08/26/2026
Après cinq années passées à La Tanière, Anthony tourne une page importante de son parcours. Chef de cuisine au sein de l’équipe, il quitte aujourd’hui le restaurant pour se consacrer à un nouveau projet professionnel : suivre une formation afin de devenir professeur de cuisine.
Au fil de ces cinq années, Anthony aura contribué à plusieurs moments importants de l’histoire de La Tanière, dont l’obtention des deux étoiles Michelin. Il aura également représenté La Tanière dans différentes compétitions culinaires, notamment Les Chefs et Top Chef Canada, en plus de s’être qualifié pour la finale canadienne du concours S.Pellegrino Young Chef.
Par sa fougue, son énergie, sa précision du geste, sa recherche constante et son sens du travail d’équipe, il a su évoluer dans un environnement exigeant où chaque détail compte. Il souhaite maintenant transmettre ses connaissances et son expérience à la prochaine génération de cuisiniers.
Son départ marque donc la fin d’un chapitre, mais surtout le début d’une nouvelle aventure. De chef de cuisine à enseignant, Anthony emporte avec lui une riche expérience acquise au cours de ses cinq années à La Tanière, avec l’envie de partager à son tour ce qu’il a appris.
Toute l’équipe de La Tanière le remercie pour ces cinq années de travail, de passion et de beaux moments partagés en cuisine, et lui souhaite beaucoup de succès dans cette nouvelle étape de son parcours.
Anthony Vien
