’une entreprise en pleine santé mais ils veulent poursuivre avec la même bonne recette gagnante qui fait la réputation du restaurant A.S.L. partout au Québec.
À 64 ans, Serge a jugé que le temps était venu de « lever le pied » et de profiter de la vie avec son épouse. Déjà père de deux enfants, André a su adapter son horaire en conséquence. Aujourd’hui, c’est sa grande sœur qui attend la naissance de son premier enfant.
Évidemment, la famille figure parmi leurs priorités, une autre étant de bien servir leur clientèle avec les meilleurs produits. Si le passé est garant de l’avenir, faut-il croire que la 4e génération est en train de se préparer tranquillement ?
On souhaite le plus grand des succès à Gabrielle, à André, ainsi qu’au jeune retraité Serge. Mais pour le moment, il n’est pas si retraité que ça puisqu’il assume la transition.
Bravo à vous !
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Photo - Serge, entouré de sa relève, 3e génération: André et Gabrielle.
