25/08/2026
Quando se fala em guanciale, a primeira receita que vem à cabeça costuma ser a carbonara. E com razão: ele é o ingrediente tradicional desse clássico italiano.
Mas esse corte vai muito além.
Seu sabor marcante, a textura única e a gordura que derrete durante o preparo fazem do guanciale um ingrediente versátil para diferentes receitas.
Se você quer explorar novas possibilidades, aqui vão três sugestões:
🍝 Pasta alla Zozzona – um clássico romano que combina guanciale, linguiça, tomate, queijo pecorino e ovos em uma receita intensa e cheia de personalidade.
🍚 Risoto ao creme de ervilhas (Piselli) com Guanciale – a suavidade das ervilhas contrasta com a crocância e o sabor marcante do guanciale, criando um prato equilibrado e sofisticado.
🥦 Cavolfiore Gratinato com Guanciale – a couve-flor gratinada ganha uma nova dimensão quando recebe o toque defumado e a textura crocante do guanciale.
Experimentar novas receitas é uma ótima forma de descobrir toda a versatilidade desse ingrediente tão tradicional da gastronomia italiana.
Passe na Prelúdio e leve o guanciale ideal para transformar seus preparos em casa.
Prelúdio Charcutaria
📍 Rua Laura, 510
Vila Bastos - Santo André/SP