05/11/2022
Qu'est ce que le Shish-Taouk ? Connaissez-vous vraiment les origines et l’histoire de ce sandwich emblématique de la cuisine orientale ?
Le Shish-Taouk est un plat traditionnel de la cuisine levantine (la cuisine des pays du moyen orient allant de la Turquie jusqu’en Egypte en passant pas la Syrie, le Liban et les autres pays de la région). L’ingrédient de base dans ce plat est le poulet mariné, en suivant une recette traditionnelle, et cuit lentement sur une broche spéciale. Il peut être consommé en sandwich ou dans une assiette avec d'autres mets (riz, salade Taboulé, salade de carottes…)
Pour le sandwich, on utilise souvent le pain Pita comme base. Toutefois, le type de pain peut changer d’un pays à l’autre. Les crudités ajoutées au sandwich peuvent varier aussi selon le pays. Ainsi, on peut trouver dans le sandwich des tranches de tomate, des feuilles de salade, du navet mariné ou encore des cornichons…le tout couvert de la fameuse sauce à l’ail et de Tahini (une crème de sésame).
Tous ces ingrédients ont permis de donner naissance à un sandwich riche en saveurs avec des arômes bien équilibrés. D’où le succès du Shish-Taouk qui est devenu un plat de notoriété internationale en partant de la région du Levant pour devenir l’un des plats les plus populaires en Europe occidentale et en Amérique… Prochaine étape : conquérir les cœurs des québécoises et québécois en leur proposant le meilleur Shish-Taouk de la ville, celui offert par LE PACHA… !!! ❤️🤩😋😍
