C’est en 1956, que Marcel Lemaire a décidé de se lancer dans la fabrication de fromage en grains. Il ouvre alors, en compagnie de sa femme, un comptoir à fromage qu’il nommera « CheeseBar » en bordure de la route 122 dans la municipalité de St-Cyrille-de-Wendover. L’entreprise est alors reconnue pour son fromage en grains frais et de qualité. D’années en années, l’entreprise prend plus d’expansion et sa production de fromage ne cesse d’augmenter. Lors du décès de Marcel Lemaire, les 5 enfants décident de reprendre l’entreprise et d’en faire une entreprise familiale. Depuis ce temps, le gage de qualité du fromage en grains est au cœur des priorités de l’entreprise. Différents fromages ce sont aussi ajoutés à la gamme de produits Lemaire fabriqués toutes les semaines à la succursale de St-Cyrille. Entre autres, du fromage aux fines herbes, aux légumes, du cheddar moyen, fort et extra fort, en plus du fromage suisse qui a fait gagner à l’entreprise plusieurs prix de distinctions. Voyant le succès grandissant de leurs produits et du comptoir à fromage, les Lemaire ont décidé d’ouvrir un restaurant annexé au comptoir à fromage au côté de la route 122. Quelques années plus tard, en 2006, une nouvelle succursale voit le jour en bordure de l’autoroute 20 à St-Germain-de-Grantham. Depuis l’ouverture de cette succursale, l’entreprise est reconnue par nombre de gens, et offre un grand rayonnement à l’entreprise. La poutine est maintenant devenue un incontournable lors d’un arrêt à l’une de nos succursales, en plus de notre fromage en grains frais qui fait le plaisir des plus petits comme des plus grands.
