Rincon Escondido - Parrilla

13/10/2026

UMA NOVA EXPERIÊNCIA PARA SURPREENDER OS SEUS CONVIDADOS 🔥

Nesse fim de ano, reunir os seus clientes mais importantes ou o seu time ao redor do fogo transforma um simples evento em uma imersão na cultura da parrilla.

A Experiência do Mestre Parrillero é um novo formato mais exclusivo, desenhado sob medida para pequenos grupos (de 12 a 20 pessoas) que buscam fugir do óbvio nos eventos corporativos. Ideal para reunir grandes parceiros, clientes importantes e encontros de diretoria.

Muito mais do que um jantar tradicional, entregamos uma degustação imersiva e interativa, onde o preparo de cada corte é a grande atração do evento:

🥩 Contato Próximo: Conduzido pelo nosso mestre parrillero, Chico Mancuso, o grupo descobre de perto as técnicas dos preparos e as histórias da autêntica cultura da parrilla.

🔥 Preparo ao Vivo: Todos assistem à criação do menu degustação a poucos palmos de distância, acompanhando o desenrolar de cada prato servido direto da brasa.

🍽 Hospitalidade: Nossa equipe especializada com serviço A&B cuida de tudo para garantir o maior conforto e acomodação dos convidados do início ao fim.

🍷 Harmonização Livre: Uma seleção de vinhos, cervejas artesanais e bebidas não alcoólicas servidas à vontade para acompanhar cada etapa do menu.

Seja na nossa tradicional casa na Vila Madalena ou no espaço no Morumbi , garantimos a estrutura completa para fortalecer relacionamentos e criar conexões reais ao redor das brasas.

Acesse o link na nossa bio, fale com a nossa equipe e descubra como elevar o padrão do seu próximo evento.

11/10/2026

10/10/2026

Um dos cortes mais emblemáticos da cultura da América do Sul 🐂🔥

O mestre parrillero Chico Mancuso preparou uma bela Costela Bovina dos nossos amigos da .oficial e mostrou o passo a passo para você testar no próximo churrasco com os amigos:

🥩 O Corte: Essa costela engloba toda a parte traseira e pega bem o "miolo" do animal (por isso o nome "janela"). Ela tem a gordura típica da costela e a largura clássica de um assado de tiras porteño.

🔪 O Preparo: O segredo é começar retirando a membrana na parte do osso, para que o calor penetre melhor e a costela asse de forma mais uniforme.

🧂 O Sal: Como é um corte que vai passar bastante tempo no fogo, você pode salgar de todos os lados logo no início e dar uma boa massageada na carne.

🔥 O Fogo: Fogo médio-baixo. O truque é deixar a brasa em volta da carne (como uma coroa) e não diretamente embaixo. Cozinhe primeiro com o osso voltado para baixo por cerca de 40 minutos.

🪵 Toque Final: Para trazer aquele sabor do assado clássico, escolhemos uma lenha frutífera para garantir um toque especial de defumado.

Depois de cerca de uma hora e meia, o resultado é um corte emblemático, extremamente suculento e cheio de sabor.

Você sabia que existe muita história e cultura por trás desse corte? Fique ligado que em breve soltaremos um conteúdo riquíssimo sobre o tradicional "Costillar Ferroviário"!

09/10/2026

O clássico Bife de Chorizo no ponto do parrillero 🔥

07/10/2026

Qual o melhor método para afiar a sua faca? 🔪🔥

Convidamos o Romeu do , um dos maiores especialistas em facas do Brasil, para um teste prático das ferramentas de afiação mais famosas do mercado para desmistificar o que realmente funciona e o que só serve para estragar a sua lâmina.

Sem enrolação, ele testou o resultado de cada um no clássico "teste do tomate", ensinou o ângulo exato para usar a chaira do jeito certo e mostrou qual é a verdadeira saída para ressuscitar uma faca cega.

Quer descobrir qual é o melhor método para não passar raiva no próximo churrasco? Assista ao vídeo, e confira o teste completo no nosso canal do Youtube.

06/10/2026

NOVIDADES E NOVAS EXPERIÊNCIAS PARA O SEU EVENTO CORPORATIVO 🔥

Sempre buscando inovar e entregar a melhor vivência ao redor do fogo, apresentamos algumas melhorias e novos formatos para as confraternizações da sua empresa nesse fim de ano.

Os nossos espaços na Vila Madalena e no Panamby em São Paulo foram renovados e contam com uma infraestrutura ainda mais completa para receber o seu time com conforto e exclusividade.

Além das nossas experiências já conhecidas, apresentamos novas dinâmicas, que podem ser incluídas no menu degustação da sua escolha:

🥃 Degustação de Wh**ky: Uma experiência sensorial para harmonizar os sabores da parrilla com diferentes tipos do destilado.

🥣 Embutidos Artesanais: Coloque a mão na massa e aprenda a preparar a sua própria linguiça artesanal em uma dinâmica interativa, com degustação dos preparos e conexão com os outros convidados.

🔪 Dicas do Parrillero: Um mini-curso de parrilla com os nossos especialistas, desvendando segredos e dicas da cozinha de fogo.

🥩 Lomo al Trapo: Aprenda e experimente essa técnica clássica e surpreendente de preparo com manuseio de carnes ao vivo.

Tudo isso e muito mais, incluindo novas áreas de convívio com a reforma do nosso Rooftop do Panamby, ideal para formatos imersivos e intimistas.

Ainda temos algumas datas disponíveis para o fim do ano. Entre em contato com a nossa equipe através do link na bio e comece a planejar a sua confraternização de fim de ano.

05/10/2026

A nossa grande homenagem a cultura do Rio da Prata 🔥

Presente desde os primeiros dias do Rincon, o nosso Jantar Experiência Clássico é uma verdadeira celebração e homenagem a cultura da parrilla uruguaia e argentina.

Em nosso ambiente intimista e aconchegante na Vila Madalena, oferecemos um menu degustação completo em torno da gastronomia de fogo. A experiência inclui:

🥩 Menu Degustação: Uma seleção de cortes e pratos clássicos, todos preparados na parrilla e servido em uma sequencia de sete etapas, das entradas à sobremesa.

🍷 Harmonização Livre Inclusa: Diferentes rótulos de vinhos argentinos e cervejas artesanais à vontade para acompanhar cada etapa do menu.

👤 Serviço Especializado: Nossa equipe A&B com atendimento individualizado cuida de tudo do início ao fim, para que os convidados se sintam acolhidos e bem cuidados durante toda a experiência.

🌿 Restrições alimentares: Atendemos diversos tipos de restrições alimentares, com adaptações das etapas do menu para que todos os convidados possam aproveitar o menu em boa companhia.

Nossas experiências acontecem apenas algumas vezes por mês, exclusivamente com compra e reserva prévia pelo nosso site.

Acesse o nosso site, confira o menu completo e garanta o seu lugar ao redor da nossa parrilla.

03/10/2026

Realizamos no último mês o aniversário da Thais e seus 70 convidados, com nosso menu volante para que os convidados ficassem à vontade no espaço, bar de drinks, música e toda a hospitalidade do nosso serviço.

Em nossas celebrações, é possível criar uma dinâmica mais descontraída, com entradas e preparos servidos em formato de finger food volante, ou optar pelo serviço empratado à mesa, com um menu pensado para conduzir os diferentes momentos da celebração.

Dos encontros mais intimistas às comemorações maiores, o Rincon recebe aniversários em diferentes formatos e a sempre com a gastronomia, o cuidado e o jeito de receber que fazem parte da nossa história.

Acesse o link na bio e conte-nos da sua próxima celebração.

02/10/2026

A La Poderoza cheia de Bife Ancho é um espetáculo a parte para os convidados 🔥