09/12/2026
Pour souligner l’événement Fermes en Ville (La Table Ronde ), on vous propose deux plats ! Le premier est un papeton d’aubergine, et l'autre met en vedette la tomate et le melon de Montréal. On a travaillé en étroite collaboration avec les produits du MultiCaf Maraîcher , et un dollar sur chaque assiette vendue leur sera remis pour financer les semences de l'an prochain!
For this year's Fermes en Ville event we decided to do two dishes focusing fully on MultiCaf Maraîcher products! The first is an eggplant papeton and the second is a tomato and Montreal melon dish! A dollar from each plate goes back to the farm for next year's seeds!
Papeton d’aubergine
Mousse d'aubergine, pipérade d'aubergine, crème d'aubergine et poivron vert, okras frits et miel épicé.
Eggplant papeton, eggplant piperade, eggplant and green pepper cream, fries okra and a spiced honey
Tomate et melon de Montréal
Tomates confites et marinées, melon de Montréal compressé au vin blanc et à la sauge, gelée d'anguille et de mûres, sarrasin.
Tomato and Montreal melon
Tomatoes confit and marinated, compressed Montréal melon with white w**e and sage, smoked eel and fermented blackberries gelée, buckwheat grouts
