Souche-i

08/31/2026

Il fait gris dehors.

Parfait.

Dedans, les chandelles sont allumées, les néons aussi, le vin est au frais p*s votre table vous attend.

Passez la porte. On s’occupe du reste.

Réservations recommandées.

08/30/2026

Dehors, Montebello.
Dedans, une autre affaire.

Néons rouges. Bouteilles froides. Un cocktail qui attend. Un poke sous les lumières.

Pas besoin d’une occasion spéciale. Juste d’avoir faim et pas trop envie de rentrer tôt.

Passez nous voir cette semaine.

08/28/2026

Ça ressemble presque à une montagne de parmesan.

C’est du foie gras.

On le prépare en torchon, puis on le râpe directement sur le plat avec camerise, brittle sésame-noisette et gastrique à l’érable.

Ça fond presque instantanément en bouche. Le brittle craque. La camerise vient couper le gras. L’érable ramène tout ensemble.

Disponible en salle chez Souche-i.

08/27/2026

Un bon bol.
Un verre de saké.
Un cocktail pour commencer — ou finir.
P*s surtout, du bon monde autour de la table.

On cuisine la bouffe. Vous vous occupez du reste.

Réservez votre table et venez passer la soirée avec nous.

08/25/2026

Deux bols. Deux moods.

Le poke quand ça te prend du frais, du croquant, du crémeux p*s une bonne dose de couleur.

Le ramen quand tu veux du bouillon riche, des nouilles, des œufs coulants et de la viande bien grillée.

La vraie question : t’es team poke ou team ramen?

Viens choisir ton camp. Réserve ta table à Montebello.

08/24/2026

Dehors, une petite maison jaune à Montebello.

Dedans, les lumières baissent, les cocktails se montent et les assiettes commencent à remplir la table.

Souche-i, c’est pas un décor qu’on a essayé de rendre parfait. C’est notre place. Un peu colorée, un peu étrange, chaleureuse juste comme il faut.

Entrez. Prenez un verre. Restez pour souper.

Réservez votre table à Montebello.

08/22/2026

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08/21/2026

Notre pouding chômeur, mais passé par Souche-i.

Érable. Fruit de la passion. Crème matcha. Cornflakes caramélisés.

Chaud, moelleux, crémeux, croustillant. Sucré, acidulé, avec juste assez d’amertume du matcha pour ramener tout ça ensemble.

Le genre de dessert qu’on pensait partager.

On a dit pensait.

Gardez-vous de la place. Réservez votre table à Montebello.

08/20/2026

08/19/2026

Chez Souche-i, un cocktail commence bien avant le premier shake.

Jus maison. Sirops préparés ici. Bitters choisis pour donner juste assez de mordant. Et, autant que possible, des alcools d’ici, faits au Québec.

On aime savoir ce qu’il y a dans notre verre — et surtout qui l’a fait.

Passez au bar cette semaine. Réservations recommandées.