Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 5:30pm - 9:30pm Jeudi 5:30pm - 9:30pm Vendredi 5:30pm - 9:30pm Samedi 5:30pm - 9:30pm

Restaurant Le Saint-Amour

Name: Restaurant Le Saint-Amour
Address: 48, Rue Sainte-Ursule, Quebec, QC, G1R4E2, CA
Telephone: +14186940667
Price range: $$$
Rating: 4.8

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Canada
Quebec, QC
Restaurant Le Saint-Amour

Fondé en 1978, Le Saint-Amour est devenue une institution de la ville de Québec qui se veut figure de
(1363)

Le chef de renom Jean-Luc Boulay et sa brigade misent sur les plus récentes techniques pour rendre hommage aux producteurs locaux et offrir une expérience gastronomique gourmande, raffinée et unique en son genre.

Le Saint-Amour figure dans le Top 10 des restaurants gastronomiques préférés des voyageurs au Canada sur Trip Advisor (Prix Travellers’ Choice 2014, 2015 et 2016) et notre cellier conti

ent l'une des 10 plus vastes sélections de vins au Canada avec plus de 15 000 bouteilles du monde entier. Au cours des années, nous avons eu le plaisir d’accueil plusieurs célébrités tel que Sir Paul McCartney, Sting, Alicia Keys, Johnny Hallyday, Charles Aznavour et bien d’autres qui ont choisi le Saint-Amour lors de leur passage à Québec.

Cette reconnaissance s’ajoute aux multiples distinctions reçues ces dernières années par le Chef Jean-Luc Boulay tels le titre de Maîtres Cuisiniers de France, la médaille d’Officier de l’Ordre du Mérite Agricole de France, le Prix du gouverneur général du Canada pour les arts de la table, ainsi que le Prix Hommage Renaud-Cyr. Le Saint-Amour s’est vu attribuer 4 étoile au prestigieux Guide Debeur (la plus haute distinction du guide) et reçu le titre de Restaurant de l'année 2011. Le Chef Boulay est aussi reconnu de partager sa passion auprès de la relève; notamment en tant que juge permanent de l'émission Les Chefs! depuis 10 saisons diffusées à Radio-Canada.

Adresse incontournable du Vieux-Québec pour les gastronomes locaux et les voyageurs gourmands, Le Saint-Amour conjugue au quotidien la recherche d’une expérience culinaire à la fois surprenante et inoubliable.
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Established in 1978 by Jacques Fortier and Jean-Luc Boulay, Le Saint-Amour has become an institution in Quebec City and an iconic reference in Quebec’s gastronomical circles, serving French haute cuisine with an accent on regional produce. Renowned Chef Jean-Luc Boulay and his kitchen brigade make use of the most recent techniques to honour the best products from our local producers and offer a gourmet, refined, and unique gastronomic experience. Le Saint-Amour was recently rated in the top ten of Canadian traveller’s favourite fine dining restaurants (Traveller’s choice 2014, 2015 and 2016) and our wine cellar contains one of the 10 largest wine selections in Canada with over 15,000 bottles from around the world. Over the years, we have had the pleasure of welcoming many celebrities such as Sir Paul McCartney, Sting, Alicia Keys, One Republic, The Black Keys, Johnny Hallyday, Charles Aznavour and many others who have chosen Le Saint-Amour while in Quebec City.

These recognitions can be added to a number of distinctions received in recent years such as the title of French Master Chef (Maîtres Cuisiniers de France), awarded Officer of France’s National Order of Agricultural Merit, received the Award in Celebration of the Nation’s Table by the Governor-General of Canada, as well as the Prix Hommage Renaud- Cyr. Le Saint-Amour has received 4 stars from the Debeur Guide (their highest distinction) and was named “best restaurant of the year” by Guide Debeur 2011. Chef Boulay is also recognized for sharing his passion with the next generation; notably as the permanent judge of the TV Show Les Chefs! broadcasted on Radio-Canada for 10 seasons.

Well-loved by the local gastronomes and a must-try restaurant for all foodie travellers visiting Quebec City, Le Saint-Amour continuously strives to offer a culinary experience that is both surprising and unforgettable.

05/27/2026

✨ Au Restaurant Le Saint-Amour, chaque repas raconte une histoire. Et ce, depuis 1978.

🔥 Une histoire de gestes minutieux, du geste juste, portée par une équipe unique, animée par le respect du produit.

🇫🇷 La technique est française.
⚜️ Le cœur, lui est profondément québécois.
🤝 Et l’excellence ne s’atteint jamais seul.

Elle se construit en équipe.
Elle se nourrit de la confiance de nos producteurs.
Elle grandit grâce à des partenaires d’exception.

🦆 Le Canard Goulu cette histoire d’amour et de fidélité qui dure depuis 28 ans.

🚨 Il ne reste que 4 jours pour profiter de notre célébration du foie gras.

🍽️ Le Menu Goulu — 98 $
🍽️ L’Expérience — 38 $ à la place de 42 $

🚨 Jusqu'au 31 mai, reserver votre table dès maintenant.

📍 Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978
📞 Réservations : 418 694 0667
🌐 saint-amour.com

05/19/2026

Moment pris sur le vif.

Quand l’excellence rencontre la tradition.
Quand une équipe fait rayonner un monument de Québec.

Deux entrées, deux expressions du produit, une même exigence.

Pétoncles poêlés
Panais confit, espuma de panais et caviar Kaviari.

Demi-queue de homard du Québec
Vierge de fraise et pois vert, poivre d’Amérique, guimauve de pois vert et sauce bisque froide.

Un clin d’œil bleu, blanc, rouge pour encourager le Canadien et célébrer le meilleur de notre terroir.

Au Saint-Amour, nous avons une histoire d’amour avec nos producteurs.

📞 Réservations : (418) 694-0667
📍 Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978
🌐 www.saint-amour.com

05/12/2026

🦆 Le foie gras reprend sa place au Saint-Amour

Depuis 28 ans, Le Saint-Amour et Le Canard Goulu partagent une même exigence :
celle du goût juste, du geste précis et du respect absolu du produit.

Une alliance fidèle entre la grande tradition française et la richesse du terroir québécois.

Derrière chaque tranche de foie gras, il y a le savoir-faire d’un éleveur d’ici.
Derrière chaque assiette, la main de chefs qui travaillent sans compromis.

En mai, cette histoire se dépose à table.

La technique est française.
L’âme est québécoise.
L’émotion est Saint-Amour.

Jean-Luc Boulay, Geoffrey Wickaert et Titouan Mano signent deux expériences entièrement dédiées à ce produit d’exception :

Le Menu Goulu
Une traversée complète du produit — 98 $

L’Expérience Foie Gras
Six variations sur ardoise — 38 $ au lieu de 42 $

📅 Du 1er au 31 mai 2026 seulement
📞 Réservations : 418 694 0667
📍 Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978
🌐 www.saint-amour.com

Quand une collaboration dure 28 ans, ce n’est plus une entente.
C’est une signature.

05/09/2026

Là où la réussite rencontre la tradition. ⚜️
Là où l’excellence se construit en équipe.
Là où chaque assiette offre un moment de répit à l’âme.
Là où chaque service devient un moment d’exception.

Être recommandé par le Guide MICHELIN est une immense fierté.

Pour un chef, cette reconnaissance ne parle pas seulement d’une assiette. Elle parle des heures invisibles, des gestes répétés, des produits choisis avec soin, des équipes qui donnent le meilleur d’elles-mêmes, service après service.

Elle parle de passion, de rigueur, de transmission et de respect du métier.

Au Saint-Amour, nous cuisinons avec le cœur, avec la mémoire de la tradition et avec le désir sincère d’offrir à chaque invité un moment qui reste.

Cette recommandation, nous la recevons avec humilité, mais aussi avec beaucoup d’émotion.

05/06/2026

Là où la réussite rencontre la tradition. ⚜️
Là où une équipe transforme chaque service en moment d’exception.

C’est avec une immense fierté que nous célébrons aujourd’hui une magnifique reconnaissance : le Restaurant Le Saint-Amour fait partie des établissements recommandés par le Guide MICHELIN.

Une recommandation MICHELIN.

C’est le regard posé sur des années de travail, de passion, de constance et d’exigence.

C’est une reconnaissance du geste juste.
Du produit respecté.
Du service attentionné.
De l’expérience offerte à chaque invité qui franchit nos portes.

Depuis 1978, Le Saint-Amour porte haut les couleurs de la gastronomie à Québec. Une maison bâtie sur la tradition, l’élégance, le terroir, la fidélité et l’amour du métier.

Bravo au Chef Jean-Luc Boulay, à toute l’équipe du Saint-Amour, ainsi qu’à tous les artisans, producteurs et partenaires qui contribuent chaque jour à faire vivre cette grande maison.

Merci également à vous, chers clients, amis, fidèles habitués et amoureux de gastronomie.

Votre présence, vos réservations, vos partages, vos mots et votre soutien font partie de cette histoire.

Aujourd’hui, on célèbre plus qu’une recommandation.

On célèbre une maison.
Une équipe.
Une tradition.
Une passion qui dure.

📞 Réservations : 418 694 0667
📍 Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978
🌐 www.saint-amour.com

05/04/2026

🦆 28 ans. Un même canard. Une même exigence. ⚜️

Dans un monde où tout change vite, certaines alliances deviennent rares.

Depuis 28 ans, Le Saint-Amour et Le Canard Goulu avancent ensemble. Pas comme de simples partenaires. Comme deux maisons qui partagent la même obsession : le goût juste, le geste précis, le respect du produit.

D’un côté, la grande tradition française.
De l’autre, la force du terroir québécois.
Entre les deux : une fidélité qui se goûte.

Derrière chaque tranche de foie gras, il y a le travail d’un éleveur d’ici.
Derrière chaque assiette, il y a la main de chefs qui refusent le compromis.

Ce mois de mai, cette histoire prend toute la place à table.

Le Foie Gras revient chez lui.

La technique est française.
L’âme est québécoise.
L’émotion, elle, est Saint-Amour.

Nos chefs Jean-Luc Boulay, Geoffrey Wickaert et Titouan Mano signent deux expériences dédiées à ce produit d’exception :

🍽️ Le Menu Goulu
Une traversée complète du produit — 98 $

🍽️ L’Expérience Foie Gras
Six variations sur ardoise — 38 $ au lieu de 42 $

📅 Du 1er au 31 mai 2026 seulement
📞 Réservations : 418 694 0667
📍 Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978
🌐 www.saint-amour.com

Quand une collaboration dure 28 ans, ce n’est plus une entente.
C’est une signature.

04/30/2026

🚨📣 Alerte nouvelle entrée à la carte

Quand le produit est aussi noble, l’inspiration ne tarde jamais.

À tous ceux qui partagent notre passion pour la cuisine, le terroir et l’excellence, nous vous présentons notre nouvelle entrée au crabe des neiges.

Une création fraîche, raffinée et profondément Le Saint-Amour.

📞 Réservations : 418 694 0667
📍 Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978
🌐 www.saint-amour.com

04/29/2026

🦆 28 ans de loyauté. L’épreuve du temps. ⚜️

Dans une époque qui va vite, la vraie gastronomie choisit encore le temps, la fidélité et le geste juste.

Depuis 28 ans, les cuisines du Saint-Amour ne collaborent pas simplement avec Le Canard Goulu. Elles avancent avec lui.

C’est un pacte forgé dans l’exigence, entre la rigueur de la grande tradition française et la vérité du terroir québécois.

Vingt-huit années de perfectionnement, de remises en question et de respect mutuel. Sous chaque tranche, derrière chaque réduction, il y a le travail d’un éleveur d’ici et l’obsession de trois générations de cuisiniers.

Ce mois de mai, le fruit de cette fidélité prend toute la place.

Le Foie Gras revient chez lui.

La technique est française.
L’âme est profondément québécoise.

Nos chefs Jean-Luc Boulay, Geoffrey Wickaert et Titouan Mano signent deux expériences pensées comme une déclaration d’amour à ce produit d’exception :

🍽️ Le Menu Goulu · une traversée complète du produit — 98 $
🍽️ L’Expérience Foie Gras · six variations sur ardoise — 38 $ au lieu de 42 $

📅 Du 1er au 31 mai 2026, exclusivement
📞 Réservations : 418 694 0667
📍 Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978
🌐 www.saint-amour.com

04/22/2026

Le Foie Gras. Notre signature. Notre saison.

Du 1er au 31 mai, Le Saint-Amour célèbre le produit qui a façonné une grande partie de l'histoire de notre maison.

Un savoir-faire que notre Chef Jean-Luc Boulay, Maître Cuisinier de France, a affiné auprès des plus grands — de l'école Lenôtre à la brigade de Joël Robuchon.

Et on peut le dire sans détour : on travaille avec Le Canard Goulu depuis 28 ans. Presque trois décennies de confiance, de visites à la ferme, de produits choisis un à un. Ça ne s'invente pas. Ça se construit, comme tout le reste ici, un geste à la fois.

Cette année, notre trio — Jean-Luc Boulay, Geoffrey Wickaert et Titouan Mano — a imaginé un menu qui tient du manifeste. Chaque service est une déclaration. Une tradition, oui. Mais une tradition qui se réinvente à chaque assiette.

🍷 Menu Goulu Foie Gras — 98 $
Une traversée complète du produit, pensée comme une partition.

🥂 Expérience Foie Gras — 38 $ (au lieu de 42 $)
Six variations sur ardoise. Un geste voulu, assumé : rendre ce mets exquis plus accessible à celles et ceux qui veulent enfin le découvrir.

Les photos qui suivent sauront vous mettre l'eau à la bouche. 👇

Réservations : 418 694 0667
www.saint-amour.com

Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978

04/19/2026

⚜️ L'excellence ne s'improvise pas. Elle se construit. ⚜️

Une personne à la fois. Un geste à la fois. Une saison à la fois.

Depuis 1978, c'est cette conviction qui guide chaque recrutement, chaque formation, chaque transmission entre nos chefs. 👨‍🍳 Car derrière chaque assiette qui quitte nos cuisines se trouve une équipe façonnée dans l'exigence et le respect — du produit, du convive, et du métier.

Ici, l'excellence n'est pas un standard affiché sur un mur. ✨ Elle vit dans les mains de ceux qui, jour après jour, choisissent de faire mieux.

C'est cela, l'héritage du Saint-Amour.

📍 Le Saint-Amour — Québec, depuis 1978
🌐 www.saint-amour.com

Restaurant Le Saint-Amour Chef Jean-Luc Boulay

Adresse

48, Rue Sainte-Ursule
Quebec, QC
G1R4E2

Heures d'ouverture

Mercredi	5:30pm - 9:30pm
Jeudi	5:30pm - 9:30pm
Vendredi	5:30pm - 9:30pm
Samedi	5:30pm - 9:30pm

Téléphone

+14186940667

Site Web

http://www.saint-amour.com/

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