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A Boca do Forno, de Viçosa, foi fundada em 1984 pelo casal de aposentados Maria e Paulo Dantas. A ideia inicial era comercializar os salgadinhos, principalmente o pão de queijo que fazia o maior sucesso nas festas da família. Desde 1996, passou a oferecer seus produtos em um delicioso café colonial, no sistema self-service a quilo, onde são se
rvidos café da manhã, sanduíches, salgadinhos, tortas, doces, biscoitos, pizzas e, no inverno, caldos. Além disso, contava-se ainda com diferentes serviços, tais como: coffee break, kit festa, kit tese e entregas em domicílio. Para atender a crescente demanda de seus produtos e serviços uma nova loja foi construída em 2008. Foram construídas duas confortáveis e aconchegantes áreas para lanches, buffet self service, sala de encomendas, dois caixas e uma cozinha industrial, de acordo com as normas da vigilância sanitária. O aproveitamento da luz natural, a utilização de água da chuva e a substituição de pratos plásticos por pratos de porcelana, foram algumas medidas tomadas visando diminuir o impacto ambiental. Neste contexto surgiu o nome Boca Viçosa, uma vez que a Boca do Forno já pertence a uma rede de lanchonetes de Belo Horizonte. Atualmente, a empresa conta com 53 colaboradores que passam por cursos e treinamentos para atender com qualidade e eficiência um número cada vez maior de clientes. Tudo isso faz da Boca Viçosa uma empresa de referência e excelência do setor de alimentação de Viçosa.
