28/06/2023
Há 11 anos quando não se conhecia muito sobre a gastronomia peruana, iniciamos com a proposta de apresentar a comida caseira peruana aqui em São Paulo. Desde então, às vezes mais devagar, às vezes com mais frequência, seguimos conservando essa característica que consideramos muito importante. A culinária peruana foi engrandecendo durante esses anos e recentemente um restaurante peruano em Lima, foi eleito o melhor restaurante do mundo! Vale lembrar que o premiado Restaurante Central serve uma comida contemporânea de nível muito elevado, mas antes de tudo tem em sua base, ingredientes locais e a culinária raiz. Hoje temos muitos bons restaurantes peruanos também aqui em São Paulo, cada um com suas características, mas temos a certeza de termos o nosso espaço, para servir a típica comida caseira, sem nomes ou ingredientes gourmetizados, sem fusões ou adereços; uma culinária que buscamos sempre estar o mais próximo possível dos lares peruanos. Agradecemos aos amigos por sempre nos acompanhar e celebrar, e lembrar que estamos por aqui, para quando quiserem relembrar e comer o nosso Ceviche e a enorme variedade de pratos deliciosos! Hoje é o dia do Ceviche também!
