04/08/2026
Ici, on sait exactement d’où vient notre sirop d’érable 🍁
Avec tout ce qu’on entend récemment sur le sirop d’érable, on avait envie de te dire, d’où vient le nôtre !
À l’épicurien, on utilise le sirop d’érable de l’érablière des parents d’Antoine. Un sirop fait de façon très traditionnel sans osmose et chauffé au bois, comme dans le temps.
Comme l’eau d’érable n’est pas concentrée avant sa cuisson, elle doit bouillir plus longtemps, et c’est ça qui donne au sirop un goût d’érable plus riche et plus authentique.
On aime savoir exactement d’où viennent les choses qu’on te sert. Et là on peut difficilement faire plus proche que ça !
Un grand merci à Martin, Myriam, Gaétanne et Marcel pour leur travail derrière chaque saison… et pour les beaux moments passés là bas en famille 🤍
Et pour couvrir le reste de l’année, on se fournit chez Turlo qui ont également une petite érablière et du délicieux sirop 🫶