Tosca Ristorante Italiano

09/26/2026

En vacances 🌴

Le restaurant est déjà fermé pour l’hiver! Et cela depuis une semaine! Désolé si nous avons pris le large rapidement. Une petite escapade aux Iles de la Madeleine était de mise et Matteo est de retour à Milan. 🇮🇹

Quel été de feu! Et toute une fin de saison! De notre côté nous sommes très reconnaissants envers notre clientèle qui a été à nouveau au rendez-vous. Merci pour tous vos bons mots qui ont été nombreux! 🔥

On se revoit l’été prochain avec de nouvelles inspirations. ✨

09/10/2026

Finanziere, pistacchio e cioccolato 🍫

Nous sommes rendus au déssert! Plus que quelques jous pour venir profiter de notre table en 2026!
💎
Ce petit bijou à couper le souffle!
🍨
Financier, stracciatella aux pistaches et chocolat tenebris de la Brûlerie du Quai, praliné et crumble de cacao 🤯

09/01/2026

Nous poursuivons au troisième service avec une belle viande rouge 🥩 🤤

🐮 Diaframma e camerises 🫐
Onglet de boeuf, légumes de la Cigale et la fourmi, fond de boeuf à la camerise de Matapédia.

08/24/2026

Tortelloni tricolore 🇮🇹
🍝
Tortelloni maison, farce d’aubergines, burrata et basilic avec une crème de parmesan, une huile verte et une huile de tomate. 🪤 🫠

08/17/2026

Nous ammorçons le dernier droit de la saison avec un tout nouveau menu dégustation! 🏃‍➡️

En premier service: Midollo e ostriche 🦪

Os à Moelle, huitre William B de la Ferme maricole du Grand Large, mayonnaise au persil du jardin, graines de moutarde marinées et quelques cueillettes 🍄‍🟫

08/01/2026

C’est la dernière semaine pour venir profiter de ce magnifique menu dégustation!
Voici le dessert qui vous en fait voir de toutes les couleurs 🤯

Sablé, limone e basilico
🍋 🌿
Sablé, lemon curd, ganache au chocolat blanc, sorbet au basilic et meringue.

07/22/2026

Merci à l’équipe Tastet pour votre visite et ce superbe article 🤩 A presto!

Buon appetito 😋

Comment dire non à des pâtes maison, un verre de vin et une vue sur la Baie-des-Chaleurs? 😍🍝🍷🌊

07/19/2026

Tajarin al salmerino 🐟

🍝 Il primo du menu dégustation 👀

Tajarin est une pâte fraîche classique du Piedmont au nord de l'Italie. Notre sauce est constituée d’un beurre travaillé avec l’aneth, le thym et l’oregan frais de notre maraicher la Cigale et la fourmi.
À cela s’ajoute l’omble chevalier de New Richmond de chez Raymer Aquaculture qui est flambé et nous y ajoutons du caviar de mujol à la toute fin. 🔥

07/16/2026

Arancino all’aragosta 🦞

Voici le premier plat de notre nouveau menu dégustation! 🤩

Arancino au homard avec mascarpone et saffran servi sur une bisque de homard. 🧡

L’arancino est un classique de la Sicilie. Le nom veut dire petite orange, vu à sa forme similaire. 🍊

06/02/2026

On part en force avec ce premier menu dégustation! 👀

Nous avons ramené quelques coups de coeur revisités et y ajoutons quelques produits qui nous font tripper, agrémentés de judicieux accords de vino 🫠🍷

- Asparagi carbonara
- Tagliatelle fatte in casa et sauce aux morilles
- Magret de canard et sauce au vin rouge
- Sfoglia crema e frutti di bosco