Jota Gastronomia

Jota Gastronomia Aqui, não servimos apenas comida. Servimos a quebra da expectativa. Aqui, cada prato é um ato de alquimia. Cada refeição é um espetáculo.

14/08/2026

Na cozinha do Jota Moraes ∴ , inspirações globais dialogam com a alma do nosso litoral.

O Nacho de Polvo com Guacamole reúne a leveza do abacate, o toque cítrico das ervas e a intensidade do polvo dourado na frigideira, apresentados sobre conchas naturais com uma estética que emociona antes da primeira mordida.

Um clássico do mundo reinventado para desafiar o óbvio e encantar o seu paladar.

Venha vivenciar essa descoberta no coração do Rio Vermelho.

Sua mesa está pronta!

13/08/2026

Quando o sertão abraça o oceano, nasce uma receita premiada.

Dê o play e assista à montagem do nosso Baião de Dois do Mar — uma das criações autorais mais celebradas do Chef Jota Moraes, consagrada e premiada no programa Panela de Bairro, da TV Bahia.

Nesta releitura, o aconchego do clássico nordestino ganha a sofisticação do nosso litoral: frutos do mar selecionados envoltos em um arroz cremoso com feijão-verde, arrematados por camarão, polvo, lambreta crunch, picles de maxixe e quiabo tostado.

Venha provar a receita que conquistou a Bahia no coração do Rio Vermelho!

📍 Rua da Paciência, 295.
📲 Reservas disponíveis pelo link na bio.

06/08/2026

O presente que ele realmente quer não vem embrulhado em papel. Ele acontece à mesa, cercado de afeto e alta gastronomia. 🍷✨

Neste domingo de Dia dos Pais, o Jota Gastronomia abre as portas no Rio Vermelho para um almoço que celebra a sua maior inspiração.

Faltam poucos dias e, para garantirmos a excelência do atendimento e o conforto da sua família, as mesas são limitadas.

Não deixe para a última hora
Garanta a reserva da sua família através do link na nossa bio!

06/08/2026

Neste Dia dos Pais, surpreenda a sua família com um almoço memorável no Jota Gastronomia.

No coração do Rio Vermelho, a culinária autoral do Chef Jota Moraes transforma ingredientes da nossa terra em uma verdadeira celebração de sabor e sofisticação.

🗓️ Almoço de Dia dos Pais | Neste domingo.

⚠️ Restam poucas mesas disponíveis para garantir o conforto de todos.

Garantia o seu lugar agora através do link na nossa bio!

04/08/2026

Se a sua tela pudesse exalar esse aroma, você já estaria a caminho do Rio Vermelho. 🍷

A maciez do Filé Mignon, o toque tostado do queijo coalho com castanha e a doçura do purê de banana-da-terra. O Filé a Primavera é a nossa resposta para quem busca o extraordinário à mesa.

Sua próxima grande história de sabor tem endereço certo na Rua da Paciência.

📌 Gostou do que viu?
Siga o Jota Gastronomia para não perder nenhuma das nossas criações e envie este vídeo para quem vai te acompanhar nessa experiência!

Aqui, a arte não está apenas no prato.Ela veste a nossa casa e envolve a sua experiência. Cada canto do nosso espaço foi...
03/08/2026

Aqui, a arte não está apenas no prato.
Ela veste a nossa casa e envolve a sua experiência.

Cada canto do nosso espaço foi meticulosamente planejado para ser um refúgio de sensações. Sob a curadoria brilhante de , as nossas paredes acolhem obras de arte e fragmentos de história que dialogam perfeitamente com a sofisticação da nossa gastronomia regional contemporânea.

É a união exata entre o prazer do olhar e o deleite do paladar.
Venha conhecer de perto.

Endereço

Rua Da Paciência, 295
Salvador, BA
41950-010

Horário de Funcionamento

Terça-feira 12:00 - 23:00
Quarta-feira 12:00 - 23:00
Quinta-feira 12:00 - 23:00
Sexta-feira 12:00 - 00:00
Sábado 12:00 - 00:00
Domingo 12:00 - 18:00

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