Rosélys

Rosélys See life through Rosélys-coloured glasses.
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De son nom inspiré du drapeau de la ville à son décor mariant l'élégance française au style britannique, Rosélys est un hommage à Montréal et son héritage culturel. Une ambiance sophistiquée, une expérience avant-gardiste et créative à savourer, à la rencontre d'une cuisine bistronomique locale affinée et d'inspiration art déco. Voyez la vie en Rosélys.
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Rosélys offers a refined bistronomy exp

erience, forward-thinking and creative dishes featuring fresh products from our market in a sophisticated art deco ambiance.

09/03/2026

Quand la carte donne envie de tout commander, on demande à quelqu’un qui connaît. Khaury vous partage son repas 3 services favori, de l’entrée au dessert.
 
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When everything on the menu looks tempting, it’s best to ask someone who knows.
Khaury shares her favourite three-course meal, from appetizer to dessert.

08/24/2026

Ce moment où la croûte cède et le chocolat coule. Notre mi-fondant au chocolat, disponible sur la carte du soir.
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That moment when the crust gives way and the chocolate flows. Our chocolate lava cake, available on the dinner menu.

De la ferme urbaine à votre assiette ! 🌿 Nous sommes ravis de renouveler notre participation aux Vitrines gourmandes de ...
08/21/2026

De la ferme urbaine à votre assiette ! 🌿 Nous sommes ravis de renouveler notre participation aux Vitrines gourmandes de La Table Ronde lors de Fermes en Ville. Les 11 et 12 septembre, notre menu du soir mettra en vedette des ingrédients d’exception signés Opercule et Tulsi Farm / Ferme Tulsi . Une belle occasion de souligner la richesse, la créativité et la durabilité de l’agriculture urbaine d’ici.

Réservez votre table au Rosélys dès maintenant : https://www.restaurantroselys.com/event/fermes-en-ville/

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From the urban farm to your plate! 🌿 We are proud to renew our participation in the Vitrines gourmandes by La Table Ronde during Fermes en Ville. On September 11 & 12, our evening menu will feature exceptional ingredients from Opercule fish farm and Tulsi Farm. A beautiful opportunity to highlight the richness, creativity, and sustainability of our local urban agriculture.

Book your table to join us: https://www.restaurantroselys.com/event/fermes-en-ville/

TOMATE ANCESTRALERatatouille, fromage Blackburn, vinaigrette au basilic et chlorophylle, croustillant de pain ― HEIRLOOM...
08/18/2026

TOMATE ANCESTRALE
Ratatouille, fromage Blackburn, vinaigrette au basilic et chlorophylle, croustillant de pain
 
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HEIRLOOM TOMATO
Ratatouille, Blackburn cheese, basil and chlorophyll vinaigrette, cripsy bread tuile

08/10/2026

OS À MOELLE
Légumes matignon, jus de veau, escargots à l’ail et pain au levain grillé
 
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BONE MARROW
Matignon vegetables, veal jus, garlic snails & grilled sourdough

08/05/2026

Vous le savez, nos menus sont en constante évolution. Voici donc des nouveautés à découvrir sur la carte du soir, et avec elles une nouvelle raison de réserver une table.  
 
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As you know, our menus are always evolving.
Here are some new additions to our dinner menu, and one more reason to book a table.

07/27/2026

Chaque thé de l’après-midi commence par une chorégraphie bien orchestrée.

Scones tout juste sortis du four, bouchées salées délicates et pâtisseries artisanales prennent place avec soin, avant d’arriver jusqu’à votre table.

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Every Afternoon Tea begins with a little choreography.

Freshly baked scones, delicate savouries, handcrafted pastrie, all thoughtfully arranged before making their way to your table.

07/21/2026

CONTRE-FILET WAGYU
Servi avec choix de sauce au poivre ou jus de bœuf à la truffe

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WAGYU STRIPLOIN
Served with peppercorn sauce or truffle beef jus

07/17/2026

Certains desserts se terminent avec l’addition. Celui-ci, on s’en souvient. Notre baba au rhum est flambé et dressé directement à votre table, un moment de service comme on les aime au Rosélys.

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Some desserts end with the bill. This one stays with you.
Our rum baba is flambéed and plated tableside, a service ritual we proudly uphold at Rosélys.

Produits frais, préparations minutieuses... Le Bar à cru, c’est la section de notre carte du soir qui invite à découvrir...
07/09/2026

Produits frais, préparations minutieuses... Le Bar à cru, c’est la section de notre carte du soir qui invite à découvrir les fruits de mer autrement.

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Fresh ingredients, expertly prepared… The Raw Bar is our dinner menu’s invitation to experience seafood in a whole new way.

Adresse

900, René-Lévesque Ouest
Montreal, QC
H3B4A5

Heures d'ouverture

Lundi 6:30am - 10pm
Mardi 6:30am - 10pm
Mercredi 6:30am - 10pm
Jeudi 6:30am - 10pm
Vendredi 6:30am - 10pm
Samedi 6:30am - 10pm
Dimanche 6:30am - 10pm

Site Web

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