02/20/2026
❕Offre d’emploi ❕
Sous-chef – Qualité contrôle
1 poste à combler
Description du poste
Relevant du chef exécutif, le sous-chef qualité contrôle joue un rôle clé dans la gestion, la supervision et le maintien des standards de qualité en cuisine. Il agit comme leader auprès de l’équipe et veille à l’excellence constante des opérations culinaires.
Responsabilités principales
Supervision et encadrement du personnel de cuisine
Formation et développement des compétences de l’équipe
Maintenance des outils de communication à l'interne
Validation des recettes et de leur exécution
Contrôle de la présentation des plats et du respect des standards établis
Gestion des inventaires et du roulement des produits
Rotation des produits et denrées.
Planification, organisation et membre actif à la production
Contrôle de la qualité des pratiques, des méthodes de travail et du savoir-faire en cuisine
Conditions de travail
Poste à temps plein
Disponibilités requises : jours, soirs et fins de semaine
Salaire à discuter
Avantages marginaux offerts
Depuis plus de 70 ans, le Continental incarne l’excellence gastronomique au cœur du Vieux-Québec. Plus ancien restaurant gastronomique de la ville, il est devenu une véritable institution, reconnue tant au niveau national qu’international. Son héritage repose sur une maîtrise remarquable du service à la russe et des flambées au guéridon, exécutées avec élégance et précision devant les convives. Ici, le savoir-faire se conjugue à un savoir-être irréprochable : une attention rigoureuse aux détails, un respect profond des produits, une gestuelle maîtrisée, un accueil distingué. Chaque assiette raconte une tradition, chaque service célèbre l’art de recevoir. Le Continental ne se contente pas de servir des plats ; il met en scène l’excellence, perpétuant un patrimoine culinaire où constance, discipline et passion façonnent une expérience inoubliable.
Juste à côté, partageant la même brigade et la même exigence, le Conti propose une expression différente de cette grande cuisine. L’ambiance y est vibrante, conviviale, assumée. Les plats, sans prétention apparente, révèlent pourtant une qualité exemplaire tant dans la sélection d’aliments de première qualité que dans leur présentation soignée. La brigade, composée de talents issus de diverses origines, insuffle créativité et précision à chaque service. Spectaculaires dans la justesse des goûts, rigoureux dans l’exécution des recettes, ils savent innover au bon moment sans jamais compromettre l’équilibre. Faire partie de cette cuisine est une révélation : des objectifs clairs, une régularité exemplaire, des horaires maîtrisés et un profond respect du métier. Au Conti comme au Continental, une seule et même cuisine orchestre deux expériences distinctes, unies par l’excellence et la passion.
Merci d'envoyer votre C.V à l'adresse suivante: [email protected]
Payer : $CA20,00 à $CA30,00 par heure
Type d'emploi : Temps plein
Avantages :
Assurance Maladie Complémentaire
Assurance Vie
Congés payés
Lieu du poste : En présentiel
