01/05/2024
A palavra “pavê” tem origem incerta, mas é frequentemente associada ao francês “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçada”. No contexto do doce, acredita-se que o nome possa ter surgido da semelhança do doce montado em camadas com a aparência de uma pavimentação de pedras, refletindo a textura e a estrutura do doce.
Quanto à origem do doce pavê em si, é uma sobremesa de camadas que se popularizou na França no século 19. Consiste em camadas alternadas de biscoitos (como biscoitos champagne ou similar), creme e geralmente algum tipo de calda ou cobertura, como chocolate ou frutas. O pavê tornou-se um clássico em muitos países ao redor do mundo, cada um com suas variações e sabores específicos. Mas nao importa sua origem, é delicioso e sempre perfeito para sobremesa, independente do sabor .
