06/12/2026
🙌NOUVEL ASSOCIÉ
Sylvain a bâti sa carrière en restauration avec les restos pirates et le Manoir Montmorency, en plus d'une vie étudiante bien chargée, en mixant éducation physique, géographie et philosophie.
Il maîtrise toutes les formes du service, que ce soit en mode tavernier, bar à scotch, sommelerie, veston-cravates, etc... Mais son préféré est le mode décontracté, le mode déjanté, bref les restos où les connaissances des produits et l'acuité des conseils dépassent la nappe blanche.
L'union avec le Diner fait d'autant plus de sens puisqu'il retrouve un ami et un chef des belles années des restos pirates en Éric Lemay. Avec Nicolas Tremblay, ils partagent les amours du sport. À son sens, le Diner et la Supérette jouent un rôle important dans l'animation et le renouveau de la vie de quartier à Saint-Sauveur.
Avec Sylvain, il y aura toujours des rires, de la bonne bouffe et des beaux alcools. Un épicurien qui sait bien s'entourer, qui aura toujours des idées de cocktails inusités et qui est toujours en train de se demander si quelque chose peut être meilleure.
Il a aussi une magnifique famille. Son amoureuse Dominique et leurs deux filles Clara et Frédérique!
