Tosca Ristorante Italiano

08/24/2026

Tortelloni tricolore 🇮🇹
🍝
Tortelloni maison, farce d’aubergines, burrata et basilic avec une crème de parmesan, une huile verte et une huile de tomate. 🪤 🫠

08/17/2026

Nous ammorçons le dernier droit de la saison avec un tout nouveau menu dégustation! 🏃‍➡️

En premier service: Midollo e ostriche 🦪

Os à Moelle, huitre William B de la Ferme maricole du Grand Large, mayonnaise au persil du jardin, graines de moutarde marinées et quelques cueillettes 🍄‍🟫

08/01/2026

C’est la dernière semaine pour venir profiter de ce magnifique menu dégustation!
Voici le dessert qui vous en fait voir de toutes les couleurs 🤯

Sablé, limone e basilico
🍋 🌿
Sablé, lemon curd, ganache au chocolat blanc, sorbet au basilic et meringue.

07/22/2026

Merci à l’équipe Tastet pour votre visite et ce superbe article 🤩 A presto!

Buon appetito 😋

Comment dire non à des pâtes maison, un verre de vin et une vue sur la Baie-des-Chaleurs? 😍🍝🍷🌊

07/19/2026

Tajarin al salmerino 🐟

🍝 Il primo du menu dégustation 👀

Tajarin est une pâte fraîche classique du Piedmont au nord de l'Italie. Notre sauce est constituée d’un beurre travaillé avec l’aneth, le thym et l’oregan frais de notre maraicher la Cigale et la fourmi.
À cela s’ajoute l’omble chevalier de New Richmond de chez Raymer Aquaculture qui est flambé et nous y ajoutons du caviar de mujol à la toute fin. 🔥

07/16/2026

Arancino all’aragosta 🦞

Voici le premier plat de notre nouveau menu dégustation! 🤩

Arancino au homard avec mascarpone et saffran servi sur une bisque de homard. 🧡

L’arancino est un classique de la Sicilie. Le nom veut dire petite orange, vu à sa forme similaire. 🍊

06/02/2026

On part en force avec ce premier menu dégustation! 👀

Nous avons ramené quelques coups de coeur revisités et y ajoutons quelques produits qui nous font tripper, agrémentés de judicieux accords de vino 🫠🍷

- Asparagi carbonara
- Tagliatelle fatte in casa et sauce aux morilles
- Magret de canard et sauce au vin rouge
- Sfoglia crema e frutti di bosco

05/13/2026

Tosca rouvre ses portes le 27 mai! 👨‍🍳 🇮🇹🍕🍝
Le système de réservation est activé! 😃

Nous sommes gonflés à bloc pour un autre bel été et de belles découvertes feront surface en cuisine et sur la carte des vins 👀

Les vacances sont terminées! Faites passer le message au soleil et à la chaleur et soyez au rendez-vous dans la BDC! Ce sera un été incroyable 😎☀️

A presto! 🤌

03/10/2026

Nous sommes à la recherche d’un ou une cuisinier/e avec expérience pour venir compléter notre équipe!! Pour postuler: [email protected] ou par message direct sur FB ou Instagram
🧑‍🍳👨‍🍳🔪
Nous offrons un emploi saisonnier d’été au restaurant Tosca à Carleton-sur-mer.
Salaire compétitif selon l’expérience.
Partage des pourboires avec la cuisine.
Service uniquement de soir et repas fourni.
Entre mer et montagne.
🌊🗻
Menus dégustation et classiques de la gastronomie italienne. Cuisine dynamique valorisant les meilleurs produits locaux disponibles! Nous tenons une serre et un jardin à l’arrière du restaurant.
🇮🇹🍝
Nous aimerions donc que le ou les candidats soient compétents, passionnés, autonomes; qu’ils aient envie de travailler avec nos fines herbes du jardin et qu’ils soient motivés à amener de nouveaux produits à notre table.
🌿🌸🍅
Le service est de 17h à 22h. Repas en équipe fourni à tous les jours de travail. Nous passons donc de très belles soirées et en bonne compagnie. Le jour, le lifestyle de Carleton-sur-Mer et de ses environs est légendaire.
😎☀️
Partagez en grand nombre svp!!!
🙌🙌🙌