30/05/2016
A biomassa é considerada um alimento funcional,pois quando cozida,apresenta um teor de amido resistente,que tem ação semelhante a das fibras,por ser resistente ele não é digerido e nem absorvido.
No intestino ,a biomassa é utilizada por bactérias boas do nosso organismo chamados de probióticos,como uma fonte de energia,mantendo assim a integridade da mucosa intestinal,que é responsável pela absorção dos nutrientes e barreira entre o meio externo e interno.
A biomassa auxilia no funcionamento intestinal,agindo na prevenção de quadros de diarréia,prevenção de doenças como câncer,obesidade,colesterol e triglicerídeos alterados e diabetes.
É rica em vitaminas como A,B1,B2 e minerais essenciais como fósforo,magnésio,potássio e sódio.
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