Vieux Carré

07/19/2026

Pogo au pétoncle & flétan

Émulsion au thym citron, relish de kombu,
sauce aigre-douce maison

À déguster sur la terrasse en tout temps, lorsque la météo le permet ☀️☀️

07/08/2026

Nouveautés au Vieux Carré!

Dès aujourd’hui, on passe officiellement en mode été ☀️☀️☀️☀️

• Nouvel horaire : ouvert 7 jours sur 7, de 16 h à 1 h du matin!
• BBQ sur la terrasse : on allume le grill dès que la température le permet!
• Nouveau menu BBQ disponible dès ce soir
• Nouveaux cocktails à découvrir

Venez profiter de l’été avec nous!

06/28/2026

Un voyage dans le temps, au cœur du Vieux-Québec!

Ici, le passé rencontre le présent… un cocktail à la fois.

Entre traditions intemporelles et audaces modernes, chaque verre raconte une histoire.

Ouvert 6 jours sur 7, du mercredi au lundi, dès 16 h.

06/14/2026

L’été est officiellement lancé au Vieux-Carré ☀️

Dès demain, nous serons ouverts 6 jours par semaine, du mercredi au lundi. Seul le mardi demeure fermé pour le moment.

Nos heures d’ouverture restent les mêmes : de 16 h à 1 h.

Profitez de la belle saison sur notre toute nouvelle terrasse, au cœur du Vieux-Québec, avec une vue imprenable sur la Place Royale et le fleuve.

Une chose est certaine : difficile de trouver plus belle terrasse en ville. 😊

06/11/2026

Ce samedi 13 juin, le Rouge Gorge s’invite au Vieux-Carré avec Manu Ruiz.

Finaliste dans la catégorie Mixologue de l’année aux Lauriers 2026, Manu a imaginé une carte signature unique mettant en valeur les produits des distilleries NOA et FOVE à travers une sélection de cocktails et de mocktails créatifs.

Pour l’occasion, notre carte de cocktails sera réduite afin de laisser toute la place à ses créations.

Une seule soirée, des saveurs inédites et l’occasion parfaite de découvrir le talent de l’un des mixologues les plus en vue du Québec.

📍 Vieux-Carré
📅 Samedi 13 juin
On vous attend!!!

Distillerie Fove NOA Rouge Gorge

06/06/2026

CRUDO DE VEAU

Tartelette à la caméline, canneberge, topinambour, capucine

06/04/2026

Samedi le 13 juin!!! ☀️☀️☀️
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05/23/2026

On vous attend dès 16:00 sur notre terrasse chauffée (au besoin), devant le fleuve et la Place-Royale!!! 😎☀️😎☀️😎☀️

05/15/2026

Le soleil s’en vient et le Vieux Carré est prêt à vous recevoir comme il se doit.

Vendredi lance le coup d’envoi d’un long week-end de trois jours, on lève nos verres à ça. 🍸🥂

Ouvert dès 16 h, le Vieux Carré, voisin de l’Orygine, est l’endroit idéal pour profiter de chaque soirée comme il se doit, à deux pas de la place Royale.

05/13/2026