Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 18:00 - 23:00 Terça-feira 18:00 - 23:00 Quarta-feira 18:00 - 23:00 Quinta-feira 18:00 - 00:00 Sexta-feira 18:00 - 00:00 Sábado 18:00 - 00:00 Domingo 18:00 - 23:00

Jhun Bistrô

Name: Jhun Bistrô
Address: Avenida Almirante Marques de Leão, 415/Barra, Salvador, BA, 40140230, BR
Telephone: +557141021201

Gastronomia japonesa com iguarias sob consultoria do renomado Chef Vinicius Kikuti. Venha vivenciar a experiência Jhun!

09/09/2026

Uma degustação que começa pela escolha do ingrediente e se revela em cada corte.

Salmão, atum, polvo e vieira compõem uma sequência pensada para explorar diferentes texturas, intensidades e sabores. Cada elemento recebe o cuidado necessário para preservar suas características e encontrar equilíbrio no conjunto.

Do corte ao molho, da temperatura à finalização, tudo conduz a uma degustação delicada, precisa e cheia de nuances.

Reservas pelo link da bio.

02/09/2026

No Tartar de Atum com Foie Gras, delicadeza e intensidade dividem o mesmo gesto. A textura do atum encontra a untuosidade do foie gras em uma combinação envolvente, construída para revelar diferentes nuances a cada sabor.

Um prato que convida a descobrir contrastes com elegância e precisão.

Venha viver a experiência JHUN.

28/08/2026

Antes de chegar à mesa, existe um instante em que tudo encontra seu tempo.

O corte preciso, o calor, as mãos em movimento, a atenção que antecede cada finalização. Na cozinha do JHUN, diferentes gestos se encontram silenciosamente até que o prato esteja pronto para deixar os bastidores.

É nesse percurso que a noite começa a ser contada.

Nesta sexta, venha viver de perto o que começa na cozinha e se completa à mesa.

Viva a experiência JHUN.

Reservas pelo link da bio.

25/08/2026

Novos encontros passam a compor o cardápio do JHUN.

O Niguiri de Salmão com Fonduta de Parmesão une a delicadeza do peixe à cremosidade e à intensidade do queijo em uma combinação que surpreende pela harmonia.

Referências distintas se encontram em uma construção elegante, onde contraste e equilíbrio conduzem o sabor.

Uma nova assinatura da cozinha do JHUN.

Reservas pelo link da bio.

21/08/2026

Uma das novas assinaturas do chef Vinicius kikuti para o cardápio do JHUN.

O Sando de Atum combina a crocância do preparo com pão brioche, salsa criolla e maionese japonesa, acompanhado de leite de tigre.

Texturas, cremosidade e acidez se encontram em uma composição que traz novas referências para a cozinha do JHUN.

Reservas pelo link da bio.

18/08/2026

O cardápio do JHUN segue em movimento.

A assinatura do chef Vinicius kikuti apresenta novos encontros de sabores, ingredientes e referências que ampliam o repertório da nossa cozinha.

Entre eles, o robalo com pimenta-de-cheiro e raspas de laranja Bahia.

A delicadeza do peixe encontra o perfume da pimenta e o frescor cítrico da laranja em uma combinação precisa, vibrante e surpreendente.

Reservas pelo link da bio.

12/08/2026

Há muito para descobrir em uma noite no JHUN.

Criações que surpreendem pelo encontro de ingredientes, pela técnica e por uma cozinha que encontra novas formas de apresentar o Japão à nossa maneira.

Dos primeiros pedidos aos pratos que já se tornaram favoritos, cada escolha abre uma possibilidade diferente para a noite.

Reservas pelo link da bio.

07/08/2026

Toda sexta-feira abre espaço para novas histórias.

Algumas começam com um brinde.
Outras, com uma conversa.
Há também aquelas que permanecem na memória porque encontraram o cenário certo para acontecer.

Esperamos por você no JHUN.

Reservas pelo link da bio.

29/07/2026

Quando cada ingrediente tem um propósito, o resultado acontece com naturalidade.

O Robalo com Negui Shoga é uma criação construída com precisão, respeitando o sabor do peixe e valorizando cada camada que compõe o prato.

Esperamos por você no JHUN.

Reservas pelo link da bio.

23/07/2026

Nem toda textura está onde se espera.

No Niguiri de Salmão Crocante, a delicadeza do peixe encontra uma camada que transforma cada mordida, criando um contraste preciso entre suavidade e crocância.

Uma criação para descobrir no JHUN.

Endereço

Avenida Almirante Marques De Leão, 415/Barra
Salvador, BA
40140230

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	18:00 - 23:00
Terça-feira	18:00 - 23:00
Quarta-feira	18:00 - 23:00
Quinta-feira	18:00 - 00:00
Sexta-feira	18:00 - 00:00
Sábado	18:00 - 00:00
Domingo	18:00 - 23:00

Telefone

+557141021201

Site

https://drive.google.com/file/d/11-QHcA1rlRS6MHqgLtJ0VRsEctS7pu_v/view?usp=sharing, https://maps.app.goo.gl/ByMemyAD4C2F

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