Os Castros

Os Castros - Conde de Castro - Uma experiencia gastronômica unica. À frente do empreendimento esta Saulo Castro, que mostram a sua paixão neste novo negócio. A antiga casa residencial, datada de 1892, abriga o restaurante Conde de Castro, comandado por Saulo, chef de cozinha com experiência acumulada entre Salvador e São Paulo. Com 400m² - entre área interna e externa —, além do espaço interno, a

casa tem também uma grande área externa que é abençoada por uma amendoeira centenária. O projeto arquitetônico é assinado por a Marlon Gama, que utilizou peças do mobiliário contemporâneo com elegância e simplicidade. “Foi realmente um grande desafio pois eu não podia descaracterizar uma casa tão antiga e tão bonita!”, conta Marlon. “Todas as intervenções feitas foram cuidadosamente estudadas a fim de que a casa tivesse sua aparência original preservada”, completa o arquiteto. Com 96 lugares, o restaurante Conde de Castro tem uma parte interna, onde também f**a o bar moderno, em ônix e vidro, e uma agradável varanda. “O cardápio é baseado numa culinária multicultural, que lança mão dos conceitos universais da gastronomia, mas utiliza produtos da cultura local, traduzindo a sofisticação da simplicidade”, entrega Saulo. Amante da gastronomia e curioso desde a infância, o jovem chef Saulo Castro chegou a cursar Direito, mas acabou se rendendo às caçarolas. Saulo contabiliza no currículo passagens pelos restaurantes Las Chicas, da estrelada chef Carla Pernambuco, em São Paulo, e Amado, de Edinho Engel, em Salvador, entre outros.