Fundada em 4 de julho de 1985, inicialmente a pastelaria se chamava "Santa Barbara". Apesar de fundada em 04 de julho de 1985, a história da pastelaria começou um pouco antes. A primeira idéia seria abrir uma casa de massas, onde vendesse todos os tipos de massas semi prontas. Após decidir a escolha do salão comercial, os fundadores descobriram que não podiam trabalhar de imediato, pois tinham que aguardar o alvará e a licença de funcionamento. A situação apertou economicamente, foi onde surgiu o convite de montar uma barraca na FICCAP (tradicional festa de peão da cidade) daquele ano. Os fundadores aceitaram o convite com o intuito de arrecadar fundos e divulgar a massa. Com a ajuda de amigos e parentes, trabalhamos bastante e conseguimos atingir o nosso principal objetivo, a massa de pastel foi um sucesso. Muito apreciada e comentada, começava ali a propaganda boca a boca da melhor massa de pastel da cidade. Na época foi inaugurada na famosa rua 14, ao lado da tradicional sorveteria nossa senhora aparecida. Após 23 anos, os fundadores passaran a direção para uma de suas filhas, que ao assumir mudou o nome da pastelaria para Ilda Pastelaria, em homenagem a sua mãe. O motivo da mudança foi justamente para que os clientes nao sentissem a troca de direção, e mostrar a eles que mesmo ausente a dona Ilda ainda estava fazendo parte da equipe, só que agora na parte administrativa. A ideia era nao perder a clientela ja conquistada e atrair novos clientes. A massa perfeita
O segredo da massa nada mais é do que a persistência dos fundadores em buscar o melhor. A primeira receita foi ensinada por um amigo, uma massa ja conceituada e bem aceita no mercado para entrar no ramo de pastéis. Com o passar dos anos, já com mais experiencia, os fundadores aprenderam a apreciar e distinguir varios tipos de massas. Sempre buscando melhorar, ouviu que havia uma pastelaria com massa diferenciada, era longe, mas mesmo assim resolveram ir conhecer. De fato a massa era muito boa. Com o tempo os fundadores haviam conseguido diversas receitas de diversos tipos. Após varias tentativas, o fundador Takeshi Nagami conseguiu com uma tecnica incrivel conseguiu unificar três receitas (A mais crocante, a mais sequinha e a mais fina. Tornando-se uma receita unica). A massa tornou-se desde então, o segredo da familia Nagami. Atualmente
A Ilda pastelaria esta localizada na rua 10 nº 465. Para melhor atender, contamos com amplo espaço interno, wi-fi e ambiente climatizado. Venha conferir, será um prazer recebe-lo. Metas para o próximo ano
Estamos trabalhando sempre pensando na comodidade de nossos clientes, pensando sempre em trazer novos recursos. Para o próximo ano, se tudo der certo, começaremos a expandir através de venda de franquias. Você também poderá ser um franqueado. Aguardem...
Agradecimentos
A Ilda pastelaria agradece a todos os clientes e amigos que de alguma forma contribui e continua contribuindo com o nosso sucesso. Muito Obrigado !
