Hoogan et Beaufort

Hoogan et Beaufort Une cuisine d'auteur guidée par les saisons. Une vaste carte des vins.
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Rencontrez l’équipe Hoogan et Beaufort — Nous sommes fiers de vous présenter Annie, notre maître d’hôtel:Depuis son arri...
07/21/2026

Rencontrez l’équipe Hoogan et Beaufort — Nous sommes fiers de vous présenter Annie, notre maître d’hôtel:
Depuis son arrivée en octobre 2025 pour préparer notre réouverture, Annie insuffle une lumière toute particulière à notre salle ✨

Après un baccalauréat en communication et quelques années comme attachée de presse, elle a choisi d’écouter sa petite voix intérieure qui la rappelait vers sa vraie passion: l’art de recevoir. Ayant toujours gardé un pied dans la restauration durant ses études, elle a fait le grand saut par amour pour l’hospitalité et le contact humain.

À ses yeux, chaque service est une nouvelle histoire et une occasion privilégiée d’être le témoin de vos moments précieux. Annie adore concocter cette petite magie discrète, ce geste attentionné qui transforme une simple soirée chez nous en un souvenir mémorable. Et par-dessus tout, c’est le travail d’équipe, le plaisir de grandir ensemble et le rire au quotidien qui la nourrissent.

Merci Annie pour ton énergie contagieuse, ta gentillesse et ce souci du détail qui fait qu’on se sent tout de suite bien. On se considère comme très chanceux d’évoluer avec une personne aussi dévouée, attentive et avenante que toi. Merci ❤️

Nouveau dessert de saison par Laetitia Collardey👩🏻‍🍳 et Vincent Dulude 🍓:— FRAISEOrge / Lilas / Chocolat Blanc🌱 Les péta...
07/15/2026

Nouveau dessert de saison par Laetitia Collardey👩🏻‍🍳 et Vincent Dulude 🍓:

— FRAISE
Orge / Lilas / Chocolat Blanc
🌱 Les pétales de bégonia viennent de nos jardins.
Disponible à la carte le soir.

Réservation sur OpenTable.

Quelques nouveaux plats proposés au Hoogan et Beaufort ✨:— Aubergine GrilléeCourgette / Yuzu Kosho / Sésame🌱 La capucine...
07/10/2026

Quelques nouveaux plats proposés au Hoogan et Beaufort ✨:

— Aubergine Grillée
Courgette / Yuzu Kosho / Sésame
🌱 La capucine et la mélisse de nos jardins sont utilisées dans ce plat.
Disponible à la carte le soir.

— Homard De La Gaspésie
Gomae / Hémérocalle
🌱 Le pourpier et le bégonia de nos jardins sont utilisés dans ce plat.
Disponible dans le menu dégustation midi et soir.

— Tartelette Tomate
🌱 Le thym citron de nos jardins est utilisé dans ce plat.
Disponible dans le menu dégustation du soir.

par Vincent Baronnat

🍽️ Réservation sur OpenTable.

07/08/2026

Quelle est la différence entre les accords « Hoogan » et « Beaufort » proposés dans notre menu dégustation?
Notre sommelier et ami Laurence Brillant Poirier vous explique 🙂‍↕️🍷

Cette année encore nous avons reçu le prix « Best of Award of Excellence » du Wine Spectator 🍷Bravo à toute notre belle ...
07/03/2026

Cette année encore nous avons reçu le prix « Best of Award of Excellence » du Wine Spectator 🍷

Bravo à toute notre belle équipe de sommellerie 💫

Bouchée autour de la livèche 🌱— Moule VichyssoiseJus De Volaille / Livèche par Vincent Baronnat La livèche est une plant...
07/01/2026

Bouchée autour de la livèche 🌱

— Moule Vichyssoise
Jus De Volaille / Livèche
par Vincent Baronnat

La livèche est une plante très intéressante à utiliser en cuisine pour son amertume et sa fraîcheur (similaire au céleri). Elle est cultivée dans nos petits jardins et est utilisée au restaurant dans vos plats.

✨ Disponible dans le menu dégustation.

Quelques nouveaux plats au restaurant ✨par Vincent Baronnat — Pétoncle Des Îles-De-La-MadeleineBabeurre / Celtuce / Shis...
06/24/2026

Quelques nouveaux plats au restaurant ✨
par Vincent Baronnat

— Pétoncle Des Îles-De-La-Madeleine
Babeurre / Celtuce / Shish*to
🌱La capucine de nos jardins est utilisée dans ce plat.
Disponible à la carte le soir.

— Veau
Morille / Noyer Noir
🌱 L’oxalys pourpre de nos jardins est utilisée dans ce plat.
Disponible sur le menu dégustation.

— Bucatini
Chanterelle / Pois Vert / Esturgeon Fumé
🌱 Le cerfeuil de nos jardins est utilisé dans ce plat.
Disponible à la carte le soir.

Bon appétit! ✨

Dessert tout en fraîcheur à découvrir sur notre menu du soir 🍏— Pomme Verte Babeurre / Granola / Herbes par Laetitia Col...
06/15/2026

Dessert tout en fraîcheur à découvrir sur notre menu du soir 🍏

— Pomme Verte
Babeurre / Granola / Herbes
par Laetitia Collardey👩🏻‍🍳 et Vincent Dulude

Réservation sur OpenTable

Notre petit et précieux jardin 🌿C’est juste à côté du restaurant que les pousses et les fleurs comestibles que vous retr...
06/12/2026

Notre petit et précieux jardin 🌿
C’est juste à côté du restaurant que les pousses et les fleurs comestibles que vous retrouverez dans nos plats sont cultivées par notre équipe de cuisine (avec amour et fun).

Vous êtes invité.es à venir souper le dimanche 21 juin pour célébrer la fête des pères ❤️Pour l’occasion: Homard de la G...
05/26/2026

Vous êtes invité.es à venir souper le dimanche 21 juin pour célébrer la fête des pères ❤️

Pour l’occasion:
Homard de la Gaspésie
Pâtes fraîches aux champignons sauvages
Agneau du Québec grillé sur feu de bois

*Menu régulier et dégustation disponibles

🍽️ Réserver dès maintenant sur OpenTable!

Adresse

4095 Molson
Montreal, QC
H1Y3L1

Heures d'ouverture

Lundi 5:30pm - 10pm
Mardi 11:30am - 1:30pm
5:30pm - 10pm
Mercredi 11:30am - 1:30pm
5:30pm - 10:30pm
Jeudi 11:30am - 1:30pm
5:30pm - 10:30pm
Vendredi 11:30am - 1:30pm
5:30pm - 10:30pm
Samedi 5:30pm - 10:30pm
Dimanche 5:30pm - 10pm

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