10/06/2022
RECEITAS RÁPIDAS DE MOLHOS SAUDÁVEIS PARA FAZER EM CASA
Os molhos dão toque especial em diversos pratos como massas, grelhados, ensopados e até mesmo nas saladas. Por trazer mais sabor às refeições, o acompanhamento pode incentivar o consumo de vegetais e legumes. Para aqueles que querem opções mais saudáveis, o ideal é optar por molhos caseiros ou molhos prontos com baixos níveis de sódio, gordura, açúcar e aditivos. Um ponto de atenção é em relação aos molhos a base de óleo, maionese ou creme de leite, eles devem ser consumidos com cautela, pois possuem alto teor calórico.
A nutricionista Giovanna Oliveira da Clínica Dra. Maria Fernanda Barca, graduada em nutrição pela USJT, faz um alerta em relação às opções industrializadas. “Além de muito sal nesses alimentos, há também a presença de gorduras e excesso de calorias, o que é a combinação perfeita para o aumento do risco de doenças cardiovasculares como a hipertensão arterial. Pode causar também doença renal crônica, pedra nos rins e osteoporose, pois o sódio se liga ao cálcio pela urina, quanto mais sal é excretado, mais cálcio será eliminado também”, explica Oliveira.
