18/09/2026
Muito antes da popularização das cervejas artesanais, Rupprecht Loeffler, o “Seu Lefla”, já preservava em Canoinhas, no Planalto Norte de Santa Catarina, uma tradição que atravessaria gerações. Considerado em sua época o mestre cervejeiro mais antigo do Brasil, ele comandou por décadas a histórica Cervejaria Canoinhense.
A cervejaria surgiu em 1908 e foi comprada pelo pai de Rupprecht em 1924. Mesmo com a modernização do setor, Seu Lefla manteve métodos tradicionais e a fórmula trazida pelo pai de Munique, na Alemanha. A produção era praticamente manual, utilizava caldeira a lenha e equipamentos tão antigos que eram considerados verdadeiras peças de museu. O processo levava cerca de 20 dias e cada produção rendia aproximadamente 1,5 mil litros.
As bebidas seguiam a tradicional Lei da Pureza Alemã, de 1516. Entre as marcas produzidas estavam Nó de Pinho, Jahú, Mocinha e Malzebier. A cervejaria acabou se tornando também um ponto turístico e uma referência da cultura germânica de Canoinhas.
Nascido em 1917, Seu Lefla recebeu diversas homenagens. Nos anos 1980, ganhou o título de cidadão honorário de Canoinhas. Em 2009, aos 92 anos, sua história chegou aos Correios: ele foi homenageado em dois selos personalizados, um deles mostrando o mestre cervejeiro segurando seu tradicional caneco.
Rupprecht Loeffler morreu em fevereiro de 2011, aos 93 anos, deixando esposa, quatro filhos, oito netos e três bisnetos. A Cervejaria Canoinhense está atualmente fechada, mas a história de Seu Lefla permanece como parte da memória e da tradição de Santa Catarina.
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