Eles fazem parte do começo de uma sorveteria que teve inicio da sua trajetória de sucesso há mais de meio século. Foi na década de 60, que a história da Sorveteria Líder começou. Os velhos amigos Mingo Packer e Ernesto Tonche, que eram pedreiros na época, iam frequentemente Bar XV, situado na esquina da Avenida Dom Pedro II com a rua Tiradentes. E foi através do proprietário desse estabelecimento comercial, um italiano de Nápoles, chamado Nicola, que Mingo aprendeu a fazer sorvetes e posteriormente ensinou a “técnica” para seu amigo Ernesto. A partir desse momento, os dois resolveram abrir uma sorveteria (sem nome fantasia), no final da travessa Angelina Telesi, na Vila Teixeira, e passaram a ter como clientes moradores da região. Já em fevereiro de 1961, surge uma oportunidade de mudar a sorveteria para a Rua José Weissohn, 64, em frente ao jardim da Praça 31 de Março em um prédio de propriedade do Gim Pecchio. É válido ressaltar que nessa época o turismo na cidade estava a todo v***r, atraindo pessoas da capital e de toda a região para visitarem a bela queda d`água e pescarem no rio Tietê. E foram esses turistas e a própria população saltense que iam tornando a sorveteria um sucesso, onde até hoje é a mais antiga e mais tradicional sorveteria da cidade. Passados 3 anos, Mingo resolve vender a sua parte da sociedade para o Gim, ficando então na sociedade Ernesto e Gim. Mas esta nova sociedade não durou muito tempo, já que 6 anos depois (em 1970) Ernesto também vende a sua parte ao Gim. Ernesto resolve investir o dinheiro que havia recebido em um novo ramo: adquiriu um caminhão e um porto de extração de areia. Os negócios nessa atividade não deram certo e duraram apenas 5 meses. Em Novembro de 1971, ele volta a trabalhar como pedreiro para um senhor de nome Dionísio, que tempos mais tarde veio a vender uma máquina de sorvete usada para o recomeço da nova sorveteria. Em 1966, Ernesto ensinou o seu irmão Henrique a fazer sorvetes e este abriu a “Sorveteria Líder”. Primeiramente ficava localizada na Rua Rui Barbosa, 883, centro e posteriormente, em abril de 1968, muda-se para a Avenida Dom Pedro II, 939, centro em frente a Praça XV, inaugurada após 2 meses da instalação da sorveteria
Por motivos de saúde, Henrique precisa vender a sorveteria e Ernesto adquire a empresa do irmão. São encerradas as empresas Henrique Tonche e Ernesto Tonche e dá-se início à Tonche & Cia Ltda., reutilizando o nome fantasia “Sorveteria Líder”.
