09/09/2026
On capture tout le soleil qu'on peut avant les jours plus froids.
Au menu cette semaine ;
MARINADES : légumes marinés et fermentés
RABIOLE : sésame, jalapeno, coriandre
TOMATE : tofu fouetté au poivre de Sichuan, basilic, "chili crisp"
BOEUF CRU : brocoli, ail frit, sauce aux huîtres
CHAMPIGNONS : riz, jaune d'oeuf déshydraté, oreille de Judas, sparassis de culture, pied de mouton, gingembre
THON ROUGE : fenouil, carotte au shio koji, aneth, ponzu
GUA BAO : pain vapeur, flétan frit, herbes, chou fleur
WONTONS : bœuf, poireau, prune, tournesol
NOUILLES : porc, chou, chiu chow, coriandre
PANNA COTTA : oolong, bleuets, crème salée
Il va faire beau cette semaine, c'est le temps de profiter des dernières semaines de la terrasse (nous avons des couvertures pour les soirées plus fraîches 🔥)
