Siboire Saint-Vallier

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Siboire Saint-Vallier Microbrasserie de quartier : bières artisanales et cuisine soignée. Restaurant et bar avec terrasse urbaine

Depuis 2007, Siboire vous fait vivre une expérience microbrassicole de premier choix à travers la qualité de ses bières fabriquées sous son toit. Chaque restaurant Siboire propose un vaste menu de bières maison et une offre de nourriture variée dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Avec sa marque accrocheuse et son service hors pair, le Siboire est reconnu pour faire vivre une expérience incomparable aux clients qui traversent ses portes!

Le temps se rafraîchit.🍺 Abeille-ToiNEIPA au mielIBU 25 | 7,0 % alc.Dispo en canette et en fût*Une nouvelle NEIPA bien j...
10/22/2026

Le temps se rafraîchit.

🍺 Abeille-Toi

NEIPA au miel
IBU 25 | 7,0 % alc.
Dispo en canette et en fût*

Une nouvelle NEIPA bien juteuse fait son arrivée! Des notes d'orange sucrée, d'ananas et de fruits tropicaux, avec une touche de miel qui apporte de la rondeur et une texture bien onctueuse. Le tout équilibré par une amertume modérée.

*Vérifiez la disponibilité en ligne.

10/17/2026

Partir en Europe à vélo, ça demande de faire des choix dans ses bagages.

Zak nous montre son setup : son vélo, ses sacoches et tout ce qu’il traîne pour rouler, dormir et filmer ses aventures.

Saint-Hyacinthe, c'est à votre tour!Après des mois de préparatifs, on est enfin prêts à vous accueillir au Siboire.De la...
10/16/2026

Saint-Hyacinthe, c'est à votre tour!

Après des mois de préparatifs, on est enfin prêts à vous accueillir au Siboire.

De la bière brassée chez nous, de la bonne bouffe et une toute nouvelle gang prête à vous recevoir.

Les portes sont officiellement ouvertes.

📍 3755 rue Picard

On a eu droit à un bel avant-goût de ce qui s'en vient à Saint-Hyacinthe! 🍻Mardi soir, on a accueilli employés, familles...
10/16/2026

On a eu droit à un bel avant-goût de ce qui s'en vient à Saint-Hyacinthe! 🍻

Mardi soir, on a accueilli employés, familles et amis pour une première soirée dans notre nouveau pub. Beaucoup de beau monde, de bonnes bières et surtout, beaucoup de plaisir à enfin voir le Siboire Saint-Hyacinthe prendre vie!

Et aujourd'hui, c'est à votre tour!

📍 3755 rue Picard

On a un champion du monde dans la gang Siboire! 🚴Notre copropriétaire Pierre-Olivier Boily vient de décrocher le titre d...
10/14/2026

On a un champion du monde dans la gang Siboire! 🚴

Notre copropriétaire Pierre-Olivier Boily vient de décrocher le titre de champion du monde de poursuite par équipes chez les 35-44 ans, à Londres. Un exploit qui s'accompagne même d'un nouveau record canadien!

Si le Siboire s'implique autant dans le milieu sportif, particulièrement dans le vélo, c'est aussi parce qu'on a des passionnés de sport dans la gang. Et Pierre-Olivier en est un bel exemple.

Toute la gang Siboire est pas mal fière. Félicitations PO et à toute l'équipe!

10/13/2026

Il y a deux semaines, on était la bière officielle des Championnats du Monde Route UCI Montréal 2026. Notre plus gros événement à ce jour.

Quand on regarde tout le chemin parcouru ces dernières années, on se dit qu'on est pas mal exactement là où on rêvait d'être.

Des milliers de passionnés, une ambiance complètement f***e et une gang incroyable derrière tout ça.

Les Championnats, on va s'en souvenir longtemps. ❤️‍🔥

🎥 Vincent Bombardier

La bière est presque prête. La cuisine aussi. Il reste quelques derniers préparatifs avant de vous ouvrir les portes du ...
10/12/2026

La bière est presque prête. La cuisine aussi.

Il reste quelques derniers préparatifs avant de vous ouvrir les portes du tout nouveau Siboire Saint-Hyacinthe.

On se donne rendez-vous vendredi dès 16h?

📍 3755, rue Picard

Saint-Hyacinthe, on arrive!Après Sherbrooke, Montréal et Québec, c'est maintenant chez vous qu'on vient s'installer.Le n...
10/08/2026

Saint-Hyacinthe, on arrive!

Après Sherbrooke, Montréal et Québec, c'est maintenant chez vous qu'on vient s'installer.

Le nouveau Siboire Saint-Hyacinthe ouvre officiellement ses portes le vendredi 16 octobre dès 16h. On a pas mal hâte de vous accueillir!

📍 3755, rue Picard

🍺 Abeille-ToiNEIPA au mielIBU 25 | 7,0 % alc.Le temps se rafraîchit. Abeille-toi.Notre nouvelle NEIPA au miel est arrivé...
10/08/2026

🍺 Abeille-Toi
NEIPA au miel
IBU 25 | 7,0 % alc.

Le temps se rafraîchit. Abeille-toi.

Notre nouvelle NEIPA au miel est arrivée! Une bière bien juteuse, avec beaucoup d'orange sucrée, d'ananas et de fruits tropicaux. Une touche de miel vient arrondir le tout, avec une texture onctueuse et juste assez d'amertume pour équilibrer chaque gorgée.

On suit ça ensemble ce soir? 🗳️Diffusion de la soirée électorale dès 19h au Siboire Saint-Vallier.
10/05/2026

On suit ça ensemble ce soir? 🗳️
Diffusion de la soirée électorale dès 19h au Siboire Saint-Vallier.

Les thématiques d’octobre sont sorties. 🧠
10/01/2026

Les thématiques d’octobre sont sorties. 🧠

🍻 L’Oktoberfest est commencé au Siboire Saint-Vallier! 🇩🇪Au menu : quatre bières inspirées des grands classiques alleman...
10/01/2026

🍻 L’Oktoberfest est commencé au Siboire Saint-Vallier! 🇩🇪

Au menu : quatre bières inspirées des grands classiques allemands, dont notre Louis et Thérèse Märzen, une Helles franconienne, une Vienna L***r et une Munich Dunkel. 🍺

Et pour accompagner ça? Notre Poutine Okto avec saucisse à la Sherbière, fromage en grains, sauce Welsh, moutarde à l’ancienne et bière. 🤤

Prost!

🎉 Ton party de bureau s’en vient?Que vous soyez une petite équipe ou une grosse gang, au Siboire Saint-Vallier on peut a...
09/23/2026

🎉 Ton party de bureau s’en vient?

Que vous soyez une petite équipe ou une grosse gang, au Siboire Saint-Vallier on peut accueillir des groupes de toutes tailles! 🍻

Pour organiser votre soirée, écrivez-nous simplement au [email protected] et on s’occupe du reste.

Envoie ça à ton boss ou club social! 😉

09/11/2026

GAGNE TES BILLETS POUR LES CHAMPIONNATS! 🚴

Aujourd’hui aux Grands Prix Cyclistes de Québec et dimanche à Montréal, passe nous voir au kiosque Siboire pour courir la chance de gagner une paire d’accès VIP pour les Championnats du Monde Route UCI Montréal 2026.

📍 Pour participer? Ça se passe seulement sur place.
Viens nous voir au kiosque et scanne le QR pour participer!

Adresse

350 Rue Saint-Vallier Ouest
Quebec, QC
G1K5A6

Heures d'ouverture

Lundi 11:30am - 11pm
Mardi 11:30am - 11pm
Mercredi 11:30am - 11pm
Jeudi 11:30am - 12am
Vendredi 11:30am - 12am
Samedi 11:30am - 12am
Dimanche 11:30am - 11pm

Téléphone

+15148823462

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