09/01/2026
✨ 5 ans du Paq Gaspé ✨
Aujourd’hui, ça fait 5 ans que le Paq a ouvert ses portes à Gaspé.
À l’origine, il y avait un rêve : venir créer ici un lieu pour la communauté, un endroit où les gens pourraient se retrouver, échanger et créer des liens, tout en partageant notre passion pour le café de spécialité, notre expertise et notre savoir-faire.
5 ans plus t**d, je crois que le Paq est devenu bien plus qu’un café. C’est devenu un tiers-lieu, un endroit où le café est souvent le prétexte à autre chose : les discussions au bout du comptoir, les rencontres improbables, les amitiés qui se sont créées, les soirées qui s’étirent…
Et, sans vraiment qu’on s’en rende compte, tout ça a contribué à tisser un petit bout du tissu social de Gaspé.
Derrière ces années, il y a surtout des personnes. Nos employé.e.s, et nos collaborateur.trice.s, qui ont mis leur énergie, leur talent et leur personnalité dans le projet. Nos familles et nos ami.e.s, qui nous ont accompagné.e.s et soutenu.e.s dans les hauts comme dans les moments plus difficiles.
Et puis il y a vous, nos cher.e.s client.e.s qui avez franchi la porte du Paq au fil des années. Pour un café, pour travailler, pour jaser, pour un événement, pour retrouver quelqu’un — ou simplement pour être là.
C’est grâce à vous que ce rêve a pris vie et qu’il est devenu ce qu’il est aujourd’hui.
Je regarde ces dernières années avec beaucoup d’humilité et remplie d’un profond sentiment d’accomplissement, mais surtout avec une immense gratitude.
Bonne fête, le Paq. Merci à tout le monde d’avoir été à nos côtés tout ce temps.🖤
