26/05/2015
HISTÓRIA DA CAESAR SALAD! Você já conhece? 💡
Essa receita foi criada de uma forma bastante curiosa e chegou ao Brasil nos anos 80 como uma grande novidade. O nome, diferente do que se possa pensar, não foi dado em homenagem ao grande imperador romano Caius Julius Caesar. O “Caesar” da salada, apesar de também ser um romano, é outro. Trata-se de Caesar Cardini – que, junto com seu irmão Alex, deixou Roma para fundar o hotel “Caesar Place” na cidade de Tijuana, no extremo norte do México.
Conta a história que no feriado de 4 de julho de 1924, estava completamente lotado o hotel Caesar Place com escritores, políticos e atores de Hollywood – 4 de julho, bom lembrar, é o dia da Independência americana. Na ocasião, já começava a faltar comida na despensa e o chef se viu então obrigado a improvisar com os poucos ingredientes que lhes restavam.
Nesse momento teve uma grande idéia! Para manter as aparências, anunciou aos impacientes ocupantes das mesas do restaurante que iria servir o mais novo prato do cardápio. A salada foi preparada em um palco, tendo ao lado o proprietário do hotel, na frente de todos os clientes. Um verdadeiro show, para desviar a atenção dos poucos ingredientes a serem usados.
A salada foi um grande sucesso e ganhou o nome do próprio dono do hotel; e logo foi considerada, pela International Society of Epicures, de Paris, “a mais importante receita americana dos anos 50″.
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