Projet La Ruche

08/28/2026

08/26/2026

Avant dernière semaine avant la fin de l’horaire d’été. Ça sent la fin et le début. Léonard avait sa dernière journée au CPE hier, mais il commence la maternelle vendredi. En attendant, on fait des récoltes lui et moi, on identifie son matériel scolaire et on fait des activités un peu hors du temps. :) Ça fait du bien d’être avec lui avant cette grande étape. On est en mode transfo ici avec tout ce qui arrive des jardins. On se prépare tranquillement à vous recevoir touuuuut le reste de l’année. On revoit des visages plus familiers aussi, ça aussi ça fait du bien et ça marque le retour à la routine. Revoir les enfants qui grandissent, les parents dont on connaît la commande de breuvages du matin, vos petites anecdotes estivales et vos projets à venir. J’adore cette période et l’automne qui s’installe doucement avec ses soirées plus fraîches et ses couleurs qui pointent le bout de leur nez. 🍂🍂🍂

Mes parents ont fait une petite escapade vers l’Estrie pour aller à la rencontre de Jeanne, la petite dernière de la famille. Difficile de croire que ma petite soeur est maintenant maman. 🥹🥹🥹 et moi tata !!

Bonne soirée les ami.es :)
Gab

08/19/2026

Plus que 3 semaines avant la fin de notre horaire d’été. Si tu te dis encore que tu vas passer avant notre petite fermeture, je pense que c’est le bon moment pour faire ta réservation. ;)

Cette semaine, c’était la récolte d’ail. Tout est maintenant bien cordé pour le séchage avant l’entreposage pour touuuute l’année. Il y aura aussi la plantation cet automne, mais maintenant, avec les hivers qui débutent plus t**d qu’auparavant, on sème vers la fin octobre/début novembre. On attend en fait qu’on nous annonce une première neige qui agira comme couverture pour protéger l’ail tout l’hiver et on évite la période où il y a des gels-dégels, car ça fait remonter les gousses vers la surface, ce qui les expose. On veut un début d’enracinement, mais pas de germination. Bref, la fenêtre pour semer l’ail est très mince et les changements climatiques nous ont fait perdre nos points de repères. Chaque année on croise les doigts ! Mais comme ces petits cailleux sont sains et vigoureux, nous avons de belles récoltes jusqu’à maintenant. :)

On profite encore des belles soirées d’été, même si on sent que ça se rafraîchit beaucoup depuis quelques jours. C’est à la fois soulageant et alarmant : pas déjà la fin de l’été, ça passe trop vite ! 🥹🥹

Merci pour votre présence encore bien significative cette semaine. 💛💛💛

À bientôt,
Gab

08/13/2026

Le brunch de ce samedi 15 et dimanche 16 août 🍓🍓🍓

08/12/2026

Semaine 9 de 12 : ça sent dangereusement la fin ! En tout cas, c’était le dernier chiffre de Arielle dimanche passé. Ouff, après 4 ans, son départ ne nous laisse pas indifférents ici. Arielle, on te souhaite plein de belles rencontres, des cours et des profs super intéressant.es, et surtout, reviens nous voir souvent ! 🥹🥹

On entame le dernier mois avant nos petites vacances de fin d’été (nous serons fermés du 7 au 17 septembre inclusivement). C’est encore l’abondance et vous êtes au rendez-vous, ça nous fait chaud au cœur de voir toutes vos réservations rentrer chaque semaine. Merci pour votre présence !!

Léonard commence l’école le 28, on a passé une journée mère-fils hier pour les achats de la rentrée. Tant de changements à venir pour notre dynamique familiale avec cette nouvelle étape. On vous annonce bientôt ce qu’on vous réserve pour l’automne. 🍂🍂🍂

Bon mercredi après-midi !

Gab

08/05/2026

🍓🦪💛🍄‍🟫🦀🥕🍅🍰
Semaine 8 de 12 en cours ! Plus qu’un mois pour venir nous visiter avant notre pause de fin d’été.
On continue à en profiter tous les jours. Comme hier, nous avons souligné l’anniversaire d’Émy quelques jours à l’avance. Quelle belle soirée se fut !

Cette semaine, on fait une entorse à notre habituel menu fixe pour la semaine, puisqu’il y aura un changement à compter de jeudi. Les beaux poulets de La Caboche feront leur entrée sur le menu parmi nos produits et ceux de nos collaboratrices, amis artisans, agriculteurs et transformatrices. Une autre belle et chaude semaine qui débute ici. :)

Bon mercredi !
Gab

07/29/2026

Parade de légumes en ce beau mercredi ! Comme tous les autres mercredis en fait. :) Je vais récolter les légumes pour Félix, Aurélie et Lucas qui les transforment ensuite pour vous faire vivre une belle expérience en saveurs, en couleurs et en fraîcheur. La saison du flétan tire tranquillement à sa fin. On aura peut-être la chance d’en avoir un dernier cette semaine. Les chanterelles viennent de prendre leur place à table et on espère pouvoir vous en faire profiter plusieurs semaines.

On continue à mettre en valeur les fromages d’Anne à le_chant_des_fromages les camerises de nos amis au Verger Majomik et cette semaine, on vous sert également les belles fraises de la Fraisière Durette à St-Ulric. Tous ces beaux produits qui viennent de la région et qui passent dans notre cuisine pour vous être servis dans un même menu, c’est un sacré tour de force ! ;) D’ailleurs, quand vous vous attablez chez nous, ce sont toutes ces belles entreprises (et plus encore !) opérées par des familles du coin que vous soutenez. C’est aussi notre belle et grande équipe qui travaille jour après jour pour vous offrir le meilleur de notre terroir. Merci de faire ce choix !

J’espère que votre été se passe bien. À bientôt !

Gab

07/24/2026

Le menu brunch de la fin de semaine et prêt :)

On annonce une fin de semaine terrasse, du moins pour samedi. Seras-tu des nôtres pour la séance de yoga matinale avec Morgane ?
Une pratique autour de la salutation au soleil. Éveiller le corps et remercier le soleil pour ses rayons qui se font furtifs ces derniers jours.

Pour les gourmands, c’est de 9h à 14h qu’on se retrouve autour d’un bon latté (toujours fait d’une shot d’espresso de la brûlerie du quai et d’un lait onctueux de la Laiterie des Coteaux) et d’un brunch aux saveurs saisonnières de la ferme. C’est un rendez-vous !

Bonne fin de semaine :)

Gab

07/22/2026

Nouvelle semaine, nouvelles récoltes, nouveau menu :)

Roro arrive encore à manger les tomates au fur et à mesure qu’elles mûrissent. Donc ce n’est pas encore cette semaine qu’elles seront au menu, mais ça s’en vient ! ;)
Les brocolis, les herbes fraîches, les courgettes et la rhubarbe sont à l’honneur, en compagnie de notre porc, de beaux vins québécois et des mille couleurs de fleurs comestibles du jardin.

Il reste de la place vendredi soir, mais les autres soirées commencent tranquillement à afficher complet. Pensez réserver !

Bonne semaine :)

Gab