Souche-i

Name: Souche-i
Address: 485 Rue Notre-Dame, Montebello, QC, J0V1L0, CA
Telephone: +18193090807
Price range: $$

Appeler Itinéraire Site Web

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Souche-i, Restaurant de cuisine plaisir, 485 Rue Notre-Dame, Montebello, QC.

10/16/2026

L’Outaouais au menu s’en vient chez Souche-i.

Dumpling de courge rôtie, ramen au pastrami de canard, flanc de porc gochujang, pomme trompe-l’œil… Une table d’hôte de trois services à 59 $ par personne, avec des produits de chez nous et notre façon de les cuisiner.

29–30–31 octobre
5–6–7 novembre
12–13–14 novembre

Les réservations sont ouvertes.

On prépare une quantité limitée pour les trois fins de semaine. Le menu sera offert selon le principe du premier arrivé, premier servi, jusqu’à épuisement. Réserver une table ne garantit donc pas la disponibilité du menu spécial.

10/09/2026

UNE MANGUE… PAS TOUT À FAIT.

Le dessert du moment, signé La Belle Pâtissière.

Un trompe-l’œil à la mangue qui joue avec les apparences. Sous sa coque se cache un dessert tout en fraîcheur, accompagné d’une purée de mangue et d’un brittle croquant aux noisettes et au sésame.

Du fruité, du croquant, de la gourmandise. Et une petite illusion pour finir le repas.

Disponible uniquement cette fins de semaine.

Réserve ta table et garde-toi une place pour le dessert.

10/08/2026

Du beau monde, du savoir-faire et beaucoup de passion. 🥂

Hier soir, on a eu le plaisir de participer au 5 à 7 des Maîtres de Montebello, au Fairmont Le Château Montebello.

Une belle occasion de se rassembler, d'échanger et surtout de mettre en valeur les artisans et entrepreneurs qui font de notre petit village un endroit aussi unique.

Un gros merci à la Chambre de commerce Vallée de la Petite-Nation pour l'organisation de cette belle soirée, ainsi qu'au Fairmont Le Château Montebello pour son accueil.

Un merci tout spécial à Luc Gielen et toute son équipe de Chocomotive, à l'origine du projet des Maîtres de Montebello. Une initiative qui rassemble des gens passionnés et qui fait rayonner le savoir-faire de chez nous.

Et bien sûr, merci à tous les autres Maîtres de Montebello! C'est un privilège de faire partie d'un groupe aussi diversifié et talentueux. Chacun avec son métier, son histoire et sa façon de faire les choses.

Chez Souche-i, on est fiers d'y représenter la Maîtrise fusion, à notre façon, en mélangeant les influences japonaises aux produits et saveurs d'ici.

Vous connaissez les Maîtres de Montebello? Prenez le temps de découvrir leur univers, de visiter leurs commerces et d'encourager le talent local. Il y a pas mal de belles choses à découvrir dans notre coin!

👉 Découvrez le circuit : www.petitenationoutaouais.com/maitres-de-montebello/

10/08/2026

Les lumières baissent. La musique monte. La soirée commence.

Un verre sur la table, quelque chose à partager, puis on oublie un peu l’heure.
C’est ça, une soirée chez Souche-i.

On se voit ce soir?

Réservation → lien en bio.

10/07/2026

Quand on a imaginé Souche-i, on ne voulait pas créer le décor typique d’un restaurant japonais.

On voulait quelque chose de plus sombre, brut et un peu étrange.

L’esthétique néon-noir et cyberpunk est inspirée des univers qui nous ont toujours marqués : Akira, Blade Runner, Cyberpunk 2077 — les néons, les ruelles, le contraste entre le vieux et le futur, le chaos organisé.

On en a repris des morceaux à notre façon : lumière rouge et bleue, métal, affiches, art, textures, objets récupérés et petits détails cachés un peu partout.
Pas pour recréer Tokyo en 2077.

Juste pour construire un endroit qui nous ressemble.
Bienvenue dans notre petit coin de futur à Montebello.

10/06/2026

SRIRACHA 🌶️

Pas besoin d’en mettre beaucoup.
Juste assez pour que ça commence à chauffer.

Un peu sucrée, un peu acidulée, beaucoup d’umami — la sriracha se glisse un peu partout dans notre cuisine.

Team petite touche ou tu vides la bouteille?

10/03/2026

🍵 MATCHA MARTINI
Un petit nouveau vient de débarquer au bar.

Matcha • Saint-Crème • Amaretto Avril

Crémeux, légèrement végétal, avec juste assez de douceur et d’amande pour arrondir le matcha.

C’est notre cocktail du moment — mais s’il devient un favori, on pourrait bien être obligés de le garder. 👀

Passe l’essayer et dis-nous : il reste sur la carte ou pas?

10/02/2026

L’Outaouais est au menu chez Souche-i.

3 services. Des produits d’ici. Notre façon de les travailler.
Courge, maïs, canard, porc, champignons, pommes, érable… avec juste assez de miso, gochujang et kimchi pour que ça nous ressemble.

Menu 3 services — 59 $
Disponible pour 3 fins de semaine seulement :
29 · 30 · 31 octobre
5 · 6 · 7 novembre
12 · 13 · 14 novembre

Merci aux producteurs et artisans d’ici qui se retrouvent derrière ce menu : Ferme Trépanier, Ferme Moreau, Champignons Outaouais, Verger Double Attitude, Ferme Agricola, ChocoMotive, Brasseurs de Montebello et La Belle Pâtissière.

9 services seulement. Réserve ta table avant que ça passe.

10/01/2026

Deux nouveaux blancs à l’essai. 🍷

On vient de rentrer deux bouteilles de Is This It?, directement de Hongrie.

Grüner Veltliner — sec, vif, minéral, citronnelle & fruit de la passion.
Pinot Grigio — léger, frais, lime, melon & fleurs blanches.

Deux vins faciles à boire, particulièrement intéressants avec notre cuisine.
Pour l’instant, on les teste avec vous.

Ils restent sur la carte si vous les aimez… sinon, ils pourraient disparaître aussi vite qu’ils sont arrivés.

Venez les essayer et dites-nous lequel mérite de rester.
Réservation recommandée.

09/27/2026

SOIRÉE THÉMATIQUE JAPONAISE — 22 OCTOBRE SEULEMENT

Le temps d’une soirée, on sort complètement du menu habituel.

Agedashi tofu. Gyozas au porc. Salade de wakamé & poulpe grillé. Yakitori poulet & shiitaké. Makis spéciaux du chef. Gâteau au fromage japonais.

6 services — 70 $ / personne.
Une seule date.
40 places maximum.

Sur réservation seulement.
Quand les 40 places sont parties, c’est terminé.

📅 Jeudi 22 octobre
🍶 70 $ / personne
📍 Souche-i — Montebello

Réservez votre place maintenant. Écrivez-nous en privé ou appelez directement au restaurant.

Adresse

485 Rue Notre-Dame
Montebello, QC
J0V1L0

Téléphone

+18193090807

Site Web

https://order.ueat.io/integration/30f9319b-0d5f-4dae-afec-e64d590bc7c2/fr#/, https://booking.libroreserve.com/254bd834cb

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