Brûlerie du Quai

Brûlerie du Quai Nous sommes un torréfacteur de café. Notre travail est de mettre dans votre tasse les meilleurs cafés possibles. Nous sommes votre torréfacteur de café.
(467)

Au même titre qu’on a son comptable, son boulanger, son mécanicien, nous travaillons à ce que votre tasse de café soit à son meilleur. La construction du bonheur au quotidien passe par l’accumulation de fragments d’enchantement dans plusieurs aspects de son quotidien, et pour nous, boire un bon café est un élément incontournable dans la construction du bonheur. Nous sommes votre allié pour que votre tasse de café soit une étincelle de joie.

Calendrier de l'Avent! - Édition CaféJe voulais prendre un moment pour vous expliquer pourquoi notre calendrier de l'Ave...
09/13/2026

Calendrier de l'Avent! - Édition Café

Je voulais prendre un moment pour vous expliquer pourquoi notre calendrier de l'Avent change cette année. 🖤

Chaque année, il y avait quelques trucs qui me chicotaient avec le calendrier café. D'abord, le rythme d'une tasse par jour pendant 24 jours — dans ma vie, entre le travail et les Fêtes qui s'en viennent, étaient difficile à tenir. Ça devenait quasiment une tâche, et je prenais du re**rd. Je me retrouvais donc, une fois que ma vie se calmait un peu, à déguster dix cafés dans les dix derniers jours au lieu d'en profiter un à la fois comme prévu. Ensuite, de notre côté, assembler 24 petites pochettes différentes dans chaque boîte, à la main, à chaque année — c'était devenu un vrai casse-tête de production, et je sentais qu'on sacrifiait la qualité de l'expérience pour respecter le format.

Alors cette année, j'ai décidé de changer la formule — pas pour faire différent, mais parce que je pense sincèrement que c'est mieux.

Plutôt que 24 sachets de 20 g à ouvrir un jour à la fois, notre nouveau Coffret Dégustation est composé de 10 cafés d'exception en sachets de 40 g chacun — assez pour vraiment prendre le temps de découvrir chaque origine, pas juste y goûter. Et on peut partager l'Expérience aussi en faisant deux tasses, ou faire un ajustement de moulin pour les audacieux qui le font en espresso. Au final, c'est presque la même quantité de café dans la boîte, juste organisée pour qu'on en profite vraiment, sans la pression du calendrier.

Mais je suis conscient que c'est peut-être moi qui est stressé, et que chaque petite chose que je peux faire pour m'enlever de la pression est la bienvenue.

Alosr, c'est 10 cafés, que j'ai choisi minutieusement, que vous pourrez déguster quand vous voulez. De mon coté, ce sera le café qui m'accompagnera dans mes vacances, je vais surement commencer le 20 décembre pour finir l'année là-dessus.

C'est un changement qui me tenait à cœur, et j'espère que vous l'aimerez autant que moi.
Je trouve aussi que ça se donne mieux en cadeau en étant moins encadré dans les dates.

En prévente dès maintenant, quantités très limitées. 116 $, transport inclus. Expédition le 1er décembre.

👉 Lien en commentaire pour réserver le vôtre.

Ce calendrier est plus qu'une simple collection de cafés : c'est une expérience sensorielle qui fera voyager chaque amateur à travers des terroirs variés et des processus méticuleux. Un véritable incontournable pour les connaisseurs.

09/06/2026
Il ne reste que 3 sacs de ce café!Ce Geisha a été traité par voie lavée : les cerises sont récoltées à la main, dépulpée...
08/29/2026

Il ne reste que 3 sacs de ce café!

Ce Geisha a été traité par voie lavée : les cerises sont récoltées à la main, dépulpées, puis fermentées pour retirer le mucilage. Le lavage à l’eau est suivi d’un séchage au soleil, sur patios ou lits surélevés.

profil sensoriel

Un café élégant et raffiné, aux notes de pêche juteuse, jasmin, miel et caramel. Des touches vives de citron et lime apportent fraîcheur, tandis que la vanille et la lavande prolongent la finale. Une tasse florale, fruitée et parfaitement équilibrée.

Geisha lavé La Lucuma, Pérou, noté 90.68 pts. 2e place Cup of Excellence. Notes de pêche, jasmin, miel, citron, vanille et lavande. Élégance pure.

À lire! Une chronique personnelle à propos de la pénurie de main-d’œuvre et de la valeur que nous accordons au travail d...
08/26/2026

À lire! Une chronique personnelle à propos de la pénurie de main-d’œuvre et de la valeur que nous accordons au travail de service.

À l’heure actuelle, nous avons encore plusieurs postes à temps plein à pourvoir. L’ensemble de nos opérations n’est pas menacé, car nous avons la chance de compter sur une superbe équipe dans nos ateliers. Mais, pour une énième année consécutive, le départ de nos étudiants chamboule les heures d’ouverture de notre café-boutique.

La dynamique du village et l’occupation du territoire ont toujours été des sujets importants pour moi. Et je me questionne.

Les entreprises de service en région doivent-elles obligatoirement devenir des one-man-shows, portées par des propriétaires-exploitants dignes du magasin général d’un autre siècle?

Une pénurie de main-d’œuvre? Je n’en suis pas convaincu.

Je crois plutôt qu’il existe un problème plus profond : la faible valeur sociale que nous accordons aux métiers de service et la confusion persistante entre servir quelqu’un et lui être inférieur.

Les gens qui exercent ces métiers sont là pour offrir un service. Ils ne sont pas des serviteurs.

Partagez cette chronique, s’il vous plaît, et passez le mot : nous cherchons des gens de cœur, prêts à mettre leur savoir-faire au service des autres, sans jamais leur être inférieurs. .

Depuis quelques jours, on parle beaucoup de pénurie de main-d’œuvre dans les entreprises de service, surtout depuis la fermeture du Tim Hortons au Îles. Et dans le tourbillon des opinions, je vois une constante : payez mieux votre monde. C'est certainement vrai dans plusieurs cas. Mais je pense...

08/16/2026

Heure d'ouverture à partir du 17 août:

7h30 à 18h.

7 sur 7

Jusqu'à nouvel ordre.

Pour aujourd'hui 16 août, exceptionnellement, on ferme à 14h.

Tu cherches du boulot, écris-nous : [email protected]

C'est le moment de l'année où nous renouvelons notre équipe en remplaçant les étudiants qui nous quittent pour poursuivr...
08/01/2026

C'est le moment de l'année où nous renouvelons notre équipe en remplaçant les étudiants qui nous quittent pour poursuivre leur cheminement scolaire. Nous avons donc plusieurs postes à pourvoir!

Pour finir l'été et pour continuer à l'automne.

Nous sommes donc à la recherche de quelques personnes qui souhaitent s'investir dans une entreprise locale reconnue pour la qualité de son café, de son chocolat et de son service.

Nous recherchons des personnes qui :

☕ aiment le contact avec les gens;
☕ ont le souci du travail bien fait;
☕ aiment travailler en équipe;
☕ ont envie d'apprendre et d'évoluer.

Aucune expérience comme barista? Aucun problème! Nous offrons toute la formation nécessaire.

Ce que nous offrons

✔ Postes à temps plein et à temps partiel
✔ Possibilité de poursuivre l'emploi après l'été
✔ Horaire stable et flexible selon le poste
✔ Formation complète
✔ Rabais employés
✔ Une équipe passionnée et un environnement de travail stimulant

💰 Le salaire moyen d'un barista, pourboires inclus, est d'environ 28 $/h durant la saison estivale et de 24 à 25 $/h le reste de l'année.

Nous recherchons également des personnes intéressées à effectuer des quarts de travail à l'atelier, afin de participer à la fabrication artisanale de café et de chocolat. Une belle occasion de découvrir l'envers du décor!

Si tu crois que tu pourrais être la prochaine personne à joindre notre équipe, nous aimerions te rencontrer.

📩 Fais-nous parvenir ton CV à [email protected] ou viens nous rencontrer directement à la Brûlerie du Quai.

N'hésite pas à partager cette publication. La prochaine personne qui se joindra à notre équipe se trouve peut-être parmi tes amis!

06/25/2026

Vous l’avez peut-être vu passer partout sur les réseaux…

Voici notre version du Dot Cake.

Cake une création tout en douceur, pensée pour l’été avec un vedette notre toute nouvelle recette de chocolat blanc 🤍

développé ici même à la brûlerie du Quai, fondant et parfait pour accompagner un café en regardant passer les longues journées estivales de la Gaspésie

Disponible dès maintenant en quantité limitée,

On a bien hâte de savoir ce que vous en pensez

06/18/2026

L’été s’en vient, et on a décidé d’étirer le plaisir! 🌞

Dès aujourd’hui, venez profiter des soirées avec nous jusqu’à 21 heures.

Au menu pour vos soirée d’été : notre tout nouvel affogato, rafraîchissant.🍨

L’option Cold sur vos cafés glacés préféré parfait pour se ravitailler avant ou après les spectacles du BleuBleu 💙

Rester à l’affût… le retour des gaufres et d’autres nouveautés s’en viennent très vite.

On se voit ce soir?😇

Adresse

200 Rue Du Quai
Carleton-sur-Mer, QC
G0C1J0

Heures d'ouverture

Lundi 7:30am - 4pm
Mardi 7:30am - 4pm
Mercredi 7:30am - 4pm
Jeudi 7:30am - 4pm
Vendredi 7:30am - 4pm
Samedi 7:30am - 4pm
Dimanche 7:30am - 4pm

Téléphone

+14183646788

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Brûlerie du Quai publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Brûlerie du Quai:

Partager

Type