Bistro Pointe Taylor

08/26/2019

Merci à Myriam Beausoleil pour cette photo extraordinaire de notre dernier coucher de soleil.

Keshani and I are in the foreground having our last sorbet and energy ball. This was a wonderful summer in an amazing location getting to know my daughter as an adult. I won’t go into a list of her qualities on Facebook (I will tell her when we are alone).
We want to thank the town of New Richmond, the citizens of NR and the surrounding towns and the tourists and special thanks to our regular clients (you know who you are 😉) and another special thank you to Sabine and Belle and Sebastian Valad and his family. Thanks for coming!

We want to thank Louise for her participation, Marina Deslaurier from La boulangerie for all our bread, Francoise, Natasha and Brigitte for desserts and Kim, Marissa, Jessica and Mathis Leblanc.

08/25/2019

Voici le menu pour ce midi!☀️

08/15/2019

08/14/2019

Je viens de récolter un brocoli littéralement gros comme ma tête. Probablement le plus gros jamais récolté sur notre ferme. C'est qui le chanceux qui va l'avoir dans son panier?

08/06/2019

Engrais vert estival avoine-pois-sarrazin bien réussi. On le fauche aujourd'hui, en pleine floraison, avant que le sarrazin ne produise des graines viables. L'engrais vert de cet été sera enfoui pour enrichir le sol et améliorer ses propriétés physiques. C'est ici que nous allons planter les cultures exigeantes en 2020 (concombre, tomate, melons et cie), qui ont besoin du maximum de fertilité possible.

Les engrais verts et les cultures de couvertures sont un des pillier de l'agriculture biologique, qui est basée en premier lieu sur l'activité biologique du sol. C'est la première saison depuis que j'ai commencé à produire il y a neuf ans où je peux dire que je réussi vraiment mes engrais verts. Il y a beaucoup de temps, de travail et d'argent investis dans ces engrais verts; ce sont des investissements à long terme, dont nous allons tirer profit à partir de 2020. C'est ca l'agriculture: on travail aujourd'hui pour le futur.

La photo ne rend pas justice au magnifique spectacle que nous procure la floraison du lin cultivé par Sébastien Brière dans la côte en arrière plan. Une mer de bleu. C'est de toute beauté.

08/05/2019

08/03/2019

Ce soir, au Bistro Pointe Taylor, nous avons fait une salade avec le chou, des carottes, des concombres et des pois ‘snap’ du Jardin du Village avec une vinaigrette asiatique. Seulement 5$ pour manger bio 😊