22/07/2026
"O único triângulo amoroso que dá super certo: você, uma pizza quentinha e muito queijo derretido! 🔥🧀 Vamos pedir uma hoje?"
A massa de longa fermentação (24 a 72 horas) é preparada usando pouquíssimo fermento biológico e uma hidratação precisa, priorizando a maturação sob refrigeração. Esse processo lento quebra açúcares e amidos, resultando em uma massa mais leve, aerada, de digestão fácil e sabor muito mais complexo.