Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo une ingredientes de qualidade com receitas de família
Repleta de pratos saborosos e localizada no centro de Serra Negra, a cantina oferece o que há de melhor na cozinha italiana
Uma boa semolina, um bom trigo e a dose certa de temperos são apenas alguns itens que conferem um sabor especial aos pratos oferecidos pela Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo. Loca
lizada no centro da cidade de Serra Negra (SP), a casa oferece um menu diversificado com massas, risotos, carnes, peixes e sobremesas. A gastronomia da cantina prima pela qualidade dos pratos, com alimentos frescos e selecionados que são preparados artesanalmente pelos proprietários e chefs de cozinha Sandra e Irvando Schiavo. O casal cozinha há mais de 15 anos, e devido a influência de seus nonos e nonas, sempre sonhou em abrir um restaurante italiano. O cardápio traz pratos como Horloffe de ricota com nozes ao molho branco, Filé a Parmegiana (com molho de tomate caseiro, acompanhando de arroz e fritas) e a Berinjela da Vó Inês, uma receita passada através de gerações e que leva, além da berinjela, azeitonas, mussarela, presunto, ovos e temperos, e é servida com arroz branco. Os destaques da casa ficam por conta do Talharim da Casa (talharim, filé mignon, champignon, tomate seco, creme de leite e temperos) e do Papardelle Especial (talharim largo de espinafre, bacalhau Gadus Morhua, tomate, azeitona preta e temperos, refogados no azeite). O tradicional rodízio de massas realizado às sextas-feiras é uma boa oportunidade de conhecer algumas das delícias da casa. Além da entrada, são servidos diversos tipos de massas como Nhoque, Spaghetti e Rondele, e uma deliciosa sobremesa. A carta de vinhos é composta pelos melhores rótulos nacionais e importados que ficam acondicionados em uma adega climatizada. O menu de sobremesas também possui receitas saborosas, como o Ravioli de chocolate com recheio de nutella e sorvete de creme, o Tiramissu e o Pudim de leite condensado. A Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo é fiel aos sabores tipicamente italianos e possui ambiente confortável e aconchegante, além de um excelente atendimento. Para levar para casa, ainda estão à disposição dos clientes azeites aromatizados (pimenta, fava manjericão e alecrim), e outras delícias como sequilhos, palha italiana, pão caseiro e crostoli, ambos receitas passadas de mãe para filha.
