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Thursday 12pm - 5:30pm Friday 10:30am - 5:30pm Saturday 10:30am - 5pm Sunday 10:30am - 5pm

Gaël Vidricaire pâtisseries

Name: Gaël Vidricaire pâtisseries
Address: 200 Crémazie Ouest, Quebec, QC, G1R1X9, CA
Telephone: 5817413050
Price range: $$$

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Quebec, QC
Gaël Vidricaire pâtisseries

Harmonie et équilibre des saveurs, fraîcheur et qualité des produits. Nous produisons le jour mê

07/23/2026

Le Vacherin
S'il est un dessert qui évoque instantanément les plaisirs de l'été, c'est bien le vacherin. Notre interprétation de ce grand classique marie deux délicates meringues croquantes, généreusement garnies de nos glaces et sorbets maison, puis élégamment décorée d'une légère crème chantilly. Deux accords gourmands vous sont proposés : sorbet à la rhubarbe et à la vanille de Madagascar et sorbet à l'ananas parfumé à la cardamome, ou 2) glace au gingembre et pâte de spéculoos et sorbet à l'ananas parfumé à la cardamome. Élégant, frais, un dessert magique!
Gaël
Chocolats&Pâtisseries
www.gaelvidricaire.com

05/19/2026

Changement à l'horaire !
Les retraits de commandes sont maintenant possibles toute la journée :
- Mardi au samedi de 10h à 14 h (sans RDV)
- Mardi au vendredi de 14 h à 17 h (avec RDV).

04/29/2026

« Rosée »
Un biscuit chiffon délicatement parfumé au zeste de citron sert de base à cette création tout en légèreté, évoquant la douceur du printemps. Garni d’une mousse aux fraises de l’île, fraîche et subtilement sucrée, il s’accompagne d’un confit de rhubarbe du jardin relevé d’une pointe de clémentine. Une fine crème mousseuse à la vanille de Madagascar vient délicatement parfaire l’ensemble, prolongée par des amandes torréfiées qui apportent une touche croquante et chaleureuse.
Gaël
Chocolats&Pâtisseries
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04/28/2026

Fête des Mères
Maman un jour, maman toujours. Un rôle souvent ingrat, exigeant, qui demande patience, compréhension, ouverture et dévouement. Il pousse à se dépasser, à se remettre en question, à se fâcher parfois, à douter, à se culpabiliser… mais il fait surtout aimer, intensément, profondément, comme on aime rarement — et pour toujours. Être maman est un cadeau de la vie.
Gaël
Chocolats&Pâtisseries

03/19/2026

Pâque 2026
L’œuf coloré
Moulage aux teintes d’un coucher de soleil irisé et garni de fritures. Chocolat lacté (43%, pure origine Madagascar) ou chocolat noir (70%, pure origine Madagascar).
Gaël
Chocolats&Pâtisseries
www.gaelvidricaire.com
Sur commandes ou en boutique

03/18/2026

Pâques 2026
« La poule soleil » :
Moulage jaune et orangé garni de fritures. Chocolat lacté (43%, pure origine Madagascar) ou en chocolat noir (70%, pure origine Madagascar).
Gaël
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Sur commandes ou en boutique.
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03/17/2026

Pâques 2026
Les lapinous » : duo de petits lapins aux couleurs chatoyantes disponibles soit en chocolat lacté (43%, pure origine Madagascar) ou en chocolat noir (70%, pure origine Madagascar).
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En boutique ou sur commandes

02/21/2026

Le Succès praliné revisite avec gourmandise le Succès traditionnel en mettant à l’honneur le praliné, ce mélange délicat de fruits secs caramélisés finement broyés, emblème de la pâtisserie. Entre ses disques de biscuits meringués légèrement croustillants se dévoile un cœur tendre et une crème pralinée onctueuse, aux arômes profonds de noisettes toastées et de caramel doré. À chaque bouchée, le contraste des textures — croquant, fondant, soyeux — crée une expérience à la fois raffinée et intensément réconfortante.
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01/31/2026

« La bonbonnière en cœur » : faite d’un exquis chocolat noir, cette bonbonnière en forme de cœur se savoure autant avec les yeux qu’avec le palais. À l’ouverture, elle dévoile un écrin délicatement décoré, où art et chocolaterie se rencontrent. À l’intérieur, se trouvent de sublimes bonbons de chocolat noir (couverture pure Madagascar), délicatement fourrés de caramel au miel et de caramel à la vanille de Madagascar. Un plaisir double, où raffinement et gourmandise se côtoient pour le plus grand bonheur de tous les amoureux.

Sur commande ou en boutique
Gaël
Chocolats&Pâtisseries
www.gaelvidricaire.com

12/07/2025

« Porteur de rêves » : une bûche tout chocolat, où la générosité et la magie de Noël se rencontrent. Des biscuits chiffon au cacao légers et aériens enveloppent un crémeux au chocolat au lait d’exception, parsemé de grué croquant. La crème mousseuse au chocolat noir intense se mêle à une chantilly veloutée et à de mini meringues délicatement enrobées de chocolat, offrant une expérience chocolatée rare et inoubliable, pour les amateurs de cacao les plus exigeants.
Gaël Chocolats&Pâtisseries
Sur commande pour les fêtes:
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Friday	10:30am - 5:30pm
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https://www.gaelvidricaire.com/

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